這家騙人的店,連肉都不讓我吃!

復興路上這家15平米的小店

老闆憑藉著七八年製作素食的經驗

才開業半年就全五星好評

真的是想低調都低調不起來

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無門頭 | 不發圈 | 一個人 | 人均10+

素牛炒烏龍麵 | 素牛拌飯 | 素炸豬排

  這個店沒有門頭，一不小心就走過 

鬧市中這家沒有門頭、躲在犄角旮旯裡的日式小店在這條復興路上看起來毫不起眼，可卻有著一種奇妙的魅力吸引著過往的食客。店內是由老闆和阿姨輪流打理，從不發圈、不打廣告，靠著食客們的口口相傳被踏破門檻。

推開透明的玻璃門，滿滿的和風氣息撲面而來。只有15平的面積內置了兩張桌子、七八張椅子，略顯擁擠。牆上兩塊黑板寫著全部菜單，zui貴才16元，在繁華的市中心如此接地氣的價格我是真的找不到了。

我去的時候，老闆正在廚房忙得熱火朝天。他是個很健談的人，邊吃邊聊間才得知他之前在廣東、上海做素食已有七八年，如今回無錫是為了照顧自己年邁的父母，而且自己的小孩也已經到了上學的年紀，但他依舊沒有放棄自己的素食主義。

老闆說，我經營這間小店並不是想賺錢，僅僅是因為個人愛好。店內的素食以仿葷菜的方式呈現，所以『素喜』的料理和普通日本料理的外形幾乎一樣。接下來的這三道精進料理我一定要給你們推薦嘗一嘗。

價格：小份13元、大份16元

和湯麵相比，炒麵似乎更加誘人，單看這份素牛炒烏龍麵的配色就能讓人垂涎欲滴。滿滿當當的一大碗就算一個人也能吃出幸福感。

素牛肉，顧名思義「素中牛肉」。用豆製品製成的素牛肉完全可以以假亂真，入口鮮嫩，滿口生香。我還是第一次嘗到素菜也能做成不落後於肉類的口感和味道。烏龍麵作為日本麵食之一，相比傳統的麵條更加有彈性。攪拌之後，每一根麵條都變得通圓飽滿，胡蘿蔔和香菇的搭配豐富了口感，感受麵條韌勁的同時又多了一絲輕盈。

價格：16元/份

一碗看上去頗有料的日式拌飯，精緻的擺盤讓人感覺在這裡找到了吃飯的儀式感。

360℃都是配菜，根本看不見底下的飯，素牛肉是飯裡的主角。

加上海苔絲、裙帶菜、小番茄、黃金脆點綴，美得有點意外。

舀起一勺，米飯粒粒分明，入嘴乾濕度剛剛好。每一口都能感受到米飯特有的香氣，口感層次豐富，令人久久回味。

價格：小份10元、大份12元

有的飯，聞起來並沒有撲鼻的香，拌起來也沒有那麼的誘人，但是吃起來是記憶中的味道，說的就是它！

久經熬製後的咖喱，色澤鮮豔。柔軟的土豆塊、爽脆的杏鮑菇和胡蘿蔔，配上醇而不膩的咖喱湯汁，每一口都是說不出來的享受，仿佛整個人都瞬間鬆懈下來。

要說這碗飯點睛之筆還是這半顆落日色的溏心蛋，捏一捏溏心仿佛呼之欲出，咬開之後香味濃鬱，軟嫩可口。

金黃的素炸豬排看上去與真豬排真的一模一樣，似乎還能聞見豬排特有的濃濃肉香味。就連橫截面都特別有「肉感」，雖然是豆製品製成，但是口感卻和真豬排非常相似。淋上店內特有的醬汁，入口外酥裡嫩，真是佩服老闆的巧妙心思。

 大福  〡2元/只

胖嘟嘟的大福當做飯後甜點，內餡是濃鬱的慕斯入口即化，和大福Q彈的糯皮完美搭配，不會過於甜膩，反而達到了一種巧妙的平衡。

在這繁華的都市中，每天都能為你提供一處心靈休憩之地。

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獲得由素喜 精進料理提供的

每人送一份素牛炒烏龍麵（小份）

梁溪區復興路152-1（老西門麵館和地獄牛蛙中間）

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