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Tokyo Banana日本東京香蕉蛋糕被譽為「來自東京的禮物」，是日本最暢銷的人氣土特產之一。柔軟的蛋糕外皮，包裹著帶有濃鬱奶油味的香蕉內餡，輕咬一口，地道的東京風情湧上心頭，真是美味極了！冷藏後柔軟溼潤的蛋糕配上卷在裡面香濃順滑的香蕉醬，想不好吃都難！
今天我們就來在家做這款好吃的香蕉卷
材料
香蕉夾心 香蕉 1個 牛奶 150ml 糖 30g 雞蛋 1個 玉米澱粉 10g
棉花蛋糕體 雞蛋 5個 牛奶 60ml 黃油 50g 低筋麵粉 70g 細砂糖 45g
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香蕉餡做法：準備好材料。香蕉要選擇那种放到有斑點的，味道會更好。
將低筋麵粉、玉米澱粉和細砂糖混合在一起，將雞蛋打入混合好的粉類物中攪拌，一定要慢慢攪拌，不要讓麵粉出勁，很光滑的時候就可以停下來了備用
將牛奶和淡奶油加入奶鍋煮沸，記住了，一定是煮沸的奧~
然後將之前做的麵粉糊糊和熱牛奶倒在一起輕輕，直至混合均勻
將熟透的香蕉中間黑色的物質處理掉，不然會影響色澤，用機器攪碎，將香蕉泥加入牛奶混合液中攪拌均勻，香蕉餡就做好了放入裱花袋中，冷藏保存
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做蛋糕部分（蒸蛋糕）
蛋黃蛋清分離，香蕉切成片加牛奶用榨汁機榨成奶昔狀，和蛋黃混勻，再加入適量麵粉，兩勺食用油。
打發蛋白時分三次加糖，第一次是打發成粗泡時，第二次是蛋白細膩時，第三次是蛋白充分打發好時，把打發好的蛋白分三次加入調好的蛋黃糊內，上下攪拌，不可轉圈攪拌容器內刷油，這樣蒸好之後能輕鬆取出蛋糕
一定要用保鮮膜封好（防止水蒸氣），然後水滾後上鍋蒸，20～30分鐘
出鍋後，用筷子扎一下拔出來是乾淨的沒有蛋糕糊，那就是蒸好了～
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將做好的蛋糕放涼，切除小片，之前做好的香蕉醬裱花袋剪小口在蛋糕片上擠適量香蕉餡。
將蛋糕片捲起，像包糖果一樣用保鮮膜把蛋糕卷裹起來。並將蛋糕卷兩頭的保鮮膜擰緊，使兩端收口閉合。包好後，冷藏保存以定型。
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取出後裝盤就可以吃啦