黃山市三級聯動開展「星期三查廚房」執法行動

2020-12-15 食品夥伴網

  12月2日,黃山市市場監管局副局長率餐飲服務安全監管科、市市場監管綜合行政執法支隊及電視臺記者對徽商故裡大酒店、黃山國際大酒店開展餐飲質量安全執法行動,開啟了黃山市首次「星期三查廚房」執法行動序幕。當日,全市市縣所三級聯動,共組成62個執法行動小組,285名執法人員,統一開展「星期三查廚房」執法行動。


  檢查組一行重點檢查了餐飲服務單位食品加工製作過程中是否按照《餐飲服務食品安全操作規範》要求,對許可情況、操作間、從業人員健康證、原輔料進貨查驗、索證索票、清洗消毒、餐廚廢棄物處置、菜餚加工過程等進行全面檢查。對現場檢查中發現違反《餐飲服務食品安全操作規範》要求,按規定責令期限整改;對於現場檢查發現的違法行為,當場啟動執法程序,採取行政強制措施,立案進行查處。對檢查中發現的問題,實行清單管理、對帳銷號。


  當天,全市共檢查餐飲服務單位310餘家,發現128個問題,當場下達責令整改通知書82份,要求企業立即整改到位。同時根據檢查情況開展不定時回頭查,針對行動中發現需整改的廚房,轄區監管部門還要通過跟進整改、組織回頭查等方式,確保整改提升實效。


  下一步,黃山市局將堅持問題導向,以消費者滿意為目標,通過開展「星期三查廚房」執法行動,著力提升執法隊伍能力建設,督促經營主體「查問題、補短板、促提升」,提升守法經營意識,引導行業自律向好。形成「食品安全共參與」的社會共治,努力打造 「星期三查廚房」行動品牌。

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