帝裡春無意，歸山對物華。
即應來日去，九陌踏槐花。
—李頻《送友人下第歸感懷》
刺槐花為刺槐花樹的花，刺槐花非常漂亮，古人很早就注意它，必加以藥用。
刺槐花味甘；性平.入肝經 ，主治：大腸下血；吐血；.盛開時採收，摘下花，晾乾。《本草綱目》上記載，曬乾後炒熟研成末，可以治各種痔瘡，心痛目赤，腹瀉，便血，還可以驅腹髒蟲子及皮膚風熱。另外炒香後，經常咀嚼，對失音及咽喉腫痛有明顯效果。也可以煮水做成槐花茶。
做野菜吃我們選鮮品洗乾淨，炒雞蛋吃或者做餃子餡，非常鮮美。
現在說說炒雞蛋的做法：
槐花洗乾淨，摘出採摘時落進的葉子，千萬不要混入槐葉，槐葉是苦的，而槐花是甜的。清理乾淨後清水洗下灰塵。再入鍋炒，炒幹水汽煸出香味就關火，盛入碗中打入雞蛋攪拌，適當加少量鹽，不要放多，鹹了會壓住槐花的鮮味。再把鍋燒熱，放油煎蛋就行了。
刺槐樹，生於公路旁及村舍附近。農村很常見，槐這種樹的全身都是寶貝，槐葉能清肝瀉火、涼血解毒；槐樹枝能散瘀止血、祛風殺蟲；就連槐樹的根也可以治痔瘡、喉痺、蛔蟲病；而槐角，也就是果實，能涼血止血、清肝明目。
槐花開過後結的果實叫槐角，治一切風，四肢不收或睡覺有蟲爬感。就是我們說的不寧腿，其實是腿部有風邪。
時珍說，槐樹在季春五日時長得像兔子眼睛，十日時像鼠的耳朵，十五天後不開始有槐樹的樣子，三十天後葉子已經長成形，有槐樹的樣子了，大家以後有機會可以觀察，真的是這樣變化的，等長出嫩葉，這時採嫩葉用水淘洗後食用，焯水涼拌，也可以泡茶飲用，走過路過不要錯過，槐葉還可以焯水曬乾作槐葉茶隨取隨用，對痔瘡患者是很好的保健茶。
槐花盛開的季節，養蜂人就放蜜蜂來採蜜，釀的就是槐花蜜蜂。
本草上還記載了好多種槐實的吃法，這裡就不一一述說了，有興趣的朋友可以去看看。