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健康減肥沒有捷徑，只有控制飲食和多運動這兩條路。其中，控制飲食又是基礎。西蘭花，是瘦身餐裡的常見菜。每百克的西蘭花的熱量只有 36 大卡，低於不少蔬菜，而膳食纖維的含量卻非常豐富，減肥時多吃一些，既能保證營養攝入，又控制了熱量，還不用餓肚子。以下，整理了西蘭花的5種吃法。喜歡的親們不妨收藏哦
第一道：涼拌西蘭花
西蘭花和胡蘿蔔，都是減肥瘦身期間比較適合食用的蔬菜。胡蘿蔔，植物纖維含量較高，可加強腸道的蠕動，從而幫助消化。將它與西蘭花結合在一起涼拌，顏色清新靚麗，口感脆嫩，越嚼越香。
具體製作方法
第一步：準備食材。西蘭花300克、胡蘿蔔1根、蒜適量。
第二步：把西蘭花掰成小朵，比較大的可以用刀切開。胡蘿蔔切成片，蒜切末備用。
第三步：把切好的西蘭花放入淡鹽水中浸泡20分鐘，然後用水衝洗乾淨。
第四步：鍋中倒入適量的水燒開，滴幾滴食用油，然後把西蘭花放入鍋中焯1分鐘。
第五步：把胡蘿蔔片放入鍋中焯30秒。
第六步：把西蘭花和胡蘿蔔片瀝水撈出，放入涼白開中，然後倒掉盆裡多餘的水分。
第七步：往盆中依次放入蒜末、半勺鹽、少許雞精、2勺白醋、1勺生抽然後拌勻。
第八步：裝盤上桌吧。
多說幾句
1、涼拌西蘭花，為了讓西蘭花更好的入味，塊不要掰的太大，遇到個頭較大的西蘭花，可以用刀切開。
2、把切好的西蘭花放入淡鹽水中浸泡一會兒，可以使西蘭花更加乾淨，吃起來更放心，口感也更清脆。
3、焯水時，往水裡放一點食用油，可以讓焯好的蔬菜顏色更加漂亮。
4、因為是減肥期間食用，沒有放過多的油和糖。沒有瘦身需求的親們，可以依自己的口味放一些糖和油。喜歡吃辣口的，也可以放一些辣椒油或者紅辣椒段。這個隨自己的口味。
第二道：蒜蓉西蘭花
這道菜清淡可口，營養豐富，製作也不難，但是想要做得好吃又好看，卻不容易。以下，跟大家分享幾個做好這道菜的小竅門，大家可以借鑑一下。
具體製作方法
第一步：準備食材。西蘭花500克、蒜適量。
第二步：將西蘭花掰成塊、蒜切末備用。
第三步：將西蘭花放入淡鹽水中浸泡一會兒。（這樣炒出來的西蘭花口感更脆嫩。）
第四步：鍋中倒入適量的水，水燒開後將西蘭花放入鍋中，再倒入1小勺食用油，焯1分鐘撈出。（小竅門：在焯西蘭花的時候，往鍋中倒入1勺油，焯好的西蘭花顏色會非常鮮亮）
第五步：鍋中倒入適量的油，油熱後將一半的蒜末倒入鍋中煸炒出香味。
第六步：將焯過水的西蘭花放入鍋中煸炒均勻。
第七步：放入1勺鹽、半勺雞精調味，出鍋前再將另外一半的蒜末放入鍋中翻炒均勻。（小竅門：出鍋前再放入適量的蒜末，可以讓蒜香味更濃）
第八步：炒好的樣子。
第三道：西蘭花燴凍豆腐
給大家推薦一道西蘭花燴凍豆腐。這道菜很適合在減肥瘦身期間食用，熱量不高，飽腹感強。吃起來清爽可口，喜歡的親們一定要試試看~
新鮮豆腐經過冷凍後，內部組織結構發生變化，呈現蜂窩狀。但蛋白質、維生素、礦物質卻破壞較少。凍好的豆腐熱量不高，飽腹感覺很強，比較適合減肥期間食用。
具體製作方法
第一步：準備食材。凍豆腐適量、西蘭花適量。
第二步：把西蘭花掰成小朵，放到淡鹽水中浸泡20分鐘，然後，用水衝洗乾淨。
第三步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把西蘭花放入鍋中焯30秒，接下來撈出備用。
