米飯懶人新吃法，簡單又營養，10分鐘出鍋，比燜飯好吃多了。每當到了夏天，一日三餐對我這個家庭「廚師長」來說就是考驗，炒菜時候的熱氣和油煙讓人越來越無法忍受，尤其是中午，做完飯後一身汗，一點食慾都沒有了。所以小小花了一段時間來研究懶人餐，怎麼樣做飯才能省時省力，同時做出來的食物營養又好吃？直到發現了它。
前一天的米飯沒有吃完，放到了冰箱冷藏，想第二天早上跟家人做炒米飯，但孩子總嫌棄炒米飯太幹，所以我索性加水做成了燴飯，沒想到出奇的好吃，平常早餐只吃1個雞蛋的孩子愣是吃了一大碗，吃完以後還要吃，哈哈，看來這道【香菇燴飯】真是大成功，現在晚上會專門蒸一鍋米飯放冰箱冷藏，方便第二天做這道早餐。
這道燴飯中加入了洋蔥和香菇，洋蔥和小蔥有一種魔力，就是炸過之後會變得特別香，而香菇又有提鮮的作用，用它們搭配白米飯，真的鮮香味十足，怪不得全家愛吃，這道懶人餐做起來也十分簡單快手，10分鐘就能出鍋，比燜飯好吃多了，夏天做飯也省事了！下面跟大家分享下具體做法吧。
【香菇濃湯燴飯】——鮮香入味，香味濃鬱，簡單快手
[食材]：香菇3個，洋蔥1個，米飯400克，雞蛋2個，香蔥適量。
[調料]：生抽10克，老抽5克，食鹽5克，白糖2克。
[製作流程]：
1、將雞蛋打入碗中攪散，鍋中油熱後倒入雞蛋炒製成熟後盛出。
2、香菇洗淨後去蒂切丁，洋蔥同樣切丁備用。
3、鍋中倒入適量油，倒入洋蔥丁中小火慢煎。
4、煎出香味後放入香菇翻炒片刻。
5、香菇炒軟後，在鍋中加入10克生抽，5克老抽和食鹽，2克白糖，讓食材與調料充分融合。
6、再加入1碗清水，煮沸後倒入400克白米飯，中小火慢煮，讓米飯吸收鹹香的湯汁。
7、鍋中水分快收幹時加入炒好的雞蛋碎，翻拌均勻撒上香蔥碎即可出鍋。
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這道【香菇濃湯燴飯】從準備食材到製作完成也不過10分鐘的時間，超級簡單快手，而且做出來的燴飯香味濃鬱，光聞著就很誘人，炸過的洋蔥和香菇香軟好吃，配上吸收了濃汁的米飯，真的太好吃了，孩子米飯這麼做比炒米飯和燜飯都要好吃呢，看來以後少不了要吃這道懶人餐啦！
【技術小Tips總結】——
1、洋蔥煎過之後會有不一樣的美味，所以一定要煎出香味再放香菇來炒。
2、湯汁開鍋後放入米飯，這個時候要轉中小火，讓米飯慢慢地充分地吸收湯汁。
3、用同樣的方法可以變換食材，比如番茄濃湯燴飯，肉末土豆燴飯，咖喱雞肉燴飯等等。
各位食友們，關於燴飯你還有哪些新的做法嗎？歡迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法與美食趣聞跟朋友們分享（本文為造飯師的圖文原創，禁止轉載，抄襲必究）