走進廚房，遇見更好的自己
歡迎關注
願今後生活，簡單且快樂
願所有美味，都與你共享
簡單的食材也能做出高級感，推薦這道金銀蛋上湯西蘭花，這是西蘭花一種非常經典的湯菜做法，分別用到皮蛋、鹹蛋，以及新鮮雞蛋的蛋清。汁濃味鮮，色澤誘人，營養豐富，主要是簡單易操作，前後只需幾分鐘。西蘭花脆嫩，火腿腸鮮美有彈性，皮蛋和鹹蛋搭配，使上湯的品相更為獨特，讓入口的層次更加豐富。這種做法也適用於菠菜、豆苗、娃娃菜等，真正色香味俱全的快手美食。
食材：
西蘭花、皮蛋、鹹蛋、火腿腸、雞蛋清、蒜子
步驟：
1、食材洗淨備用。
2、西蘭花焯水。
3、將焯水的西蘭花過下涼水備用。
4、將皮蛋、鹹蛋、火腿腸切成小丁備用。
5、雞蛋清備用。
6、熱鍋起油，放入蒜子。
7、將蒜子炸至微微金黃。
8、放入切好的皮蛋、鹹蛋、火腿腸丁，翻炒幾下
9、放入西蘭花。
10、加入開水（有高湯最好），煮一分鐘，加少許鹽和雞精調味，（西蘭花已經焯過水不要煮時間長）。
11、最後淋上蛋清，用筷子將蛋清輕輕劃散即可出鍋。
12、盛盤撒上枸杞點綴一下，汁濃味鮮的金銀蛋上湯西蘭花就可以美美地享用了。
小貼士：
1、西蘭花先焯水一下，使其顏色翠綠、口感清爽、脆嫩。
2、蒜子炸至金黃才能散發出濃濃的蒜香味。
3、水或高湯不需要太多，只要有足夠湯汁就可以了。
長按二維碼，一鍵關注