一、陳皮泡水（煮水）
1、使用80°C的溫水清洗陳皮（不建議用冷水、溫水、100°C的開水，這樣會影響陳皮的口感）
2、清洗後的陳皮瀝乾水即可泡茶，口感佳。
註：如用陳皮煮水的話，建議用養生壺，也可以搭配冰糖、蜂蜜、紅棗、胎菊，山楂、羅漢果等一起煮水喝。
二、陳皮與花膠
陳皮可與花膠搭配各種美食，如陳皮花膠老鴨湯、蓮藕陳皮花膠鴿子湯、當歸黨參陳皮花膠瘦肉湯、陳皮花膠排骨湯、當歸陳皮花膠雞湯、陳皮牛腩花膠煲。陳皮理氣健脾，花膠養胃補腎，適合一家男女老少作為日常的養生食材。（食用禁忌除外！）
《黃豆紅棗豬蹄煲花膠湯》
材料：花膠、豬蹄、瘦肉、黃豆、大棗、陳皮、生薑、調料適量。
做法：
1、將泡發好的花膠洗淨切好備用。
2、豬蹄、瘦肉氽水洗淨備用。
3、黃豆提前一晚浸泡洗淨備用。
4、大棗、陳皮洗淨，生薑去皮拍散。
5、除花膠外，其他材料放入瓦煲，加水燒開轉中小火煲50分鐘左右。
6、放入花膠改小火煲15-20分鐘，調味即可。
注意：不同品類的花膠煲煮時間不同，大部分花膠建議小火煲15-20分鐘。
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《冬蟲夏草鯽魚煲花膠湯》
材料：花膠、冬蟲夏草、鯽魚、陳皮、大棗、生薑、調料適量。
2、鯽魚處理乾淨，陳皮、大棗洗淨，生薑洗淨拍散。
3、起鍋燒油，下鯽魚煎至兩面稍微金黃，加入生薑，倒入開水，大火燒開，放陳皮、大棗煮約10分鐘後，轉小火，放入花膠煮10-15分鐘，再加入冬蟲夏草煮5分鐘左右，調味即可。
《杏仁雪梨花膠湯》
材料：花膠、雪梨、甜（南）杏仁、銀耳、川貝粉、蜜棗、胡蘿蔔、陳皮、冰糖適量。
1、將泡發好的花膠洗淨切塊備用。
2、雪梨洗淨，去芯，連皮一起切粒；銀耳泡發後撕小朵；胡蘿蔔切滾刀備用。
3、將銀耳、杏仁放入燉盅內，裡外開水燉30分鐘，再放入胡蘿蔔、蜜棗、陳皮燉30分鐘，最後放入花膠、雪梨繼續燉30分鐘。
4、加川貝粉攪拌均勻，再加冰糖攪拌至糖融化即可。
注意：
1、此食譜中的銀耳可隨自己喜歡口感，自行調整燉煮時間。
2、這款花膠使用的是白花膠（整隻未切），泡發後，隔水燉30分鐘口感為上佳，如未泡發，可隔水燉1小時。其他品類花膠，自己按需調整。
《陳皮花膠老鴨湯》
材料：花膠、老鴨半隻、陳皮5克、紅棗8顆、姜3片、米酒半湯匙、鹽適量。
2、鴨肉洗淨，剝皮，斬塊，氽水撈起。
3、紅棗洗淨，拍扁去核；陳皮用水清洗；
4、煮沸瓦煲裡的清水，放入鴨肉、陳皮、紅棗、薑片和米酒，武火煮沸，轉小火煲一個小時，再放入花膠，一起繼續小火煲30分鐘，下鹽調味即可食用。
注意：工具及燉煮方式不同，所需的時間不同，煲湯建議1.5小時，隔水燉湯建議2.5小時。為使花膠達到最好口感，注意花膠的煲湯時間。一般泡發好的花膠，煲湯時間控制在20-40分鐘，不同品類花膠不同。
《當歸陳皮花膠雞湯》
材料：花膠、雞腿1隻、陳皮1塊、紅棗4顆、當歸2-3片、太子參2-3片、薑片1片。
2、雞腿焯水去腥切塊。
3、紅棗洗淨，拍扁去核；陳皮用水清洗。
4、隔水電燉鍋裡外加開水，放入雞腿肉、陳皮、紅棗、薑片、當歸、太子參，隔水燉1.5小時，再放入花膠，一起隔水燉1小時，下鹽調味即可食用。
注意：不同工具時間不同，煲湯建議1.5小時，隔水燉湯建議2.5小時。為使花膠達到最好口感，注意花膠的隔水燉時間。一般泡發好的花膠，隔水燉時間控制在半小時到1個半小時，不同品類花膠不同。
《陳皮牛腩花膠煲》
材料：花膠、牛腩肉、陳皮、生薑、花椒、大蒜、蔥白、幹辣椒、冰糖、老抽、生抽、蠔油、料酒、水澱粉。
2、陳皮洗淨泡軟，切成片，浸泡陳皮的水留用；
3、各式配料準備好；
3、鍋裡加入適量油，放入陳皮、生薑、花椒、大蒜、蔥白、幹辣椒、冰糖小火炒香；
5、牛肉切塊放入開水中汆燙洗淨以後，加入鍋內煸炒，噴入適量料酒，加老抽上色、生抽、蠔油調味；
6、一次性加入漫過所有材料的水、之前浸泡陳皮的水，還有泡發好的花膠，大火煮開轉小火慢燉20分鐘；
7、轉大火，加入適量水澱粉勾芡收汁即可起鍋。
三、陳皮與燕窩
燕窩和陳皮配伍同食，具有消炎化痰、滋養脾胃、促進食慾的作用。陳皮胎菊燕窩、陳皮羅漢果燕窩、陳皮百合燕窩、陳皮石蜂糖燕窩。特別是女性孕期食用陳皮搭配燕窩，還可緩解孕吐，補充營養。陳皮搭配燕窩，適合一家男女老少作為日常的養生食材。（食用禁忌除外！）
《陳皮百合石蜂糖燕窩》
材料：燕窩、陳皮、鮮百合、石蜂糖。
1、 燕窩泡發好，洗乾淨，瀝乾水分。
2、 陳皮和鮮百合清洗乾淨。
3、 將燕窩、陳皮、鮮百合放到燉盅內，然後加入溫水或純淨水，一起放入燕窩機中，隔水燉25分鐘，在最後5分鐘加入石蜂糖即可。
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