長沙窯在當今湖南省長沙市銅官鎮瓦渣坪，也被稱為「銅官窯」和「瓦渣坪窯」。
長沙窯燒瓷的品種十分豐富，長沙窯在唐代可是首屈一指的，主要以燒制青瓷為主，也燒制一些少量白釉、褐釉、醬釉、綠釉以及藍釉等瓷器。
長沙窯始燒於中唐時期，在晚唐比較盛行，到了五代時期逐漸衰退，長沙窯也是唐代南方很重要的青瓷窯場之一。
長沙窯的品種不但有壺、 瓶、盤、碗、杯、碟、燈等日常生活的必需用品，還有生動可愛、別具匠心的鳥、獅、豬、魚、青蛙等玩具瓷器。
長沙窯特別是對罐、瓶、壺的口、腹系、流等部位的精心打造，創造出了許多形式多變，意象生動的外形。