進入秋季以來
有不少街坊都反映說
天氣乾燥引發的
喉嚨發癢咳嗽的情況也越來越多
而且最近秋風起又沒有雨水
的確很需要滋潤一下
今天小編專門嘔心整理了幾款
止咳潤喉的靚湯給各位街坊滋潤一下
- 黑豆排骨湯 -
■ 材料：黑豆約300克提前用水泡發（泡6小時以上）、豬排骨約400克洗淨、鹽、食用油適量。
■ 做法：
1、將排骨與涼水一起下鍋，大火煮開；
2、開鍋後依舊大火，方便撇乾淨浮沫；
3、然後排骨與黑豆一起倒入高壓鍋；
4、煲40分鐘以上，最後加鹽調味即可。
■ 功效：補腎益氣，活血清熱、補虛烏髮，滋陰壯陽、益精補血。
- 冰糖雪梨盅 -
■ 材料：枸杞、紅棗、銀耳
■ 做法：
1. 銀耳提前2小時泡發；枸杞、紅棗浸泡片刻。
2. 梨的頂部切開，把下半部分掏空，梨肉切細留用，頂蓋留用。
3. 把泡好的銀耳、紅棗、枸杞和切碎的梨肉，級啊適量冰糖放入梨中，蓋上梨的頂蓋，隔水蒸1小時即可。
■ 功效：滋陰潤肺。
- 西洋參石斛燉雞 -
■ 材料：1人分量：西洋參10克，霍山石斛10克，雞1／4隻，姜2片。
■ 做法：雞飛水，材料洗淨加礦泉水600毫升隔水燉3小時。
■ 功效：補氣養陰生津。
- 西洋菜鮮鴨腎陳腎龍骨湯 -
■ 材料：西洋菜500克、蜜棗2個、鮮鴨腎200克、陳腎150克、豬脊骨200克、豬肉150克、陳皮14個，生薑3片。
■ 做法：
各物分別洗淨或剖洗淨。蜜棗去核，陳皮去瓤；豬脊骨切段。一起與生薑下瓦煲，加水3000毫升（12碗量），武火煲沸後改文火煲2小時，下鹽便可。
■ 功效：生津開胃，滋陰潤燥。
- 海底椰響螺湯 -
■ 材料：海底椰60克、玉竹15克、響螺幹100克、無花果3個、瘦肉100克、姜3片。
■ 做法：
響螺乾熱水浸軟，材料洗淨加水2500毫升大火煲滾轉文火煲2小時。
■ 功效：滋陰潤肺、清熱生津。
- 薏米排骨湯 -
■ 材料：薏米、排骨姜、小蔥、鹽少許。
■ 做法：
1、薏米提前浸泡三四小時。姜切片，小蔥挽結；
2、排骨清洗乾淨，焯一下水，去掉血末；
3、砂鍋內放水，放入排骨、薑片和小蔥，大火煮開後轉小火，20分鐘後放入薏米，再次開鍋後，轉小火慢燉1個小時；
4、關火前5分鐘放鹽調味即可。
■ 功效：健脾益胃，利水祛溼，健脾、除痺、清熱排膿
- 冬瓜排骨湯 -
■ 材料：排骨，冬瓜，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。
■ 做法：
1、冬瓜去皮，洗淨，切塊。
2 、豬排骨洗淨，剁塊。
3 、蔥洗淨，切段。生薑洗淨，切片。花椒研細。
4、 將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。
5 、煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最後淋上香油。
■ 功效：熱解毒、利溼化滯、降脂降壓、通利小便
- 粉葛野葛菜煲鯪魚湯 -
■ 材料：粉葛500克、野葛菜400克、陳皮1/3個、鯪魚500克、姜3片。
■ 做法：
粉葛去皮切厚片，野葛菜洗淨，鯪魚煎至微黃後放入煲湯袋，所有材料加水2500毫升煲2小時。
■ 功效：清熱生津，下火潤燥。
- 南北杏雪梨瘦肉湯 -
■ 材料：南杏20克、北杏6克、雪梨2個、瘦肉250克、姜三片。
■ 做法：
南北杏洗淨，雪梨去芯切塊，一起加水2500毫升大火燒開後轉文火煲兩小時。
■ 功效：清熱、潤肺、利咽。
- 沙參玉竹名目魚湯 -
■ 材料：沙參、玉竹各30克，名目魚5到8個，瘦肉200克，姜3片。
■ 做法：
材料洗淨後加水2500毫升煲2小時，調味即可。
■ 功效：滋陰潤肺，清肝明目。
作為一個廣州人
最最最最愛的當然是老火靚湯
趕緊mark低這幾款湯譜
煲碗靚湯滋潤一下啦
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