用這種豆皮包做福袋,方法簡單,營養美味寓意好,吃一口福氣滿滿

2021-01-08 麥子老媽的食味記

主料：日式豆皮包8個、豬肉泥150克、香菇5個、紅極參100克；輔料：料酒、白胡椒粉、薑汁、鹽、砂糖、生抽、蠔油、香油、澱粉、香蔥

菜場買回的新鮮豬肉，洗淨後切小剁成豬肉泥

新鮮的香菇用水洗淨後先去掉香菇蒂後，再切成小顆粒

紅極參提前放在冰箱冷藏室裡解凍後，切成小丁

把準備好的豬肉泥、香菇丁、紅極參粒放入不鏽鋼盆中

加入料酒、白胡椒粉、薑汁、鹽、砂糖、生抽、蠔油、香油攪拌上勁

鍋中加入適量清水，放入日式豆皮包和細蔥綽一下水

把豆皮包撈出衝涼後用手輕輕擠幹水分，再切掉一邊

用手小心的掰開，成口袋狀，把調好味道的餡料釀進去

再用煮過變軟的細蔥，把豆皮包的開口紮起來成福袋樣

把紮好的福袋排放在盤中，煮飯的時候放在蒸架上

與米飯一起煮熟，這是蒸好的福袋，盤中蒸出好多湯汁

把湯汁倒回炒鍋中加熱，嘗一下味道後，可以再加點蠔油煮沸後，再淋入少許溼澱粉勾芡，最後淋上香油拌勻

把調好的芡汁均勻的淋在每個福袋上即可上桌

開吃，豆皮包嚼起來帶著韌性，餡料鹹鮮適口，而且營養豐富，真好吃

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