我家小學生常念叨章魚小丸子，一年頂多帶她吃一兩次，我覺得普通，她就喜歡那種堆砌而熱鬧的食物。
這次試試做一個章魚小丸子麵包，以假亂真的外形，鬆軟濃鬱的口感，符合她的口味。作為我們大人早餐吃兩個這樣的麵包，很耐餓，飽足一個上午。
章魚小丸子麵包
（長形紙託5-6個的量）
高筋粉300克
細砂糖25克
鹽1/4小勺
酵母粉：4克
牛奶雞蛋或者水 液體加起來總量160-170克左右自己斟酌
無鹽黃油20克
培根5片切丁
小教訓：我用了胡蘿蔔菌菇培根一起切丁，蔬菜丁會出水，所以我做的麵團偏溼潤，最好炒一下再攪拌進麵團
步驟
花式軟麵包對麵團的要求不高，不必追求完美的所謂手套膜（好像每個做麵包的博客都要顯擺一下手套膜），又不是做吐司。
我比較喜歡低溫長時間發酵的麵包，內部組織自然柔軟。
所以我的家庭麵包都是需要時間這個神奇的工具，大段大段的等待。
- 第一天傍晚將麵團所有內容30分鐘攪拌均勻成麵團，培根蔬菜等切丁加入再攪拌十分鐘左右
- 低溫發酵，把麵團放入留有大面積空氣的容器內，放入冰箱冷藏
- 過一夜，15-17小時後，麵團發酵得幾乎兩倍大，氣孔明顯
- 取出麵團，在這種初夏室溫，回溫半小時，冬季寒冷室溫估計要回溫一小時
- 把麵團排氣揉圓，切割成30-40克一個的劑子，揉成小圓球。
另一種選擇是包餡，如果有金槍魚沙拉罐頭包進去很合適
- 麵包小球排列放入長形紙託
- 紙託排在烤盤放入不開電的烤箱內，放一杯熱水，初夏室溫發酵，等一個小時，變成膨脹鼓鼓的麵包胖子球
- 烤箱設置180度 20分鐘，注意觀察，我把底火調低到了140度。每家烤箱脾氣不一樣要總結經驗
- 出爐後，涼著二十分鐘
- 麵包微熱時，給麵包表面擠上色拉醬，撒上青海苔粉，如果喜歡再撒培根碎也可，最後撒上木魚花
這是一款鹹麵包
--
❤ ❤ ❤ 祝大家吃得開心 ❤ ❤ ❤
--
請在微信號對話框輸入相應的編號，搜索歷史記錄
（不要輸入文字）
001 花樣吃蟹
002 吐槽役-生煎饅頭
003 羔汁番薯芋【中式點心】
004 月月發吃-高郵餃面
005 熱三明治麥芬【西式點心】
006 吐槽役-不許打罵顧客
007 獼猴桃芝士撻【西式點心】
008 小雪人草莓奶油芝士派【西式點心】
009 吐槽役-已婚已育未得天下
010 杏仁排【西式點心】
011 豆沙排【西式點心】
012 豪華草莓奶油銅鑼燒
013 深夜食堂日式炸雞
014 香港筲其灣 【出遊覓食】
015 糖醋肉 【家常小菜】
016 香草麵包棒【西式點心】
017 盆栽巧克力慕斯【西式點心】
018 深夜食堂的烤豬排飯
019 琥珀桃仁【中式點心】
020 剩菜變身咖喱土豆麵包【西式點心】
021 草莓藍莓奶酪派
022 濟州島的晚餐（上）
023 濟州島的晚餐（下）
024 巧克力撻【西式點心】
025 大阪燒吐司【西式點心】
026 奶酪胡蘿蔔杯子蛋糕
027 橘色和藍色的撞擊【旅行】
028 低溫發酵的pepperoni披薩
029 瑪德蓮貝殼小蛋糕
030 維納斯曲奇（巧克力雙色）
031 荔枝肉和醉蝦【家常小菜】
032 裱花繡球花+香蕉杯子蛋糕
033 水果奶油巧克力裸蛋糕
034 蔥香鹹味曲奇
035 蠶豆燉肉【家常小菜】
036 快速摺疊酥皮-菠蘿派