第四步：鍋中再次倒入適量的水燒開，把凍豆腐放入鍋中，大火燒開後轉小火煮2-3分鐘。
第五步：把西蘭花放入鍋中，然後放入1勺鹽、少許白胡椒粉、少許雞精調味，然後即可關火，出鍋前再淋幾滴香油提味。
第六步：盛出開動吧。
多說幾句
1、今天用的這個凍豆腐是我現凍的，冷凍的時間有點短，親們一定要凍足了再吃哦。
2、香油，很提味。但是其本身熱量很高，所以在放的時候一定要多注意量，一點點即可。當然，介意的親們也可以選擇不放。
第四道：涼拌木耳西蘭花
木耳，清脆鮮美，滑嫩爽喉，有增加食慾和滋補強身的作用。營養學家把它稱為「素中之葷」，盛讚其營養價值豐富。另外，黑木耳具有一定的吸附作用，其含有的膠質可以將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附後排出體外，到起清滌胃腸的作用。因為，它還被稱為「人體的清道夫」。
把這木耳和西蘭花搭配在一起涼拌，不僅顏色鮮亮，口感也更為豐富。每一口都脆嫩有餘，清香鮮爽。減肥時間吃，絲毫不會覺得寡淡。製作方法很簡單，幾步就可以完成，即使平時不怎麼下廚的朋友也可以放心去做，成功率非常高。
具體製作方法
第一步：準備食材。西蘭花適量、幹木耳1小把、胡蘿蔔半根、蒜適量。
第二步：木耳提前用水泡發，然後清洗乾淨。
第三步：將西蘭花掰成小朵，胡蘿蔔切片，蒜切末備用。
第四步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把木耳放入鍋中，再放入一點食用油，焯2分鐘。
第五步：將西蘭花和胡蘿蔔放入鍋中，焯1-2分鐘。
第六步：將鍋裡所有的蔬菜撈出過下涼水，接下來，瀝乾水分備用。
第七步：取一個空碗，放入蒜末、1勺鹽，如圖。
第八步：鍋中倒入少許油燒熱，然後澆在蒜末上，這時會聞到蒜香味。接下來，往碗中放入2勺醋、1勺蠔油調勻，料汁就做好了。
第九步：將料汁倒入蔬菜中拌勻。
第十步：裝盤上桌吧。
多說幾句
1、木耳泡發好，在清洗時可以往盆裡放一兩勺澱粉多攪拌一下，然後衝洗兩三次，就可以輕鬆去除木耳表面細小的雜質和殘留的沙粒。
2、在焯蔬菜時，往鍋裡少加一點食用油，可以讓焯好的蔬菜顏色更加漂亮。
3、西蘭花不適合焯水太長時間，否則會失去其脆感，拌好的涼菜口感也會大打折扣。所以，西蘭花要後放到鍋中。
4、這道菜推薦在減肥期間食用，所以油的量要比平時減半哦。
第五道：西蘭花海鮮菇
這道小炒沒怎麼調味，吃起來卻很鮮美可口，製作方法也簡單，幾步就可以上桌。
蟹味菇，鮮美，口感好。熱量比西蘭花還要低一些，水分較多。它與西蘭花都是減肥時比較推薦食用的蔬菜，喜歡的親們一定要試試看~
具體製作方法
第一步：準備食材。西蘭花適量、蟹味菇適量、蒜適量。
第二步：把西蘭花掰成小朵，放到淡鹽水中浸泡20分鐘，然後，用水衝洗乾淨。
第三步：蟹味菇去掉根部，蒜切片。
第四步：鍋中倒入適量的水燒開，滴幾滴食用油，然後把西蘭花放入鍋中焯30秒，然後再把蟹味菇放入鍋中，繼續一起焯30秒。
第五步：將兩種蔬菜瀝水撈出，放入涼水中。
第六步：鍋中倒入一點點的油燒熱，然後把蒜片放入鍋中，煸炒出香味。
第七步：把兩種蔬菜瀝水放入鍋中翻炒均勻，然後放入少許鹽、1勺蠔油調味。再次翻炒均勻即可關火。
第八步：裝盤上桌吧。
多說幾句
1、這道菜適合大火快炒。
2、蠔油中有鹽味，再放鹽時要多注意一些。