五花肉蒸乾茄子

2021-02-16 彭媽媽的秘密樹洞二

      這段時間我跟茄子較上勁了，蒸，炒，煮，燒，炸，烤，曬弄了一個遍。因為我太喜歡吃茄子了!新鮮茄子存放時間不長，我喜歡在夏季茄子大量上市的時候買些回來曬成茄子幹，不僅好收藏且大大延長存放時間。這樣在秋冬春三季的時候就不用去買那種反季節的茄子吃了，而且吃自己曬的茄子幹安心味道又好些。

      再說一次茄子的好處，茄子有清熱止血，消腫止痛的功效。2、用於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。3、治療凍瘡，取冬天地裡的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之後再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治癒。4、茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。5、保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。6、防治胃癌：茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。7、抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。8、茄子富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質，特別是維生素P的含量極其豐富。9、茄子含有皂草甙，可促進蛋白質、脂質、核算的合成，提高供氧能力，改善血液流動，防止血栓，提高免疫力。特然對男性還有提高性能力之效。此外，醫學常用這種成分降低體內膽固醇。

     看看我的「五花肉蒸乾茄子「」吧。

我曬的茄子幹，別看它就在這麼一點，它可是30多斤生茄子曬乾的哦

幹茄子適量

剪短一點，你想要多長就剪多長

用水泡幾分鐘

五花肉我用水煮了10來分鐘，夏天怕油膩

大蒜幹生薑幹辣椒

像燒紅燒肉一樣把五花肉燒好

加入幹茄子

撒入鹽生抽拌勻入味

裝入碗中

上高壓鍋蒸幾分鐘，想要吃軟一點時間就蒸長一點，要有嚼勁時間稍許短一點

蒸好了，真好！

油光發亮的茄子，香，辣，甜，鹹多種味道為一體，口感既韌又軟

夏天不想吃飯，它可是米飯殺手

伏天要補充蛋白質，來吃塊五花肉吧

彭媽媽的秘密樹洞二

相關焦點

  • 五花肉當零食?嘎嘣脆的脆皮五花肉做到了!
    據我觀察，五花肉絕對是黃小廚菜譜裡的當家花旦，
  • 4中五花肉的吃法,以及如何挑選五花肉?
    大多數人天生恐懼五花肉，尤其是做的不好吃的五花肉，嘴裡綿軟，一咬一口肥油，今天小編推薦的這幾道關於五花肉的美味又簡單的做法，有沒有一道能有幸成為你今天的晚餐呢~>>>>1.韓式炒五花肉
  • 五花肉是哪一塊肉呢?如何挑選五花肉?五花肉的烹飪技巧全告訴你
    豬腹部脂肪組織最多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱「五花肉」，這部分也是豬身上最多汁最鮮嫩的肉，在中餐中有很多菜餚都是以五花肉為主角，我們平時常吃的鹹燒白，回鍋肉等都是用五花肉烹飪而成。而且五花肉的做法也是多種多樣，有糖醋，啤酒，煎煮燜蒸燉做成肉丸等等數不勝數。
  • 蜂蜜五花肉的醃製方法,蜜汁五花肉的醃製配方
    蜂蜜由於味道香甜，在生活中的應用比較廣泛，經常被當做一些菜餚的調味品，是糖的高級替代品，也可以用作五花肉的醃製，那蜂蜜五花肉的醃製方法是什麼呢?
  • 新鮮的五花肉
    水粉顏料、水粉筆、素描紙、皺紋紙、馬克筆、牛皮卡紙五花肉位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱「五花肉」。步驟四：將畫好顏色的紙撕出五花肉的形狀，適當留出撕紙後的白邊步驟五：將撕好的五花肉進行擺盤，固定在畫面中。
  • 爽口五花肉
    作為一個對於肉食並無太多興趣的人來說，我唯獨對五花肉情有獨鍾確實讓很多人感到不可思議。只要是五花肉，無論燉的煮的烤的煎的炒的我都喜愛。但是所有的做法裡，還是數我瞎琢磨出來的「爽口五花肉」為我最愛。爽口五花肉　　主料：五花肉400g　　燉肉料：燉肉香料（八角、花椒、幹辣椒、草果、肉蔻等）適量，蔥姜蒜適量　　調味汁：青蒜苗1棵，蒜2瓣，姜1片，生抽2湯匙，醋4湯匙，鹽1小勺，雞精適量，涼開水2湯匙，辣椒油適量（不吃辣可不加）　　製作方法：
  • 筍衣五花肉:不一樣的五花肉做法,香味還很獨特
    筍衣五花肉：不一樣的五花肉做法，香味還很獨特五花肉是最常吃的一種肉，這種肉不但價格便宜，而且肥瘦適中，做任何菜都非常的適合。當然有些人可能會嫌棄五花肉有肥的部分，所以在吃的時候會有一些油膩的口感，但是喜歡吃五花肉的人就會對這種肥肉的部分特別的喜歡，因為如果沒有這種肥肉的部分，那麼吃起來就不會很香了。其實想要五花肉做的不那麼油膩，也是有很多的方法。筍衣五花肉的做法就是會讓五花肉吃起來，沒有那麼油膩，但是香味還是會得到保留。這種做法算是比較有特點的，因為做出來的香味兒會非常的獨特。
