▲正值柚子上市的季節，怎能錯過如此鮮美的水果。
院長在線按+
又到吃柚子的季節啦！咬一口果肉，酸酸甜甜、涼潤多汁，剝一隻柚子。連空氣裡都是清香的味道，而且還有超級實用的功效，怎麼可以錯過如此完美的水果！
柚子的功效
01 止咳化痰
柚子不僅肉肉好吃，皮也有很好的止咳化痰的作用。如果嗓子有點不舒服，可以用柚子皮煮熟後泡水來喝。
02 緊緻皮膚
柚子中含有的大量維生素C，常吃柚子，能讓我們的皮膚更加平滑和緊緻，保持的狀態！
03 降低中風風險
柚子中含有的黃酮類食物，能有效降低人體患有中風的風險。柚子還有增強血管功能和消炎的作用，能夠保護大腦。
04 幫助減肥
柚子還是非常好的減肥水果~根據營養學研究，在不改變飲食習慣的基礎上，每天在飯前吃點柚子，堅持一段的時間，就能起到很好的減肥作用。
05 保護心臟
吃柚子能夠有效降低人體中的膽固醇和甘油三酯，深紅色的柚子更好喲~因為其中含有的抗氧化劑更豐富。
06 糖尿病人可以吃
柚子的苦味有些人不怎麼喜歡，產生這種苦味的是柚皮素，能夠有效提高人體對胰島素的敏感性。而且糖尿病人也可以適量吃點柚子。
食用禁忌：
柚子中所含的呋喃香豆素、柚皮素、佛手柑素等活性成分，會抑制人體內一種代謝酶的活性，從而影響藥物代謝和排出體外。這可能造成藥物在體內大量蓄積，引起藥效過強，加重不良反應，甚至造成中毒。錯峰吃也最好不要哦。
1、他汀類藥物，如洛伐他汀、血脂康、舒降之、立普妥；
2、鈣拮抗劑，如硝苯地平、尼莫地平、尼索地平、費樂地平；
3、安定類藥，如舒樂安定、佳樂定；
4、抗組胺藥，如特非那丁；
5、免疫抑制劑，如環孢素。
挑柚子妙招
1、選尖不選圓。柚子要挑越尖越好的~這樣才好吃。
2、選大不選小。柚子越大，成熟的會越好，也越好吃。（當然也看品種啦~）
3、選黃不選青。同樣的柚子，要選顏色黃一點兒的，不選顏色發青的，那證明還沒有成熟。
4、選重不選輕。同樣品種的柚子，重一點的柚子會比輕的更加飽滿和水分足，也就更好吃。
5、選底端按不動的柚子，這樣的柚子最新鮮。
美味食譜
蜂蜜柚子茶是人盡皆知的止咳潤燥的佳品，但你卻不知道起大作用的不是柚子，而恰恰是裡面的柚子皮。
1、把柚子在熱水中浸泡10分鐘，水倒掉，用鹽搓表皮，可有效去蠟；
3、放鹽用手揉搓柚子皮後，用水洗淨，重複三次可快速去除苦味；
4、將處理好的柚子皮切成絲。放鹽水中浸泡一晚上，徹底去除苦味；
5、將果肉剝出，掰碎，然後把柚子皮、果肉、冰糖放入乾淨的鍋中，用大火煮一小時左右，煮到粘稠、金黃透亮即可，小心別粘鍋哦；
6、等到柚子湯汁冷卻，加入適量蜂蜜，放入冰箱冷藏。要喝的時候衝一杯就好了。
涼拌柚子皮，能夠清火、解膩，是家中宴客的一道解膩佳品，趕快學學吧。
1、柚子皮黃綠色部分削去，白色部分切片，然後加水燒開1-2分鐘，晾乾後擠出水分；
2、另起油鍋，將豆豉爆炒一下，然後加入時蔬、柚子皮、雞絲，加生抽、白糖、辣椒末、蒜末拌勻；
3、拌好後放入盒中壓緊，就可隨時取出食用啦！
值班編輯：郭芙蓉 編審：李小不
本文來源：邵逸夫醫院（id:srrsh199405)
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