這兩天氣溫太高了，一做飯就汗流浹背今天要跟大家分享一個簡單方便！飯菜一鍋出的土豆五花肉燜飯，土豆綿軟，五花肉香而不膩，超好吃
土豆五花肉燜飯的用料
五花肉350克，土豆1個，胡蘿蔔半根，香菇5朵，豌豆粒少許，料酒2勺，姜4片，蔥2根，冰糖6粒，鹽少許，米300克，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，糖1小勺，胡椒粉1小勺
土豆五花肉燜飯的做法
步驟1
準備食材，五花肉提前解凍。一袋一次分量，非常方便。
步驟2
解凍的五花肉清洗乾淨切成小塊
步驟3
五花肉冷水下鍋，加入2片姜，蔥段，1勺料酒焯出血沫
步驟4
撈出清洗乾淨，這個豬肉豬皮比較厚，非常Q彈軟糯
步驟5
土豆胡蘿蔔削皮切成小塊，香菇我用的幹香菇提前熱水泡發切碎，新鮮豌豆粒需要焯水
步驟6
碗中加入1勺料酒，生抽，老抽，蠔油，糖，胡椒粉攪勻
步驟7
鍋中少許油放入冰糖炒出糖色
步驟8
倒入五花肉加2片姜煸炒出油顏色金黃
步驟9
倒入土豆胡蘿蔔豌豆香菇翻炒
步驟10
倒入剛剛調的醬汁
步驟11
翻炒一會，加適量鹽
步驟12
把米淘洗乾淨加平時煮飯的正常水量，倒入炒好的蔬菜五花肉，按煮飯鍵煮熟後繼續燜10分鐘
步驟13
成品
步驟14
五花肉香而不膩，米飯入味，好吃又解饞
土豆五花肉燜飯的烹飪技巧
炒蔬菜時候的鹽可以稍微比平時鹹一點點，這樣加上米飯會中合。蔬菜可以根據自己口味增加，我做的這一份燜飯是3-4人份。