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又到了橘香四溢的季節~
別看橘子個不大，
卻渾身都是寶：
橘皮、橘絡、橘核、橘肉都是「天然藥物」，
這個季節來幾個，
比吃營養品靠譜多了！
新鮮的橘皮中含有大量的維生素C和香精油，具有理氣化痰、健脾和胃等功能。將其咀嚼後吐掉殘渣，重複數次，對去除口腔異味比較有效。橘皮泡茶，味道清香，還能通氣提神。
陳皮是曬乾的橘子皮，而且越陳越好。陳皮味辛、苦，性溫，歸脾、胃，功效健脾開胃，主治消化不良。陳皮可以和大米一起熬粥，或者用來燉湯。
橘子裡白色網狀的絲絡，叫「橘絡」，因為其中含有一種名為「蘆丁」的營養素，所以有苦味。但這種物質能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止腦溢血的發生。橘絡可以直接吃，也可用來泡水喝。
橘核有理氣、溫胃、止痛的作用，既能驅寒，又能止痛，因此有助女性緩解痛經。建議用橘核沏茶，一般用3~5克;如果疼得厲害，可以用到10克。
橘肉含水量高，能生津止渴。現代研究證明，橘子富含維生素C、胡蘿蔔素、葉酸等營養成分，並且還含有抗氧化、抗癌、抗過敏成分，能減少冠心病、中風及高血壓的發病率。
橘子的膳食纖維的含量相當高，多吃可促進排便。
豐富的膳食纖維不僅有利於腸胃的蠕動，同時利用橘子中的果膠還可降低膽固醇發病的機率。
橘子具有美容的作用，因為橘子的維生素C含量是最高的，多吃不僅可保持皮膚的水嫩，同時還有助於抑制黑色素的形成。
橘子中的檸檬酸的含量非常之高，而檸檬酸不僅具有開胃之功效，同時還有消除疲勞的作用。
健康橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，故橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品，研究證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助於使動脈粥樣硬化發生逆轉。
中醫認為，橘子具有潤肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的藥效。尤其是老年人、急慢性支氣管炎以及心血管病患者，是食用的上乘果品。據澳洲科學家和食品工業研究機構最新研究顯示，每天吃1個桔子可以使人們避免口腔癌、喉癌和胃癌的侵襲。
小提醒：橘子一次不能吃太多！
據研究，每天吃3個橘子，就能滿足一個人一天對維生素C的需要量。若食用過多，過量攝入維生素C時，體內代謝的草酸會增多，易引起尿結石、腎結石。另外多吃對口腔和牙齒有害。
桔子醬
| 材料 | 橘子、冰糖。
| 製法 | 橘子去皮掰成小瓣，橘絡儘可能的去掉橘絡多了熬出來的桔醬會發苦。把橘子入料理機打成汁桔汁，倒入鍋內，中大火煮並經常攪拌。最好用鋁鍋或砂鍋，不要用鐵鍋。煮至稍濃稠後，根據口味調入冰糖，轉小火繼續煮並不斷攪拌，否則容易糊底。注意戴上手套，防止桔汁濺出燙傷。待熬至果醬就可以了，放涼了之後會更稠一些。
糖水橘子
| 材料 | 橘子、冰糖水。
| 製法 | 橘子剝皮，撕掉白色經絡。將處理好的桔子同冰糖一起加水入鍋燉，大火燒開換小火，慢燉20分鐘，即可放進冰箱，冰冰涼更好吃。
炭火橘子
| 材料 | 帶皮整隻橘子、炭火/爐灶/烤箱。
| 製法 | 橘子小火加熱，外皮出現黑痕和明顯的香氣，刨開吃暖烘烘。
橘皮糖
| 材料 | 橘皮、冰糖、砂糖水。
| 製法 | 桔子皮洗淨，用水浸泡，泡出的黃水倒掉，反覆多泡幾次，祛除苦味。然後切絲，加水煮開，撈出擠幹水分。鍋內放冰糖和一點水，溶化後倒入切好的桔子皮，煮到皮變通透有點粘後用鍋鏟不斷翻炒，收幹水分裝盤、撒糖粉、拌勻、放涼。
挑選橘子有妙招！
選購橘子時，應挑選果形端正、無畸形、果色鮮紅或橙紅、果面光潔明亮、果梗新鮮者。具體可按以下五步驟挑選：
論大小
應選中等個為好，因為個大則皮厚，肉實不飽滿；個小則發育不好，味欠佳。
辨色澤
應選橙紅或橙黃色，皮要光滑的。過於成熟的蒼黃色、青澀的綠色以及表皮有孔的橘子都是不合格的。
看底窩
從側面看，有長柄的底部凹進去的較好，底部平坦或外凸的則欠佳。
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