【有「身份證」的新疆板慄南瓜】味如板慄,色似蛋黃,幹香細膩。
我們在這一顆南瓜裡,同時找到了吃板慄,沙沙蛋黃的複雜口感,簡直就是蔬菜界魔術師~
如果說貝貝南瓜代表著秀氣甜美高顏值,那這次的新疆板慄南瓜就絕對算得上淳樸霸氣有個性了,一人分飾三角,有蛋黃的粉感,又有板慄的香甜,還有南瓜本身的本味。
簡直就是一瓜三吃啊~
【有「身份證」的新疆板慄南瓜】味如板慄,色似蛋黃,幹香細膩。
濃香四溢,入口粉糯,咬一口,面乎乎幹香乾香的,很難想像南瓜還會有如此絕妙的口感。
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粉糯有機的板慄南瓜
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超市裡的南瓜
很多不適合上鍋蒸
超市買的南瓜,很多水分都很大,蒸出來水了吧唧的,瓜皮還賊厚。吃起來一點也不過癮。而板慄南瓜,似乎就是為「蒸」而存在的。
蒸熟後,色澤金黃,看似鹹蛋黃,實則卻像蓮蓉一般細膩,就連瓜皮吃起來也很有嚼頭。【有「身份證」的新疆板慄南瓜】味如板慄,色似蛋黃,幹香細膩。
除了蒸,用烤箱,微波爐烤也很不錯,口感會更加粉,甚至用手碰一下,還會掉渣。
當廚房蒸起板慄南瓜,不出多久,整個空間便都是南瓜的獨有香甜氣味,聞起來十分有食慾。
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板慄南瓜的瓜皮超級薄,蒸熟之後,輕輕一碰就剝下去了。吃的時候也不用特意剝皮,連皮帶肉一起吃味道更有層次感。
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當你一口下去,粉、面、甜、糯瞬間襲來,達到了一種微妙的平衡,很像是農家樂的土灶烤出來的紅薯,質地粉粉面面,滿口留香。
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要好吃,更要吃好
有機南瓜是首選
看外觀,這板慄南瓜倒是「長相平平」,沒有貝貝南瓜那種極具誘惑的顏色。但出來」混「,沒點真本事可沒那麼多人捧場。
【有「身份證」的新疆板慄南瓜】味如板慄,色似蛋黃,幹香細膩。
拋開味道,這款板慄南瓜最難能可貴的,則是全程有機種植。
南瓜種植區就在新疆庫爾勒的相思湖附近,溼地環境,水草豐茂,遠離汙染,晝夜溫差大, 是種植有機蔬菜/瓜果得天獨厚的好地方。
入口甘甜四溢、香氣撲鼻,便是它最大的特點。
圖:相思湖
這片種植區所在農場——半畝園有機農場,在推薦有機西紅柿時就曾介紹給大家,農場主是位退伍軍人,投身於有機農業多年,在他的管理下,這些有機產品甚至得到國際認可,被銷往國外。
圖:王大哥家的農場
王大哥的板慄南瓜,種植全程不使用任何化學投入品,(包括但不限於化學肥料、化學農藥、除草劑、人工合成激素類物質等),不使用膨大劑、催熟劑、增甜劑等,採摘後不使用化學保鮮手段。
3月底種植,9月成熟採摘。遵循180天自然生長規律,一年只產一次,擁有完整的生長周期。
健康,很多時候比味道更加剛需,家裡有小寶寶的家長,可以放心購買,給孩子買來做輔食,美味又放心。
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好處多多的板慄南瓜
板慄南瓜處理起來並不麻煩,不需要複雜的烹飪手段,即便是簡單的蒸烤,就能最大程度激發出南瓜的清甜。
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除此之外,板慄南瓜富含胡蘿蔔素和胺基酸等微量元素,同時它含有豐富的蛋白質、維生素 A 和維生素 C,而它的胡蘿蔔素含量更高,是普通南瓜的三倍以上,很適合老人小孩吃。
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此外,板慄南瓜有「三高一低」的特質:高鈣、高鋅、高鐵、低鈉,是很好的兼具主食與蔬菜營養效果的食材。
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大家也不用擔心存放的問題,板慄南瓜很好保存,大家只要把完整的南瓜放在常溫、乾燥通風的地方即可,一般可以存放3到4個月的時間,而且隨著時間的積累,南瓜也會越來越甜。
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