【家家靚】蓮藕肉丸

2021-02-16 汝州市家家靚家政服務有限公司

肉丸向來都是肉食者們的喜愛，一口肉丸滿口香。做好的肉丸子，吃著沒有一點腥味，可以做湯、可以紅燒，也可以油炸，一丸多用，簡直太方便啦~健康美味無添加，營養豐盛，大人孩子都超愛吃！

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蓮藕150g雞肉150g胡蘿蔔30g青椒30g蔥5g姜5g油適量香油1.5勺一品鮮醬油1勺蠔油1勺糖0.5勺鹽2匙味精0.2匙澱粉適量

1. 準備原材料雞肉、蓮藕、胡蘿蔔、青椒。2. 蓮藕剁成小粒備用。3. 雞肉剁成泥放入調味料姜、蔥、糖、一品鮮醬油、蠔油。4. 所有調味料拌勻蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏煨制二十分鐘入味。5. 蓮藕、胡蘿蔔、青椒剁成小粒放入容器中。6. 雞肉入味後和其它餡料放入油、香油、鹽、味精拌勻再放入澱粉。7. 攪拌成均勻完全入味即可。8. 搓揉成一個個小丸子。9. 鍋中倒入適量油加熱至七成熱依次放入丸子中火炸起來。10. 炸至丸子成金黃色飄浮起來即可出鍋。11. 美味誘人的蓮藕肉丸裝入盤中就大功告成了。

小竅門：

蓮藕微甜而脆，既可生食也可做菜。既可食用，也可藥用，營養價值極高。中國南方大型淡水湖均盛產蓮藕，以湖北為最，被稱為水八仙。鮮蓮藕富含碳水化合物、膳食纖維、維生素和多種礦物質，藕絲中還含有粘多糖，是提高免疫力、強身健體的重要營養物質。蓮藕生用性寒，有清熱涼血的作用，可用來治療熱性疾病。蓮藕味甘多汁，可滋陰、清熱、祛火，是熱病津虧口渴患者的理想食材。蓮藕含有鞣質，有健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳、食欲不振者恢復健康。常食蓮藕可益氣生肌抗衰老。

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凍豆腐適量炸肉丸適量白菜適量粉皮適量幹辣椒2個花椒適量花生油2勺蠔油1勺生抽1勺鹽適量蔥適量姜適量青蒜末適量

1. 食材準備好。2. 蔥.姜.辣椒.花椒。3. 鍋內放花生油，燒熱放調料炒香。4. 倒入白菜，翻炒均勻。5. 放生抽。6. 放蠔油。7. 翻炒均勻。8. 放入肉丸.粉皮.凍豆腐。9. 倒入適量清水，蓋上鍋蓋燉煮5分鐘。10. 放鹽調味。11. 最後撒青蒜末。12. 裝盤。

      家家靚職業技能培訓學校培訓項目：月嫂、家政服務員（保姆） 育嬰師、保育員、催乳師、小兒推拿、老人護理、美容養生、手工製作、手工編織、家庭餐製作、保健按摩師、公共營養師、心理諮詢師等。為滿足市場需求，提升家政服務人員自強自立自信，全面提升家政服務人員的綜合素質和高技能人才，學校特增設項目：國學、茶藝、插花、古箏、餐桌禮儀、生活禮儀、商務禮儀、計算機基礎知識等。是全面提升家庭服務人員的整體素質，做好定項培訓服務，專項輸出就業崗位，帶動創業就業服務機構。

     家家靚職業技能培訓學校。地址西環路與北環路交叉口向西100米（職業中專老農校院內）諮詢電話：7086616、18317690285張老師、15603750887 於老師

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