糖醋脆皮魚,皮酥脆肉細嫩,再澆上酸甜的醬汁,食慾爆棚超級下飯

2021-02-26 漂亮是穿出來的


商務合作微信:yml216yml

圖文來源 | 搜狗微信

精彩好玩功能推薦▾

民以食為天，美食不容辜負。享受美食也享受製作美食的過程是一種美好的生活態度。享受美食同時也追求營養健康，品味更多美食，享受更多健康。每天分享美味又健康的飲食，歡迎關注。

冬季是體弱者進補的好時機，魚則是不錯的進補的水產食品，不僅味道鮮美，而且營養價值極高。魚肉蛋白屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中還富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。有健腦，護心，降脂的功效，是高效補鈣，養血的佳品。

魚的做法有很多，今天分享的是糖醋脆皮魚。魚下油鍋把表皮炸的脆脆的，皮酥脆，肉細嫩，再澆上酸酸甜甜的醬汁，食慾爆棚，超級下飯。

第一步：將魚去鱗切十字花刀，用薑片、蔥段，鹽、料酒醃製。第四步：當油鍋燒至六成熱時，手提魚尾在熱油鍋上澆淋熱油，使蛋糊定型

第五步：定型後後再下油鍋炸、轉小火以四成油溫浸炸至熟。接著再轉中火，待油溫升高後，將草魚炸至外皮酥脆，呈美味的金黃色即可出鍋，濾幹油後裝盤。第六步：將炒鍋中的油倒出，留下少許油燒熱，下入番茄醬炒香。再加少許水、白糖、待湯燒沸後再下白醋調味最後用水澱粉收汁，澆淋在草魚上，再撒上泡紅辣椒絲、蔥絲、香菜。

