中華商業第一街—上海南京路步行街

2020-12-17 閉眼呼吸陽光素描出微

南京路步行街的延伸,是20年時光痕跡的延伸,與20年商業智慧的延伸,是步履的延伸,是流量的延伸......京路步行街位於上海市黃浦區,西起西藏中路,東至河南中路,全長1033米。國慶50周年時落成的這條步行街,使「百年南京路」煥然一新,成為上海又一處靚麗的城市新景觀。

歷史沿革

南京路已有100多年的歷史,它的前身是「派克弄」,1865年正式命名為南京路。1908年,南京路開通有軌電車,路面採用鐵藜木鋪設,其後的20-30年間,南京路迎來了歷史上第一個發展高潮,即由原來的小商攤、小商店轉向大型百貨商廈,相繼建成了和平飯店、四大公司、國際飯店等建築,為南京路日後的發展奠定了基礎。90年代,隨著我國的改革開放,南京路出現了第二次發展高潮,紛紛建起新型的綜合性商業樓,使南京路的面貌有了翻天覆地的變化。

1995年7月15日,南京路實施周末步行街,拉開了南京路功能開發的序幕。南京路步行街的設想已經形成了多年,但由於南京路是上海市主要的東西向交通幹道,其周圍又沒有相應的道路取代其交通功能,因此該設想一直未能實現。1997年,黃浦區人民政府斥資完成了九江路——河南路——西藏路的拓寬工程,繼而於1998年拓寬闢通了天津路——四川路——浙江路,1999年又將九江路闢通延伸至南京西路黃河路口,另外大容量公共運輸地鐵二號線當時也即將竣工通車,步行街正位於地鐵河南路站和西藏路(人民公園)站的區間段上,這些都為南京路步行街的實施創造了先決條件。

總體設計

南京路步行街一期工程東起河南中路,西至西藏中路,全長1033m,路幅寬18~28m,總用地約3萬平方。根據人群購物行為特徵分析,方案採用不對稱的布置形式,以4.2寬的「金帶」為主線,貫穿於整條步行街中,「金帶」上集中布置城市公共設施,如坐椅、購物亭、問訊亭、廣告牌、雕塑小品、路燈、廢物箱、花壇、電話亭等。「金帶」位於道路中心線偏北1.3m處,處於陽光的照射面,強烈地標誌步行街的休憩空間,反映步行街的靜態特徵。而兩側步行區平坦開闊,無任何障礙物,直接通向商店,反映了步行街的動態特徵。另外,「金帶」採用拋光印度紅花崗巖,夜幕降臨,「金帶」折射出兩側的霓虹燈光,流光溢彩。

為了創造良好的購物環境,南京路步行街開闢出黃金地段的土地(批租土地價格約1萬美元/平方),在河南路和浙江路分別設計了休閒綠化廣場。河南路是步行街的入口,結合地鐵二號線河南路車站出入口,布置了600平方的立體花壇。而浙江路的世紀廣場佔地近900平方,正處於步行街的中段,成為人流的集散中心。步行街狹窄的空間到這裡豁然開朗,空間的變化豐富了步行街的景觀。

景觀設計

南京路步行街景觀環境設計堅持「以人為本」的原則,各種小品、街道家具、燈杆的尺度與人、建築的尺度相協調,為遊人創造一個舒適、悠閒的購物環境。

南京路步行街採用一塊板的形式,無上、下街沿之分。道路寬度按兩側建築之間的距離確定,最寬處約30m,最窄處約18m。道路中心線偏北1.3m處設4.2m寬「金帶」,將「金帶」的南邊線作為路脊線,路脊線以南設7m寬的觀光車道。「金帶」貫穿於整條步行街,集中布置城市公共設施,是步行街的靈魂。它作為步行街的休閒停留空間與其兩側的步行空間形成強烈的動靜對比。「金帶」布置以75m的長度為一個標準單元,留出足夠的南北向步行空間,讓遊人自由穿越「金帶」。

街道家具:包括路燈、坐椅、花壇、服務亭、廣告牌、購物亭、電話亭、垃圾桶等,花壇、坐椅的用材與「金帶」地面層鋪裝相一致。

窨井蓋:對位於「金帶」上的37個雨水窨井蓋進行了特殊設計,每個窨井蓋都刻有不同圖案——上海開埠以來各時期代表性建築物和構築物浮雕,並標註建造年份,全部用合金銅澆鑄。37個窨井蓋濃縮了上海百餘年來城市建設的發展史。雕塑:「金帶」上選用了三組鑄銅雕塑,分別為「三口之家」、「少婦」、「母與女」,均採用真人比例寫實的手法,人物造型栩栩如生,融入步行街上的購物人群之中,為步行街營造了祥和溫馨的氛圍。

