導讀：薏米是我們日常生活中比較常見的一種穀類，薏米含有的營養價值十分的豐富，適當的食用對我們的身體健康有很大好處。但是你知道薏米怎麼吃可以去溼嗎?薏米的營養價值有哪些呢?今天小編就來告訴你薏米怎麼吃可以去溼，一起來看看吧。
薏米在我們的生活既可以作為食物又可以作為藥材，而且在我國的記載中有介紹到：經常食用薏苡仁能夠治療風溼痺痛，能夠下氣除溼，長期服用還可以輕身益氣。
中醫認為，薏苡仁味甘、淡，性涼，歸脾胃肺經，具有利水滲溼、健脾除痺、清熱排膿的功效。所以，老廣家裡都會有薏米，用來煮粥、煲湯，健脾利溼。
怎麼吃薏米祛溼
薏苡仁淡滲甘補，既能利水消腫，又能健脾補中，最宜用於脾虛的腹瀉、水腫、腳氣浮腫等病證，可以單用熬粥、煮飯，也可以與黨參、白朮、黃芪、茯苓等藥物一同配合製作藥膳食用，比如薏苡仁茯苓粥、薏苡仁參苓瘦肉湯等。
而且薏米它的藥性是屬於偏涼性的，經常食用可以清熱，因此可以說是夏季消暑去溼的最佳食療品，可以配合冬瓜、陳皮、荷葉等一同調配藥膳食用，如薏苡仁冬瓜湯等。
薏苡仁能清肺熱及大腸熱，對於咳嗽伴有黃痰、膿痰的患者，可以使用薏苡仁與冬瓜、杏仁等搭配食用;若腹瀉伴有肛門灼熱、腹痛、心煩、口渴等症狀，可以將薏苡仁與扁豆、木棉花、車前草等一同調配藥膳食用。
此外，薏苡仁還具有舒筋脈、除痺痛的功效，是治療關節炎的常用藥物及食療佳品，可以單用，也可與蒼朮、木瓜等一同調配藥膳食用，如薏仁木瓜飲等。
值得注意的是，脾虛腹瀉的人群可把薏苡仁先炒熟後再食用，其效果更佳。由於薏苡仁擅長利溼，因此，熱病後津液耗損，或者平素陰虛、陰虛火旺的人群慎用。
推薦兩個薏米祛溼方
方一：白扁豆薏米冬瓜煲排骨
材料：白扁豆50克、薏米50克、冬瓜適量，排骨500克。
方解：這個方子對於去體內的溼氣非常有效果。白扁豆能夠健脾化溼，而且還能和中消暑，而薏米則具有利水滲溼的功效，冬瓜利尿，合而煲湯可以健脾、祛溼，利尿。
方二：薏米煲紅豆祛溼消水腫
材料：紅豆100克、薏米50克。
方解：紅豆有清心養神、健脾益腎功效，同時還具有消腫、輕身的功效。夏季天氣悶熱，有些人會出現水腫的現象，這個時候喝些紅豆湯，對於水腫有著非常好的食療功效。
如果能在剛出現水腫的時候喝紅豆湯來調治，第二天就可以看到水腫的減退，再連服8天左右，就可以使水腫現象完全消失。
紅豆與薏米結合一起煮水，有解暑祛溼的功效，味道很清爽，非常適合夏天飲用，並且老少皆宜哦。做法相當簡單。
薏米的營養價值
薏米的營養價值很高，被譽為「世界禾本科植物之王」。薏米可用作糧食吃，
薏米味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利溼。由於薏米營養豐富，對於久病體虛、病後恢復期患者，老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經常服用。
不論用於滋補還是用於治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。據報導，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細胞，可用於胃癌及子宮頸癌。
薏米中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅蛔蟲的效果，適用於高血壓、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等。
薏米的葉，可煎水作茶飲，其味清香，飲之可以利尿。薏米的常用量為20-30克，病重者可加大劑量至60克。
藥用價值
米仁入藥有健脾、利尿、清熱、鎮咳之效。葉與根均作藥用。稈葉為家畜的優良飼料。
【別名】
六穀米、藥玉米、薏苡仁、菩提珠。
【性味】甘淡、微寒、無毒。
【歸經】入脾、胃、肺、大腸。
【功效】清熱利溼，除風溼，利小便，益肺排膿，健脾胃，強筋骨。
【主治】薏米主治風溼身痛，溼熱腳氣，溼熱筋急拘攣，溼痺，水腫，肺萎肺癰，咳吐膿血，喉痺癰腫，腸癰熱淋。
【禁忌】孕婦及津枯便秘者忌用;滑精、小便多者不宜食用。
【說明】上述功效是指生薏米煮湯服食之而言;若用於健脾益胃，利腸胃，治脾虛洩瀉，則需炒熟應用。
食用價值
穎果又稱苡仁，味甘淡微甜，營養豐富，含碳水化合物52%-80%，蛋白質13%-17%，脂肪4%-7%，油以不飽和脂肪酸為主，其中亞麻油酸佔34%，並有特殊的薏仁酯;磨粉麵食，為價值很高的保健食品。米仁入藥有健脾、利尿、清熱、鎮咳之效。