夏天便是吃瓜的季節，西瓜、黃瓜、苦瓜等都是不錯的選擇，而其實除了這些，絲瓜同樣也是很適合在夏天吃的一種，絲瓜對於女性朋友來說是非常不錯的選擇，隔三差五吃對於美白美容有著很好的幫助，我每次遇到的時候從來不會手軟，絲瓜的烹飪方法多數以炒菜為主，絲瓜可以單炒，亦可搭配各種食材炒，營養還美味，在炒絲瓜的時候當然還需要技巧，首先將其直接下鍋炒是不對的，多加1個重要步驟，絲瓜便會更加翠綠脆嫩，而且還不會發黑，這樣的菜餚家人也會特別喜歡吃，下面我便將做法詳細分享給大家。
清炒絲瓜的做法：備用食材：絲瓜1根，食鹽少許，澱粉少許，味極鮮少許，食用油適量，蔥姜蒜適量；
製作過程：第一步，首先準備一根絲瓜，將其清洗乾淨後削去皮，然後一邊滾動一邊將絲瓜切成塊，切好的絲瓜塊放入一個事先盛放好淡鹽水的容器中；
第二步，用手將其抓拌均勻，醃漬一會，大蔥1根摘洗乾淨後控幹其中的水分，切成蔥片，生薑洗淨後切成末，大蒜剝皮後將其切成片；
第三步，待將絲瓜醃漬好之後，用水將其衝洗乾淨，待將所有的食材都準備好之後，在炒鍋中添上少許食用油，放入蔥姜蒜煸炒出其中的香味，然後將絲瓜放入鍋中；
第四步，繼續煸炒一會，絲瓜微微出水的時候，加上點味極鮮和少許的食鹽調味，充分翻炒均勻後，轉至中火繼續翻炒一會，同時準備一個小碗；
第五步，放入少許的澱粉，用水將其調勻成澱粉水，淋入在鍋中，轉至大火收下汁，便可以出鍋享用了。
小編總結：在夏天吃西瓜黃瓜不如吃絲瓜，絲瓜作為夏天的一種應季蔬菜，價格實惠，口感豐富並且價值還很高，絲瓜中含有多種營養元素，適當吃對於補充維C、美白美容等都有一定的幫助，也正是因此，絲瓜還被人們稱為是「美人水」，對於這樣價值豐富的食材，我隔三差五就會吃一次，每次在菜市場遇到從不會手軟，即使有些貴也是會買的，絲瓜用炒制的方法做便是不錯的選擇，脆嫩爽口又多汁，可以讓人充分享受其中的美味，學會了炒絲瓜的做法以後想吃了隨手就能做。
烹飪小技巧：1、絲瓜下鍋炒容易發黑，所以我們便需要用上技巧，別直接將其下鍋，多加1個步驟，便是將絲瓜切好後立即放入在淡鹽水中浸泡，這樣做可以讓絲瓜隔絕氧氣，便不會出現發黑的情況；
2、清炒絲瓜，蔥姜蒜不可少，可以適當多準備點，會使得菜餚的口感變得更為豐富，另外家裡有豬油的，用豬油炒蔬菜，口感也會更加提升不少；
3、可能會有人發現飯店炒的絲瓜看上去總是特別靚麗美觀，其實這是因為勾芡的原因，將絲瓜炒好後，淋入少許水澱粉勾芡，芡汁在絲瓜上面，便會使其看上去比較好看。
如果你認為炒絲瓜的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！