題字碑:在河南路、西藏路兩端入口處的「金帶」上,分別設立了題字碑,碑體為整塊進口拋光義大利維羅納紅花崗巖,基座採用鋼筋混凝土結構、揭陽紅花崗巖貼面。

廣場設計

世紀廣場:位於南京路以南、湖北路以東、九江路以北、福建路以西,用地面積為8404m2。廣場西側近400平方綠地,花壇西側聳立著一座高3.08m的東方寶鼎,東側安置了一座時鳴鐘,這是為紀念中國和瑞士建交50周年,瑞士人民贈送給上海人民的禮物,到正點,時鐘會響起中國民歌旋律的鐘聲。廣場東側有管理用房、LED大屏幕、旱噴泉、停車場等設施。從步行街進入世紀廣場,空間豁然開朗,既豐富了城市景觀,又為遊人提供了開闊的綠化休閒場所。世紀廣場也是演出、商品展示、大型活動的理想場所。

河南路廣場:結合地鐵通風井、殘疾人電梯、車站出入口設計了一個佔地約600平方的立體花壇,使地鐵設施融入綠樹叢中,與廣場形成一個整體。

西藏路天橋:該天橋建於1985年,為了配合南京路步行街的建設,對其進行重新裝修。天橋的主體結構保留,設計採用不鏽鋼欄杆和玻璃護欄,橋面使用彩色水泥,底部用鋁合金扣板和弧形肋板吊頂,並安裝2400根光纖,由計算機控制形成五種顏色漸變的滿天星效果的弧形光環。

燈光

南京路步行街的燈光設計除了滿足照明要求外,更注重與景觀環境的協調。充分利用原有建築物上霓虹燈、泛光照明、燈箱、櫥窗所構成的環境效果,在觀光車道的南邊線布置有一排地燈,既起到標識觀光車道的作用,又與「金帶」上6m高的路燈相呼應,將整條步行街的燈光貫穿起來。「金帶」表面拋光形成鏡面,其反射光與建築的燈光交相輝映。

規劃設想

魚骨狀向兩側縱深發展形成步行街區的為了使南京路步行街不斷完善,規劃還將向兩側支路延伸,形成魚骨狀步行街,近期實施範圍北至天津路、南至九江路,在與南京路相交的12條南北道路中,除西藏路、湖北路、浙江路、福建路、河南路等5條有機動車通行外,其餘7條支路都可形成特色專業步行街。

在南京路步行街近期建設的基礎上,遠期將步行街再向南北兩側延伸,形成較大範圍的步行街區。規劃步行街區東起河南路,西至西藏路,北靠北京路,南臨福州路,總用地69.81hm2。要建成如此規模的步行街區,最關鍵的是解決交通問題,設想運用「交通保護殼」理論,以軌道交通網絡建成為前提,保留現有的道路網,利用河南路、福州路、西藏路、北京路構成機動車環路,並建造市中心輕軌環線,以解決步行區穿越交通的矛盾。步行街區內共有道路26條,部分允許非機動車從中穿越,可以形成各具特色的專業步行街。

南京路步行街建成近兩年,百年南京路重新煥發出青春。每天遊客如織,商店營業額不斷攀高,確實取得了經濟、環境、社會三個效益的豐收。全國各地建設商業街的熱情也十分高漲。筆者認為,面對步行街建設熱,我們應該有理性的思考。我們也曾考察過國內外不少步行街。已建成的步行商業街不外乎兩種情況。

一種是「先天」的,即原來就是步行街(區),如:義大利的威尼斯、法國的斯特拉斯堡、加拿大魁北克等城市的老區,由於旅遊業的發展帶動了商業的發展,古城形成了步行商業街區;而另一種情況則是「後天」的,原來就是商業街,但還有交通功能,人們採取工程措施將其交通功能取消後建成步行商業街,如:上海的南京路、北京的王府井大街、蘇州的觀前街等。在「後天」改造的步行街建設中,關鍵問題是要處理好原有交通功能的替代和客流通達的便捷性問題。南京路步行街所處區域,由於歷史上的殖民統治和租界劃分,形成街坊較小、路網較密的城市格局(每個道路交叉口之間的距離平均不足100m)。

只要適當拓寬與之平行的相鄰道路,即可取代其車行功能,解決交通問題。加之其緊鄰人民廣場地鐵樞紐站,保證了客流交通便捷的需求,步行街改建的客觀條件較為成熟。目前我國的步行街建設,多屬「後天」改造情況,我們認為應從客觀環境出發,因地制宜,而不應盲目地追隨「步行街熱」這股建設潮流。

