春姑娘來了！春天是綠色的，到處是蔥鬱的樹木和小草；也是彩色的，各種的花兒奼紫嫣紅。在這五彩繽紛的春季裡，我也要讓心情充滿彩色。所以今天就來做一道五彩的披薩，好看又好吃。冰箱裡一直或多或少有存貨沒有消滅乾淨，今天看看還有上次買的深海大蝦仁、馬蘇裡拉奶酪，外面還有高筋麵粉和低筋麵粉，有這些主材料，完全可以做個披薩吃了。自從疫情以來，再也沒有到外面去出過飯，中餐西餐都只能在家自己摸索了。說句實話，對於披薩之類的西餐，我吃得不多，也不是經常吃，可是小朋友很喜歡，為了讓孩子開心，為了我心目中那彩色的春天，我就來做一道彩椒披薩。
其實披薩做起來也不難的，有了餅坯，再放上餡料，然後入烤箱一烤，也就好啦。外面西餐店裡的披薩，說句實話，味道一般但是價格很高，所以我還是喜歡自己在家做。喜歡自己放足足的料，喜歡聞到洋蔥和奶酪混合在一起，在烤箱裡散發出的那種香味。下面就來看看咱們宅家的彩椒蝦仁披薩是怎麼做出來的吧。蝦仁彩椒披薩
準備材料：麵團材料：高筋麵粉140克、低筋麵粉70克、植物油10克、酵母3克、雞蛋1個、清水80克餡料材料：紅、黃彩椒和洋蔥各1/5個、番茄醬少許、深海大蝦仁11個、鹽少許、胡椒粉適量、黃酒少許、植物油適量、奶酪絲適量（具體跟進自己喜好來增減）操作過程：1. 把高筋麵粉、低筋麵粉、植物油、酵母、雞蛋、清水放入麵包機桶，選擇披薩麵團模式，讓機器自動和面與發麵；
2.把蝦仁洗乾淨，加入少許鹽、胡椒粉、黃酒、適量植物油醃製10分鐘入味；
3.把紅椒、黃椒和尖辣椒都分別切成細絲，盛入盤子中備用；
4.把大蒜切成末，炒鍋裡放入適量油，油熱後放入彩椒絲煸炒一下，加入少許鹽，盛出備用；
5. 麵團發酵完成後，從麵包桶裡取出，面板上面撒上少許薄面，把麵團揉勻排氣；
6. 排氣完成後的麵團揉成光滑的圓形麵團，用擀麵杖擀成薄餅；
7. 把薄餅上面用叉子均勻地扎出小洞，然後二次醒發一下，做這一步是防止烤的時候麵餅鼓包；
8. 把二次醒發好的麵餅放入披薩盤裡，擠上一些番茄醬，塗抹均勻；
9. 在番茄醬上面均勻地鋪撒上一層奶酪絲；
10. 然後在奶酪絲上面把蝦仁一個個碼放上去，在蝦仁上面均勻地鋪上黃色、紅色和綠色的彩椒絲及洋蔥絲；
11. 最後在彩椒絲上面再均勻地撒上一層奶酪絲；
12. 提前把烤箱預熱5分鐘，把披薩盤放入烤箱內，選擇烘烤模式，溫度調到118度，時間設定為20分鐘；
13. 20分鐘後，烤箱結束烘烤工作，戴上手套取出我們已經烤好的披薩。
我們的至尊豪華蝦仁披薩就出爐啦。奶酪和洋蔥絲融合在一起，拉著誘人的絲，滿屋香氣撲鼻。這款披薩我足足放了11個大蝦仁，排得滿滿的，加上那色彩豐富的彩椒，看上去真是非常誘人。蝦仁烤過之後，鮮甜Q彈，讓人味蕾大開，簡直是不可多得的美味哦。
孩子看到餡料這麼豐富的披薩，開心極了，我留她在家吃早飯，自己趕到公司去上班，我到單位後，打電話問她吃了多少披薩，她竟然說整個披薩餅都吃完了。說這個餅皮很香，蝦仁更是非常好吃，然後說中午飯可能都吃不下了，早上這餐披薩實在是太好吃啦。
哈哈，難得做一次披薩，還這麼對她的胃口，我滿心都是安慰哦。孩子早上吃這麼一餐營養披薩，整個上午的學習都有精神了，媽媽再累也不覺得苦啦。宅家做美食，真是其樂無窮啊。
小貼士：
1.做披薩一定要放點洋蔥絲，我一直認為洋蔥和奶酪是最好的朋友，不能分離，那種複合的味道非常香哦；
2.蔬菜在炒鍋裡稍微過油炒一下，烤出來更有味道；
3.做餅皮的時候，最好高筋麵粉和低筋麵粉搭配使用。
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