告別油膩愛上清淡，教大家4種清淡的菜，做法簡單！隨看人們生活質量的不斷的進步，人們越來越正視健康養生了。怎樣才能到達健康養生呢？首先得從飲食開始。從以前的生活的艱苦時代，人們吃不上，穿不上，面黃肌瘦。人一胖了，稱作「有福氣」，聽起來都讓人高興。誰都希望變胖，然而生活艱苦，想發也發不了，那時手真是素的連油都不捨得吃，菜也很少，炒菜加一點點的油都吃的很香，有些吃食是憑票供給的，別說沒錢，即使有錢也難以買到的。
如今多好，別管有錢，沒錢，都能吃飽了，穿暖了，只要有錢想吃什麼有什麼？比過去是天上，地下更是無法比的；過去是缺乏營養，如今是營養過剩；過去是「貧血」的多，如今是「三高症"多；過去盼望著能吃好，如今希望著能吃淡。吃肉，吃魚是窮戶，吃淡，吃海鮮的是富人。可以說是「乾坤倒置」。
如今生活好了，「油膩」吃夠了，為了自己的健康長壽，大部分人一心都想這改變自己的口味，吃些「油膩」的食物，過去窮戶吃的地乾麵，玉米窩頭，現今走上了宴席，真是不成思議啊！過去窮戶討厭的「紅薯"秧和葉，現在都是好的。誰也想不到地瓜幹二三元一斤，鮮地瓜年前買二元一斤。這個天價誰能想到呢？如今的「油膩」食物非常多，那就在蔬菜上方面，以低脂素食為主，比如涼拌：白灼羅馬生菜，白灼菜心，拍黃瓜，蛋炒西紅柿，菠菜雞蛋湯，海米，海參湯等等。
上面提到不管是清淡也好、油膩也罷，都是一種生活習慣，也是一種個人的烹飪方法。清淡的話平常只少油少鹽，輕佐料的這種烹製方式成為準。清淡的烹飪方式，可以不拘食材，可以是素的，或者葷的都可以做。下面我給大家分享幾道清淡做法的菜吧。
第一種.白灼羅馬生菜家庭做法：摘好並洗淨生菜400克、蒸魚豉油30克、花生油20克、蝦皮10克、蒜蓉10克。準備工作做好後，開火上鍋，鍋裡加清水1500克，燒開後將生菜放入水中快速汆燙約七八秒鐘，將生菜燙至四五成熟，即可撈出控水，再把生菜擺入盤中。另起鍋放入清水50克、蒸魚豉油30克燒開淋入盤中；再次起鍋參加花生油，油熱後將蒜蓉和蝦皮炒出香味放到生菜上即可。這裡的有一定要注意量，少放，少放，一定要少放。
第二道.再來個拍黃瓜：黃瓜500克，去皮，拍一下斜刀切成段，西紅柿50克，切成薄片放入黃瓜中，大蒜50克用蒜臼子搗碎，然後添加米醋50克、生抽10克、鹽2克、味精2克、小磨香油5克，將以上調料攪拌均勻即可裝盤，你不整一盅，就對不起我的的這些字！
第三道菜.白灼菜心：菜心一把、蒜米五顆、香菇二個、橄欖油一勺 、生抽半勺、鹽適量、芝麻油適量、香醋適量。首先把別致的菜心洗淨放盤子裡，把蒜米剁成蒜蓉，香菇剁成末；鍋裡燒開半鍋水，把菜心放進去焯一遍，一根一根擺整潔裝盤；鍋洗清潔燒乾，放橄欖油燒熱，放進香菇末炒熟，再放蒜蓉一起翻炒出香，放鹽、生抽、香醋做成醬料，然後淋在盤裡菜心上，滴上兩滴芝麻油，一道香馥馥有營養的蒜蓉白灼菜心即成啦。此菜用的是不飽和脂肪酸的橄欖油，以大蒜蓉、香菇、兩滴芝麻油、生抽、香醋、少量鹽為佐料，既清淡可口又營養，整道菜從烹製方法到所有材料料的運用，都浮現出「健康」二字。
素的多了來那就再來個葷的，鱸魚一條約500克，宰殺洗淨，然後縱向在魚背上切兩刀至魚的大刺處，找個適宜的盤子，在盤子上橫向放兩根蔥段，魚背的刀口上可以放幾個薑片，然後把魚擺上面，鍋開後把裝魚的盤子放入鍋中大火7分鐘即可，時辰少了魚的脊骨處會有血絲，時辰長了血肉會老，吃起來比較柴。用夾子把盤子掏出，抽掉墊底的大蔥段，關於蒸製中盤子裡面的水的問題，大家也大都多有爭論，南方的爭論傾向於留著，北方的爭論傾向於倒掉，總而言之隨你愛好吧！蒸好的魚中參加蒸魚豉油50克、蔥絲10克、薑絲10克、香菜四五根，撒在蒸好的魚背上面。炒鍋燒花生油，油溫燒至六成熱（180°），取10克擺布淋到魚背的蔥薑絲上面即可。
這些「清淡」食品的做法很簡單，沒什麼過高的技術，只要有人人都會做。親愛的網友們，粉絲們：謝謝你們的關注，和支持，更感謝你的轉發和評論！不足之處，敬請賜教。