購物提示

如果時間較少,想提高購物效率,建議你遊覽黃河路與河南中路的南京路精華段。這一路段著名商店比較集中,如:市百一店、華聯商廈、新世界城、伊都錦等。從地鐵一、二號線人民廣場站的地下通道可直接進入新世界城,過了西藏中路人行天橋就是市百一店和南京路步行街,這裡沒有擁擠的車輛,繁華而優雅,購物、休閒、美食都十分愜意。

步行街東端是南京東路地鐵站,從這裡乘地鐵二號線去浦東陸家嘴(東方明珠、金茂大廈),或折返去南京西路上另一塊頂級「商圈」——梅龍鎮、中信泰富和恒隆廣場,

名店一覽

老大房:最有特色的是燻魚和鮮肉月餅。尤其是燻魚外面的那層糖醬,是用祖傳秘方配製而成,鹹中帶甜,外脆內酥。鮮肉月餅採用的是精製肉醬,經260度高溫烘烤而成。

每每路過上海南京路,都會見到老大房的門口排著長長的隊伍,到了逢年過節,隊伍更是壯觀。而老大房的各種糕點,不僅上了年紀的老人喜歡選擇它,年輕人也是一樣的喜歡。

在中秋佳節裡,若是捧著一隻剛出爐的鮮肉月餅走在人群熙攘的南京路上,心裡別提多

從「陳大房」到「老大房」

清光緒年間,上海縣城內開出了一爿「陳大房」糕餅店,店主姓陳,他自己不善於製作糕點,請了幾位糕點師操弄,其中一位名叫陳奎甫的師傅,善制糕團,質量高,口味好,特別吸引人,使「陳大房」生意興隆,做出了名氣。但店主不善用人,對陳奎甫並不看重。旁人見了不服,鼓勵陳奎甫跳槽,自立門戶。

光緒二十五年(1899年),陳奎甫在天主堂街(今四川南路)租了一間店面,開設了一家糕餅店,取名「老大房」,自產自銷糕餅。陳奎甫做生意講誠信,遵守商業道德,他自己開店就不生產為「陳大房」製作過的產品,而是動腦筋研製新品。他從周武王伐紂,聞(仲)太師帶兵,發明「燒餅」作乾糧,後人稱之為「太師餅」的故事中受到啟發,自己設計、配料,創製了一種適合現代人口味的「烤餅」,定名為「太師餅」,上櫃應客,「一炮打響」,麼美滋滋了,老大房雖然店家鋪面不大,人氣還是一級旺。

邵萬生:專營自產自銷寧紹風味糟醉食品,醉泥螺和醉蟹不僅聞名上海,在東南亞和港澳也有名氣。

蔡同德:初創時屬前店後工場性質,前面是店堂出售丸、散、膏、丹、膠、露、藥酒和配方,後邊是煎熬驢皮、龜版、虎骨、鹿骨等膠劑和自製各類膏、藥酒工場,以自產虎骨木瓜酒和洞天長春膏見長,成為滬上四大國藥號之一,風靡海內外。

沈大成:集點心與風味小吃之大成,故取店名沈大成,其中以糕團著稱。

張小泉:張小泉剪刀剪綢不帶絲,剪布乾淨利落,不生鏽,刀口損傷小,其剪刀頭片上還刻有圖案,令人愛不釋手。

朵雲軒:經營中國書畫及其相關的文房四寶著稱,它的木版水印複製藝術則與北京的榮寶齋分別雄峙於大江南北。

吳良材:茂昌和吳良材為同一類型的老字號,專營各式眼鏡。

美食介紹

南京路步行街上的老字號美食用一雙手基本上是數不完的。泰康的零賣餅乾、新雅的廣式點心、燕雲樓的片皮鴨、真老大房的燻魚和鮮肉月餅、沈大成的糕點、三陽、邵萬生的南貨、第一食品公司的一應俱全等等,很多店至今還是上海人自己辦年貨的必選。

如果逛南京路步行街真要享受美食的話,不妨到附近的雲南路美食街或是南京西路的吳江路,當然如果還要情調的話,則可以去南京東路外灘口的和平飯店,絕對是老上海的浪漫情懷,至於飯菜做得如何,你可以去問一下國際友人布希之流。

觀光旅遊

南京路步行街即南京東路(老南京路)-----上海最著名商業街,解放前為遠東第一商街。四大環球百貨創亞洲百貨業無數先河(第一個使用自動扶梯,第一個在百貨公司設空中花園,第一個將雜耍場、魔術表演、賭場、咖啡廳、頂級餐廳、茶室甚至於酒店和服務式公寓和百貨公司融為一體,第一個使用空調系統,第一個售貨人員採用統一制服,第一個開據發票,第一個開始展開質量保證期制度等售後服務。)目前該商街的定位為以二三線品牌為主的中檔商業街,消費客源以外地遊客與本地中老年人為主。

