冬天,遇到此麵食要多吃,一卷一蒸,香甜鬆軟,好吃又頂飽

2020-12-22 小陳美食坊

大家好，我是小陳，一個愛美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人愛吃的飯菜！如果你也喜歡美食，我們可以互相把做美食時，積累的經驗分享一下、互相學習，為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食！

眨眼間，十二月已經過去一半了，在這個寒冷的冬天，我每天只想宅在家裡，因為在家裡實在是太暖和了！作為一個美食愛好者，只要是在家沒事幹，我就喜歡研究各種各樣的美食，我是一個北方人，頓頓都吃一些麵食，今天我給大家帶來一道家庭版豆沙卷，這道豆沙卷吃起來香甜鬆軟，而且還有豆沙的香味，外觀是一層一層的，好看又好吃，把豆沙卷當成主食的話，實在是太符合家人的胃口了，冬天，遇到此麵食要多吃，一卷一蒸，香甜鬆軟，好吃又頂飽！

豆沙卷

其實豆沙卷的做法很簡單，只要是家裡有麵粉、豆沙餡料，將它們搭配在一起，先卷後蒸，這樣豆沙卷香甜鬆軟，越吃越香！有很多朋友都會做豆沙卷，只是每個人的做法不同，吃起來口感也就不一樣，豆沙卷的外觀有很多種，做點自己喜歡吃的形狀就可以了，最主要的一步就是怎麼做的豆沙卷鬆軟不塌陷，需要大家掌握2個技巧，第一，加上酵母，用溫水和面，這樣做出來的豆沙卷，即使涼了也不發硬，第二生胚做好後，不要著急上鍋蒸，先醒發一會，然後放在鍋裡蒸熟，再關火燜幾分鐘，這樣做出來的豆沙卷，蓬鬆暄軟，而且還不會出現塌陷的情況，做豆沙卷的時候，掌握好技巧，新手一次也成功！

豆沙卷

原來豆沙卷做法如此簡單，鍋中一蒸，鬆軟勁道，家人都愛吃！自從我學會做豆沙卷後，我家一周做3回，因為家人都挺愛吃甜食的，豆沙卷吃起來甜甜的，很適合家人的胃口，每次在家做豆沙卷的時候，既當主食又當成零食，因為這道豆沙卷，不放各種添加劑，給家人吃起來營養又健康，喜歡這道豆沙卷的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點食材，給家人做著吃吧！

【食材】：麵粉、酵母、豆沙、白糖

【具體做法】

豆沙卷

準備麵粉400克、酵母4克、白糖10克攪拌一下，加上210毫升溫水，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮，下手揉成軟硬適中的麵團，麵團不用醒發，直接搓成長條，切成大小均勻的劑子，把每個劑子擀成麵皮，取出豆沙餡，放上餡料包起來即可。

豆沙卷

下面取出一個生胚，先擀成牛舌狀，上下對摺起來，在開口的一端，用刀切成1釐米寬的長條，但是上面不要切斷了，把每根長條，順著一個方向旋轉幾圈，然後整體往上捲起來，把生胚放在溫度高的地方，醒發20分鐘。

豆沙卷

在蒸籠里舖上一層籠布，把生胚擺放進去，涼水上鍋蒸，水開蒸20分鐘，時間到，關火燜5分鐘，這樣就可以出鍋開吃了。

豆沙卷

以上就是家庭版豆沙卷的做法，你們都學會了嗎，這是生活中常見的麵食，那麼你家吃的豆沙卷，是自己在家做的，還是在外面買的，反正我家從不出去買的，因為自己做的豆沙卷，不放各種添加，給家人吃起來營養又健康，喜歡這道豆沙卷的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點食材，在家做著吃吧！

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