可以做為正餐時的配餐食用，配上義大利黑醋橄欖油！也可以做成意式Crostini（Bruschetta）或者sandwich（加上芝麻菜，火腿，意式蜂蜜芥末醬）。
西點麵包：Sun-dried tomato and olive bread番茄橄欖義大利麵包
Serves: 2PCS
Ingredients材料
500g strong white flour
15g salt
55ml olive oil
20g fresh yeast
275ml water
170g black Greek olives, pitted and chopped
55g sun-dried tomatoes
500 g 高筋麵粉
15 g 鹽
55毫升橄欖油
20 g 鮮酵母（注意這裡不是乾酵母，傳統義大利麵包用的使自己培養的天然酵母）
275毫升水
170克 黑希臘橄欖,,切碎
55克 番茄幹，切碎
Method製作方法
1. Mix all ingredients, apart from the olives and tomatoes, in a large bowl. Take care not to put the yeast in direct contact with the salt when they are first added to the bowl.
2. Knead well with your hands and knuckles until the dough is elastic, smooth and shiny. Cover with a piece of cling film and leave to rise for one hour.
3. Divide the dough into two and add half of the olives and sun-dried tomatoes into each.
4. Mould both the doughs into rough round shapes and press firmly down. Sprinkle white flour lightly over the top and mark them with a cross.
5. Place them on a baking sheet lined with baking paper (silicone paper) and prove for one hour in a warm place.
6. Bake at 220C/425F/Gas 7 for 30 minutes until golden-brown. Remove from the oven and cool on a wire rack.
1. 混合所有原料,除了橄欖和番茄乾乾,在一個大碗裡。注意不要把酵母直接接觸鹽，把它們分開添加到碗裡。
2. 揉搓雙手和指關節,直到麵團彈性、光滑、有光澤。蓋上一塊保鮮膜，醒發一小時。
3. 把麵團分成兩份，分別把黑橄欖和番茄幹添加到到兩個的麵團中。
4. 模具一般來說用粗圓的形狀的麵包圈，能使麵包形狀固定下來即可。輕輕灑白麵粉在麵包頂部，並用刀片在麵包頂部一個十字架。
5. 在烤板上放上(矽膠墊)，放上做好的麵包，在一個溫暖的地方醒發一小時。
6. 醒發好後放入預熱到在220 度的烤箱內烘烤 30分鐘直到金黃。取出放在金屬網架上。即成
ＴＩＰＳ小貼士
酵母和鹽不能混合在一起！因為那樣會影響酵母的活力！
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