走在步行街上,可別只顧購物,千萬別忘了仔細看看市百一店(原「大新公司」)、永安公司、上海時裝公司(原「先施公司」)和第一食品商店(原「新新公司」)這「四大公司」,老介福呢絨綢緞商店,中國呢絨綢緞專營店,亨達利鐘錶店,一批能工巧匠首創了國產時鐘,1915年「美利華」精製的中國時鐘在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質獎章及優等獎狀,為我國在世界鐘錶史上爭得一席之地,百年老店老鳳祥銀樓等,無不把南京路的過去與今天不斷迭映在眼前,傳統與現代的交織為這條百年老街增添了別樣的魅力。

已不算年輕的市百一店就矗立在南京東路、西藏中路口,這座解放前的「大新公司」是當時南京路上最好的建築之一,如今雖不再代表時尚和流行,卻依然是上海商業文化的一個象徵,幾十年來一直是中國最著名的百貨公司。

走在這1200多米的步行街上,時時體會到一種莫大的快樂,彩色的鋪路磚石、統一的路心售貨亭、兩邊各類時尚流行商店、熙熙攘攘的人群、可愛的觀光小火車,以及設計別致的城市雕塑……這些都構成了上海的現代都市風景。黃包車、香燭店、「美麗牌」香菸廣告不見了,身著旗袍、梳著盤發的上海小姐不見了,就連當年曾顯赫一時的「先施百貨」如今也完全換了樣子。現代的都市文明在這裡把所有屬於過去的痕跡抹得一乾二淨。

步行街上,隨處可以感受到這路的平易近人:地面是淡紅色石塊鋪成,乾淨清爽,不必擔心滑倒,也不會踩到髒物;還有導盲道,讓盲人也能感受到逛街的樂趣;路中間更有各式花壇、綠化帶,花壇上還設有暗紅色大理石凳椅,走累了,隨處可坐,賞路景聞花香,還可以思量一下接著去往何處,絕對的逍遙自在。

步行街上另一大景觀——步行街觀光車同樣引人注目。車由一節節小巧玲瓏的車廂組成,車廂上畫滿了精美的圖案,每節車的圖案色彩各不相同。登上車,仿佛鑽進了玩具車裡,任它帶著你逛個夠。

步行街上最多的是人,或從容信步,或匆匆疾走,或閒坐休息,或饒有興致地轉進每一家商店。街上跟人一樣多的就是各種商店了,且都是上海店家中的「大腕」:華聯商廈、第一食品商店、第一百貨、新華書店南京東路店……當然也少不了各大專賣店,「麥當勞叔叔」、「肯德基爺爺」自然不甘落後,而哈根達斯、天使冰王、必勝客也為有閒階層提供了世界各地著名的美食。

假如肯早起,那你一定要來看看六七點鐘的步行街。那時的步行街,商店均緊閉大門,清潔工在進行路面的清洗工作,可街上卻熱鬧非凡,人們有的跳著交誼舞,有的打著太極拳,有的在溜滑板,有的在打羽毛球,真是玩什麼的都有,不像是一條商業街,倒像是一座公園,與白天的喧囂相比真是兩個世界。原來南京路步行街也是這般「淡妝濃抹總相宜」呢。

從河南路口開始,步行街結束,繼續向東。一直到南京東路外灘,行人似乎又從21世紀墜入一個陌生又熟悉的時空,似乎是狄更斯筆下的英倫街景,似乎是在父輩的照相簿中見過。狹窄的街道,四方高大的建築,灰色調的圍牆和百葉窗,高高的天花板,尖尖的屋頂,每一棟樓都記載了一段曲折跌宕的故事。夕陽為它們添上一層薄霧,黃黃的街景透出一種上個世紀三四十年代特有的迷離的浪漫。

在步行街購物時,如果時間較少,想提高購物效率,建議你遊覽黃河路與河南中路的南京路精華段。這一路段著名商店比較集中,如:市百一店、永安公司、新世界城、伊都錦等。從地鐵一、二號線人民廣場站的地下通道可直接進入新世界城,過了西藏中路人行天橋就是市百一店和南京路步行街,這裡沒有擁擠的車輛,繁華而優雅,購物、休閒、美食都十分愜意。步行街東端是河南中路地鐵站,從這裡乘上海軌道交通2號線去浦東陸家嘴(東方明珠、金茂大廈),或折返去南京西路上另一塊頂級「商圈」——梅龍鎮、中信泰富和恒隆廣場。

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