一次偶然的機會，Roberta給我帶來了一個超好吃的Cheesecake, 我就一直想要學習Cheesecake的做法，就這麼意外的收到了Roberta媽媽寫給我的食譜，外加我的自創改良，就這樣有了關於cheesecake的做法。
首先要準備cheesecake的底層，簡單一點的辦法就是直接用好吃的早餐餅乾敲碎加上融化的黃油，蛋黃，少量牛奶，一個輕鬆版的cheesecake 底層就能輕鬆搞定。
如果條件不允許的話，就需要自己做底層了，準備低筋麵粉，黃油，牛奶，蛋黃，白糖（和做餅乾的步驟一致），做好的底層用釵子均勻的叉上小孔，放入烤箱180℃上下火烤5-8分鐘後取出。
做好了底層，就要開始準備奶酪部分，可以買那種專門用來做cheesecake的奶酪。一定不要買到鹹奶酪了，不然蛋糕會又甜又鹹。
準備好的奶酪找一個大的容器和蛋黃一起攪拌均勻，喜歡吃甜一點的可以再放點糖。準備好奶酪，放入之前做好底層的模具裡，就可以放入烤箱烤啦。
同樣上下火180℃烤15分鐘左右，好吃的cheesecake就可以出鍋了。
根據自己的喜好，加上好吃的水果，裝飾裝盤就算大功告成啦。
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