江蘇蘇州這五種特產,你知道哪幾種?

2021-01-16 美食家小婷

原創文\美食家小婷

蘇州，古稱姑蘇，下轄5區4市，江蘇省地級市，長江三角洲重要中心城市之一，境內蘇州古典園林和中國大運河蘇州段被聯合國教科文組織列為世界文化遺產。好了，城市今天就介紹到這裡了，我們今天來講講江蘇蘇州這五種特產，你知道哪幾種？

一、楓鎮大面

楓鎮大面，是江蘇省蘇州市特色小吃，以多種芳香物料燜制的豬肋條肉為蓋澆，以鱔魚吊制清湯，以酒釀及少量熟豬油熬成滷汁，製成湯麵。因其調味時不用醬油，湯汁澄清，面軟肉酥，故又稱白湯大面。 楓鎮大面的營養十分豐富，夏日食用能壯筋骨，增體力，湯中富含高蛋白、胺基酸、維生素，但卻少有脂肪。夏季溼氣重，蘇州人為了祛溼，吃麵時還要在一旁配點薑絲和醋，使得營養和口味更為均衡。

二、常熟叫花雞

常熟叫花雞，是江蘇省蘇州市常熟市著名菜餚，屬於蘇幫菜。其歷史悠久，通常是把加工好的雞用泥土和荷葉包裹起好，用烘烤的方法製作出來的一道特色菜。其色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，板酥肉嫩。

三、萬三蹄

萬三蹄，是江蘇省蘇州市特色美食，相傳萬三蹄是蘇州巨富沈萬三家招待貴賓的必備菜，「家有筵席，必有酥蹄」。萬三蹄肉質酥爛，人口即化，肉汁香濃，肥而不膩，皮肥肉鮮，甜鹹相宜，滋味無窮。

四、蘇式月餅

蘇式月餅，是江蘇省蘇州市傳統食品，為蘇式糕點，是中國月餅的兩大幫式之一，蘇式月餅皮層酥鬆，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感松酥。蘇式月餅製作技藝更是被列入「非物質文化遺產保護名錄」。

五、震澤大頭菜

震澤大頭菜，是江蘇省蘇州市吳江區震澤鎮特產。已有200多年歷史，是以鮮大頭菜加工醃製而成，吳江震澤大頭菜具有色澤好、口味鮮美、鹹淡適宜、略帶甜味、聞有香氣、菜頭脆嫩、纖維細膩等特色。

江蘇蘇州這五種特產，你知道哪幾種？當地人都知道哦，外地朋友來當地旅遊不妨帶點回去嘗試一下哦，真的不錯，歡迎留言參與話題，素材來自網上，僅供參考。#蘇州#

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