正是一年中最為炎熱的時候，用什麼來降暑最為合適？除了空調和汽水，冰淇淋和雪糕也是必不可少的降暑佳品。還有水果，夏天除了西瓜不能停，來個冰椰子也很舒爽。
夏天正是椰子成熟的季節，除了甘甜可口的椰汁外，椰子肉也是相當的美味爽口，而椰子做成的甜品除了極具夏日風味，更是降暑美食中的佼佼者了。
有誰不想在炎熱的午後或者是納涼的傍晚來一份清涼解暑的「椰系」甜品小食呢？椰汁作為夏季最受歡迎的果汁之一，清爽的口感中帶著淡淡的奶香，清涼又解暑，有時候光喝椰汁就能喝個兩三個，更不要說裡面的椰肉了，外表晶瑩潔白，口感細膩爽滑，還含有豐富的營養，夏天都想只在椰子裡「遊泳」。
炎炎夏日坐在空調房裡，然後手裡捧著自帶夏日清涼屬性的椰子甜品，應該算是一種非凡的享受了，你也想試試嗎？
榴槤椰子凍
椰子凍已經夠美味了，再加一層榴槤凍呢？還有Q彈不胖的燕麥米，簡直完美。泰好味推出的新品榴槤椰子凍上市後接到最多的「投訴」是分量太大，一個椰子凍吃下去，小姐姐基本就能飽呢。能怎麼辦？好吃到停不了嘴。
榴槤這種百果之王作為點睛之筆可謂是將椰子的清甜烘託得淋漓盡致，讓人口齒留香。超級濃鬱的榴槤香氣，入口嫩滑香溢；讓人HOLD不住。吃完了榴槤凍，在超大的椰子深處，半透明的椰清凍飄出誘人的夏日清爽，來上一口，冰涼絲滑。
椰子冰沙咖啡
細膩的咖啡口感絲滑，甜度剛好，搭配綿密的椰子冰沙口感冰涼又醇厚。到the lun吃甜品常常會有新驚喜，比如這杯看起來普通平常的咖啡，誰知道它藏著椰子的美味。
椰子冰沙是店家用鮮椰子肉製成，不額外添加糖粉，清甜感完全來自椰子本身。
泰式椰漿芒果糯米飯
夏日水果除了椰子、西瓜，還有芒果。令許多人念念不忘的是甜到心間的芒果糯米飯，軟糯的口感搭配香濃的椰汁，混合著芒果清甜的香氣，仿佛置身於泰國的街邊一角地道正宗的小店享受美食。在泰好玩吃芒果椰漿糯米飯就很容易讓你覺得正在旅途中。
正宗地道的芒果糯米飯食材雖少，做法簡單，可真要做好卻也沒有那麼容易。手工製作的糯米和椰漿，才能讓其充分混合，把椰漿的清香和糯米的香甜交織相融。濃濃的椰漿澆在香甜的糯米飯上，再搭配熟透了的芒果，每一口都是熱帶甜蜜的味道。
椰子芒果蛋糕
這是我喜歡的一道夏日烘焙甜品，所以也經常在夏天自己動手製作。做好了放到冰箱凍一會，口感更是絕妙。椰子蛋糕是由雞蛋、白砂糖、牛奶、椰子油、椰子肉和奶油做成的甜食，口感醇香細膩，加上椰子的清甜和香味濃鬱的芒果粒更是讓人為之著迷。
草莓椰子凍
就連夏季也無法捨棄的草莓，變成凍乾結合了濃香椰味，滋味更是妙不可言：原味椰子凍打底，覆上草莓凍幹碎，酸甜冰爽。這道來自小何甜椰的甜品，雖然是常見的椰子凍，難能可貴的是味道清爽，一點也不甜膩。紅白相間的色澤是一道顏值與口感俱佳的甜品，能輕鬆成為椰食愛好者「朋友圈」裡的一道清涼風景。
全媒體記者 黃月/文 李夢穎/圖
全媒體編輯 鍾彥亮