  • 五花肉怎麼做好吃?
    五花肉怎麼做好吃，我的回答是：五花肉可以用來做芋頭扣肉、竹筍燜五花肉、土豆燜五花肉、梅菜扣肉、叉燒肉等，其中，我最喜歡的還是用五花肉來做叉燒肉，鮮香入味，非常好吃。真正用來做叉燒的豬肉部位，還是比較少的，也這是外面賣的叉燒價格昂貴的原因之一。
  • 蝦醬蒸五花肉
    印象中五花肉總是有點油膩，五花肉是豬腹部的肉，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，有五、六層之多，故稱「五花肉」。
  • 五花肉的經典做法
    一、韓式泡菜炒五花肉　　用料：韓國泡菜、五花肉、洋蔥、生抽、料酒、白芝麻、植物油做法：　　1.把五花肉切片，洋蔥也切塊，泡菜切斷兒　　2.炒鍋中放植物油，放入五花肉煸炒　　3.慢慢煸至五花肉變色，放入洋蔥炒出香味　　4.加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜與五花肉翻炒均勻即可，裝盤後撒熟的白芝麻提香
  • 這樣吃五花肉,絕對不會長胖! | 五花肉番茄沙拉
    五花肉                                                     10片西紅柿
  • 【分享】五花肉的做法
    五花肉中的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。肥瘦相間，兩相得宜。如果世界上沒了五花肉，吃貨該怎麼辦啊?
  • 創味五花肉〈1286〉
    做法：1、去皮五花肉洗淨，切成10×4×0.3釐米的薄片，加入南乳、蜂蜜拌均勻，醃製20分鐘至入味。2、將入味的五花肉加玉米澱粉拌均勻，放在通風處晾乾，用保鮮膜封好，放入冰箱內冷凍4小時。熗糟五花肉製作：1、將五花肉改刀成方塊，入7成熱的油鍋中炸至金黃，撈起待用。2、鮮鮑取肉去內臟，洗淨後打上花刀，待用。3、鍋內下生薑、小蔥、炸好的五花肉，加入黃酒、醬油、白糖，大火燒開改小火約燜1.5小時，再放入鮮鮑稍燜10分鐘，出菜時加入泡椒、青椒、辣妹子，大火收汁即成。
  • 五花肉還可以這麼吃-豆豉鯪魚春筍五花肉
    前幾天看她朋友圈，發了些新菜式，看到這道「豆豉鯪魚蒸五花肉」，五花肉蒸的仿佛抿一下就會化開似的。我饞了。於是買來材料試了一下，挺喜歡的。已經燒過兩次了。筍切片，五花肉切片。筍和五花肉可以切的稍微厚一些，太薄了影響口感。五花肉的肉皮要先燒過刮乾淨。或者把鍋燒紅烙一下皮。這樣蒸出來的豬肉皮才好吃且沒有毛。這是上次做扣肉拍的圖，這次也可以這麼處理。
  • 土豆五花肉燜飯的做法+配方,五花肉香而不膩,好吃又解饞
    飯菜一鍋出的土豆五花肉燜飯，土豆綿軟，五花肉香而不膩，超好吃 土豆五花肉燜飯的用料 五花肉350克，土豆1個，胡蘿蔔半根，香菇5朵，豌豆粒少許，料酒2勺，姜4片，蔥2根，冰糖6粒，鹽少許，米300克，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，糖1小勺，胡椒粉1小勺 土豆五花肉燜飯的做法
  • 五花肉為什麼那麼好吃?
    五花肉為什麼那麼好吃？五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱「五花肉」。
  • 五花肉三種絕佳吃法
    豬肉是生活中常見的一種肉製品，做法有很多，如燉肉，炒肉，蒸著吃等等，根據不同的部位也有不同的叫法，如前槽肉，後丘肉，五花肉等等，今天為大家介紹的就是五花肉，那麼五花肉有哪些特點呢？又有哪些食用方法呢？　　優質五花肉的特點：1、肥瘦適當五花肉就是層層肥瘦相間，比例接近吃起來才會不油不澀，口感恰到好處。2、富有彈性稍微捏、按，好的五花肉質彈性佳，豬皮表面細緻，不會過幹或過油。3、顏色鮮紅 新鮮五花肉正常應該是鮮紅色的，若顏色呈現不正常，千萬別選購。
  • 五花肉11種做法!
    心得分享：買到整塊的五花肉，可以先冷凍一會兒，肉稍稍變硬後比較容易切薄片；2.五花肉最好醃製半小時以上，醃製越久越入味；3.錫紙上先塗一層油，再鋪土豆片，可以防止土豆片被烤焦；4.土豆片不僅可以增加風味，還可以幫助吸收五花肉的油脂。
  • 五花肉的銷魂做法,絕了!
    不管吃過多少美味，一碗情真意切的五花肉，都是麥麥的心頭好。2、五花肉洗淨拭乾表面水份，切成小塊，姜切片蔥切段。3、鍋燒熱，不放油，直接倒入五花肉，用中小火幹煸至肉表面上色，微微焦黃。4、放入薑片蔥段炒出香味兒。5、加入一湯匙料酒，兩湯匙老抽。6、放入一小把冰糖（約10g），不斷翻炒至五花肉上色。7、倒入足量水（用普通炒菜鍋煮的話，水量至少要和肉齊平或者沒過肉）。
  • 滷製五花肉
    【食材】 水20斤，五花肉 5斤、姜200克、 花椒粒10克 、 冰糖50克、 幹紅辣椒50克、 醬油15克 、鹽 300克、料酒200克、滷料1包。（根據當地口味調整調味比例） 【做法】1、把五花肉洗淨切大塊，焯水，去掉血沫，撈起，姜去皮切片。2、把滷料裝在一個紗布裡紮緊 ，煮鍋加水，加入滷料包，幹紅辣椒、花椒。