商務合作微信:yml216yml

本文為小編整理髮布！

圖、文均來源：搜狗微信

致敬原創！版權歸原作者所有，如有違規侵權請聯繫我們刪除！

全網最新熱門影視劇同步更新，

讓你免費擁有vip會員的體驗！

相關焦點

  • 糖醋脆皮魚
    糖醋脆皮魚，對魚的品種要求不高，「四大家魚」都可上陣。
  • 比肉還好吃!
    貼心的我，今天要教大家做一道價格超級實惠，成本超級低，而且比肉好吃的下飯菜：糖醋荷包蛋！操作難度基本上為零，但是美味滿分啊！！！煎得外酥脆，內細嫩的荷包蛋，裹上酸甜可口的醬汁，真的非常下飯。這裡建議不太會控制火候的，多加點水，不然可能因為火太大，醬汁一下變稠，根本裹不上醬汁哦。如果要顏色更好看，可以加一丟丟的老抽上色。
  • 【飲食課堂】外皮酥脆又酸甜的糖醋脆皮藕條
    ❤糖醋脆皮藕條❤      秋天是吃藕的最佳季節，這個時候的蓮藕特別的好吃。
  • 糖醋裡脊做好這幾點,外酥裡嫩,酸甜開胃!
    糖醋味，應該算得上是一種沒有地域限制的口味了。像粵菜的咕嚕肉、東北菜的鍋包肉...都是耳熟能詳的糖醋味菜餚。就連以香辣口為主的川菜都有糖醋脆皮魚，更別說嗜甜的江浙地區了。前段時間，小主做了道糖醋排骨（點擊回顧食譜），就是妥妥的糖醋口味。果不其然，大伙兒的反響很不錯。
  • 18種魚的做法,祝大家年年有餘
    ●這樣做鯽魚味道好、魚肉細嫩、湯汁鮮紅、顏色誘人、配米飯吃特別下飯。因多切了幾刀，魚做好後宛如朵朵盛開鮮花。吃起來外酥裡嫩，再淋上酸甜開胃的湯汁，滿滿的誘惑力。 6、幹燒鯽魚●這道菜鮮香可口，酥脆誘人，連不喜歡吃魚的人都可以吃上幾塊。製作簡單，沒有什麼廚房經驗的人都可以放心一試。
  • 糖醋排骨,醬汁比例是靈魂!記住這「黃金技巧」,酸甜可口很下飯
    ，酸甜可口的醬汁搭配上肉香味十足的排骨，這味道別提有多開胃了！但其實在製作糖醋排骨中，我們最需要掌握的就是其中醬汁的比例， 醬汁的比例如果掌握好了不管是做糖醋肉，糖醋魚或者是糖醋藕丁，都是一種不錯的選擇
  • 專治年後沒食慾!這3道開胃菜,酸甜可口,外酥裡嫩,全家都胃口大開
    糖醋鯉魚是特別好吃的一道菜。酥脆的外皮，鮮嫩的魚肉，加上酸甜的醬汁，酸酸甜甜的口感，簡直是小朋友的最愛。鯉魚去掉筋後，從頭部那頭開始，傾斜約45°，魚打上花刀，然後在距離約2到3釐米的地方接著片上一刀，一直片完。2. 打好花刀的魚放入較大的盤裡，均勻的抹上料酒、鹽，切好的生薑絲、蔥白，抓勻醃製半小時，去腥、入味。
  • 多圖詳解糖醋脆皮魚的家常做法
    糖醋脆皮魚
  • 糖醋脆皮魚這麼做才好吃,不知道你就虧了!
    糖醋脆皮魚，對魚的品種要求不高，「四大家魚」都可上陣。而且，全國各地都有這道美食，只是配料不同，做法不同，味道各有不同，但是，千舉萬變，其道一也，酸酸甜甜是其共同的特點。草魚1條麵粉200克番茄醬1勺蔥姜胡椒粉鹽料酒生抽澱粉15克糖100克醋50克糖醋脆皮魚的做法
  • 一招讓你變大廚,糖醋魚片的簡單做法,開胃又下飯
    今日我要和大家分享醃製用糖醋是做出了的美食。做的時候需要掌握好調味料的比例。不過我自己覺得魚片中放醋，味道會太重，所以就用番茄醬代替了酸的口味。這樣做的糖醋魚片酸甜適口、醬汁濃鬱。放入嘴裡最先感受到的是糖醋汁的酸甜濃鬱。然後咀嚼的魚肉能夠感受到魚肉軟彈的口感以及魚肉自身帶的鮮香。做起來也很簡單，炸了魚肉再加上酸甜的醬汁就行了。外酥裡嫩，酸酸甜甜的完全不厭地吃著，米飯配上白米飯，非常滿足！
  • 糖醋裡脊的家常做法,輕鬆學會調糖醋汁,新手也能零失敗
    炎炎夏日，大家都喜歡吃一些酸甜開胃的菜餚，比如糖醋裡脊。我家的小傢伙也是，隔三差五就得讓我給他做糖醋裡脊，孩子愛吃，咱也樂得給他做。畢竟裡脊肉富含優質蛋白，肉質細嫩，味道鮮美，多吃對身體有益。糖醋裡脊，估計很少有人會不喜歡吃吧，酸酸甜甜，非常下飯。糖醋裡脊的做法也簡單，我家的慣用手法是先將裡脊肉過一遍油，再熬製醬汁，然後讓裡脊肉均勻裹上醬汁，美味即成。下面分享做法，感興趣的朋友可以收藏起來哦~【食材】：裡脊肉300克，雞蛋1個，麵粉，鹽，醬油，料酒或花雕酒，胡椒粉，番茄醬，米醋，白砂糖。
  • 轉載:醬汁和口感一絕的 | 澆汁黃花魚
    這道菜應該算是家常菜經典中的經典了，香濃的醬汁，酥脆的黃花魚，白嫩的魚肉蘸著酸甜蒜香的澆汁2.在魚身上薄薄的拍上一層玉米澱粉第四步：澆汁1.鍋內熱少許油，將提前調製好的料汁放入鍋內炒制粘稠時撈出，澆在炸好的黃花魚上
  • 教你做酸甜可口的菠蘿咕咾肉,酸甜醬汁裹著鮮嫩裡脊肉,超開胃
    ，酸甜醬汁裹著鮮嫩裡脊肉，超開胃哈嘍大家好，這裡是神經質的小可耐，今天由小編來給大家帶來好吃的美食。而在這些水果美食中比較出名的一種就是菠蘿咕咾肉。用時令水果菠蘿來做菜，再搭配上鮮嫩的裡脊肉，真的是超級開胃。
  • 糖醋脆皮茄子,酸甜酥脆爽口特別好吃,做法簡單在家分分鐘搞定!
    糖醋脆皮茄子，在飯店的菜單上比較常見，色澤金黃誘人口感酸甜酥脆，深受食客們的喜愛，但凡帶孩子過來的人都會點上它，其實它的做法並複雜
  • 【食記】聖恩媽媽 酸甜口兒糖醋鱸魚
    親愛的小夥伴們大家好，又到周五啦，受莊主邀請，今天的美食分享由我來為大家做道菜——糖醋鱸魚～好酸甜口兒的不要錯過哦！
  • 12道快手又開胃的糖醋菜,懶人必備的下飯利器!
    ♨┃ 糖醋脆皮魚 ┃by 大菜的美食物語④ 油燒至7成熱，將稠的溼澱粉均勻塗在魚身上，提起魚尾，先將魚頭入油稍炸，再舀油淋在魚身上，待澱粉凝固時再把魚慢慢放入油鍋內⑤ 待魚炸至金黃色，撈出控油放入盤中待用⑥ 炒鍋內留30毫升油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，再倒入用醬油25毫升、糖20克、醋10毫升、料酒5毫升、鹽5克、溼澱粉10毫升、香油2.5毫升、肉湯（或水）50毫升調好的芡汁，待芡汁收濃起鍋澆在魚身上
  • 六款旺銷糖醋菜品
    「糖醋脆皮魚」是川菜大廚們運用糖醋菜品中，具有代表性的一道大眾喜愛的傳統川菜，它選用新鮮的草魚、鯉魚等作原料，其魚肉質地外酥香，內鮮嫩，成萊色澤棕紅明亮油潤，口味香脆酸甜，頗受喜食者的歡迎。糖醋脆皮魚經過四川廚師的精藝加工，烹飪後成為了四川一道很有名的傳統魚餚菜品，它採用的是先醃碼入味，再掛糊炸制，再調味收汁的烹飪方法成菜，最具有特色的是在成菜之後，加入少許白酒點燃後入席，其風味特點更加鮮明，代表菜名為「火龍脆皮魚」，因其主味屬於糖醋味型，菜品琥珀油亮，酥香滋潤，甜酸醇厚，故名。
  • 糖醋裡脊澱粉用對了嗎?難怪皮軟不酥脆,老師傅教你地道傳統做法
    糖醋裡脊澱粉用對了嗎？難怪皮軟不酥脆，老師傅教你地道傳統做法糖醋裡脊用哪種澱粉？難怪皮軟不酥脆，老師傅教你地道傳統做法一提起魯菜，真不知道發表哪篇美食才能代表魯菜，這實在是一個艱難的抉擇，魯菜經典的菜品太多了！但是，女士對於魯菜所鍾情的菜品，不得不提到「糖醋裡脊」。酥脆的外殼、鮮嫩的肉質、酸甜的口感，受到很多女士的喜歡。