絲瓜怎麼做才好吃？教你一種簡單做法，清淡營養，天天吃不覺得膩！在夏天這個季節，其實有很多的蔬菜和瓜果也都已經大量上市了，那麼因為夏天非常的炎熱，所以很多的人也是非常急躁，對於飲食也是沒有太多的食慾，那麼總想吃一些冰涼又爽口的食物，相比大魚大肉，大家都會覺得吃起來非常油膩，一點也提不起胃口。那麼今天我要給大家分享的這道菜吃起來的口感特別的爽口嫩滑，而且也是很清淡的，它是以絲瓜為主。做出來的一道菜餚，那麼絲瓜其實在我們國家已經成為了經常吃的蔬菜，平時也都是會搭配雞蛋，一塊炒也是非常下飯的。
絲瓜中含有防止皮膚老化的維生素，可以增白皮膚等成分，能夠有效的保護皮膚消除斑塊，經常吃還可以使皮膚潔白細嫩，也是一種不可多得的美容佳品，那麼絲瓜也是有美人水之稱，但是絲瓜不宜生吃，是葉清炒或者是做湯，而且這道菜也不適合放太多的油，這樣才能夠更能突出清香的口感，那麼今天給大家分享的這道金蒜蒸絲瓜用的時間非常短，而且做出來味道清淡蒜香濃鬱也是夏季一道非常爽口的清蒸菜。那麼如果你喜歡吃絲瓜的話，不妨來看一下它的製作方法吧。
製作方法：1、首先我們先準備好食材，絲瓜，兩根大蒜一頭有少許，生抽少許。我們先把絲瓜清洗乾淨，然後將絲瓜皮給去掉。
2、然後將絲瓜再切成三公分左右的段。
3、接下來就可以在考的試刮斷的切面處，然後用刀劃成不等的花刀，不需要切的太深。
4、然後將大蒜去皮之後，然後拍碎切成蒜蓉末，然後備用。
5、鍋裡面加入少許的食用油，等到油溫熱到6成熱，就可以將切好的蒜末放在鍋裡面，然後爆炒出香味兒。
6、再炒蒜末的時候一定要小火慢慢煸炒，直到炒到金黃色就可以關火了，不需要用大火，因為大火直接會將蒜末炒糊。
7、接下來將絲瓜擺在盤裡面，然後切花刀的絲瓜那一面朝在最上面，接下來將炒好的蒜末均勻的鋪在絲瓜的表面上。
8、接下來將絲瓜用涼水放在蒸鍋上調成大火，上次之後蒸5分鐘左右。
9、將蒸好的絲瓜，表面上淋上一些生抽和淋蒸魚豉油就會更加的鮮美，這樣一道美味又好吃的金蒜，蒸絲瓜就做好了，顏色碧綠，蒜香撲鼻。非常的好吃，如果你喜歡，趕緊試著做給家人吃吧！
小貼士：1、炒蒜末的時候一定要選擇用小火慢著，不要用大火，以免姜蒜末炒糊，其實蒜末炒熟之後要比生蒜更有獨特的香味，而且在視覺上也會看起來更加漂亮。
2、絲瓜是非常容易熟的一種蔬菜，所以不要蒸的太久，以防汁水滲出來太多，這樣形狀也會不好看，同時也是會影響口感的。
3、最後出鍋之後就可以淋一點生抽，然後再加入蒜末的味道也是一種獨特的香味兒。