今天是除夕。在這闔家團圓的日子裡，給大家拜年啦！祝大家春節愉快，幸福快樂！
新春佳節，家庭團聚、走親訪友，衣食住行首當其衝的自然是「吃」。這話不假，畢竟食物是人類生理需求的基本形式，而春節期間，各種宴席也變成了加強親情紐帶的一種途徑。
但是，面對美味佳餚的誘惑，痛風患者也好，尿酸高的人也罷，都害怕自己太「放肆」，一不留神就可能急性痛風性關節炎發作。扣上痛風的「帽子」，想起發作時關節紅腫、熱痛時的痛苦，對於痛風患者而言，大餐在前就成為了一種內心的煎熬。
痛風及高尿酸血症患者春節聚餐往往陷入兩難境地
怎麼吃？遵循以往的飲食原則，避開高嘌呤食物？還是放開肚皮吃，大不了之後吃消炎鎮痛藥？「兩難」的選擇擺在痛風及高尿酸血症患者面前，讓不少人開始犯愁。先來看總則：肉類適量吃，動物內臟避開吃；海鮮可以吃，甲殼類海鮮避開吃；蔬菜和豆製品可以吃，乾貨類蔬菜避開吃；水果可以吃，含果糖高的水果避開吃；飲料可以喝，含果糖和酒精的飲料避開喝。
今天，劉醫生就從年夜飯、聚餐、火鍋等方面告訴大家一些細節，可以既能過「嘴癮」又能讓自己尿酸不飆高和不受急性痛風性關節炎的侵擾，和和美美、平平安安的過年。
祝大家新的一年幸福快樂，健康平安
紅紅火火的年夜飯，痛風患者怎麼吃喝？對於中國人來說，年夜飯象徵著團圓、親情、祝願、喜慶與文化的傳承。除夕的年夜飯是對一年辛苦忙碌的犒勞，也是辭別舊歲迎來美好明天的重要時刻。
從古至今，年夜飯的餐桌都是豐富多彩，少不了主食與時令餐食。雞鴨魚肉等常見食物不能少，臘貨也要上餐桌，而新鮮蔬菜也不能缺，尤其是大棚蔬菜出現後，時令蔬菜逐漸增多，年夜飯的「綠色」更是豐富多彩。
一頓豐富的年夜飯，由多種食物組成
對於痛風患者而言，年夜飯上哪些菜可以吃，哪些菜不能吃呢？哪些不能喝呢？
豬肝也是年夜飯上常見的一道菜
臘肉香腸含鹽量高，建議適量吃
常見食物嘌呤含量表
用脫脂或低脂牛奶代替酒是比較不錯的選擇
親朋好友的宴席上，痛風患者怎麼吃喝？過年走親訪友是必要的，親朋好友聚餐，也許點菜的權力就不在痛風患者手上，那麼應該怎麼辦呢？我們首先要掌握嘌呤含量的排列規律：內臟＞海鮮＞畜類肉＞禽類肉＞魚類＞幹豆類＞蔬菜類＞主食類，基於這個規律下，我們可以選擇口味清淡、鮮美的食物。
但是也要注意，因為親朋好友的招待總是希望您能吃好喝好，所以有時候難免不能因為痛風而敗興，所以還是要能吃就吃，能喝就喝；尤其是在外就餐，只要掌握尺度，還是可以盡興而歸的。
親朋好友的宴席上要盡興也要注意痛風
部分畜類、禽類等動物性食物的嘌呤含量
含油脂較多的肉類如紅燒肉還是要謹慎食用
多數蔬菜水果可以多吃
痛風患者可以適量喝紅酒，但不要超量
一頓熱熱鬧鬧的火鍋，痛風患者怎麼吃喝？現在聚餐，火鍋也越來越流行，但是對於痛風患者而言，海鮮鍋、全牛火鍋或者麻辣火鍋，還是並不適合。尤其是純麻辣火鍋，爽了口舌卻苦了關節。
那麼痛風患者在吃火鍋時，可以選擇鴛鴦火鍋、清湯火鍋或者涮涮鍋，適當地食用其實並無大礙。尤其是牛肉、羊肉等，經過涮了後，肉裡面的嘌呤已經大大減少，適當食用並無大礙。劉醫生不建議的是，青菜在最後才涮，因為那時候湯底的嘌呤和油脂豐富，容易被青菜吸收。
痛風患者的火鍋食譜
對於痛風及高尿酸血症患者而言，吃火鍋做得好，也可以避免痛風發作。
建議痛風患者可以選擇鴛鴦鍋
對於海鮮丸類食物，建議少食用
火鍋調料不建議選擇醬料
火鍋配啤酒，痛風跟著走
春節日常閒暇的時光裡，痛風患者怎麼吃喝？春節假期長，也不可能每頓飯都在外面吃。日常閒暇在家，也會嘮嗑嘮嗑。家中零食怎麼選擇呢？劉醫生在這裡也給出了一份答案。在看答案之前，要注意麵包、餅乾等食物含果糖較多，建議痛風患者平時還是少吃。
乾果含糖量更高，不建議食用太多
一杯淡茶水配上一碟堅果是痛風患者比較好的選擇。
這份春節菜譜，供痛風患者飲食參考春節防疫不放鬆，合理安排您的飲食。劉醫生認為，今年春節因為比較特殊，對於海鮮等冷鏈食品尤其要注意，能不吃就不吃；而年夜飯也要合理安排，儘量少聚餐和串門，在家過節相對安全。
如果您是高尿酸血症或者痛風緩解期，對於劉醫生以上的三種情況下的飲食狀況還不了解，那麼劉醫生為您提供一份菜譜，供您參考：
春節痛風飲食之葷菜：青椒牛肉片、幹煎雞肉、菠蘿咕咾肉、蔥燒海參、清蒸鱸魚、魚香肉絲、冬瓜玉米燜排骨、溜魚片、青椒炒鴨片、兔肉絲、芝麻兔肉、香炒豬血、白菜拌海蜇皮、虎皮鳳爪、糯米蒸雞翅、梅菜扣肉等。
春節痛風飲食之素菜：木耳拌黃瓜、番茄炒雞蛋、微波茄子冬瓜、涼拌苦瓜、苦瓜煎蛋、絲瓜炒雞蛋、醋溜土豆絲、涼拌萵筍木耳、豆腐乾炒韭菜、蒜香海帶絲、清炒胡蘿蔔、杏仁炒芹菜、茼蒿豆腐等。
春節痛風飲食之湯類：玉米雞蛋湯、冬瓜海帶湯、青菜豬血湯、苦瓜綠豆湯。
春節痛風飲食之主食：紅薯玉米粥、玉米紅豆飯、薏米雪梨粥、薏米山藥粥、小米大棗粥、紅豆飯等。
春節痛風飲食之飲料：玉米汁、洋蔥菠蘿汁、燕麥小米豆漿、黃瓜檸檬汁、薏米檸檬水、牛奶、豆奶等。
痛風患者主要食譜，低嘌呤含量食物
劉醫生最後提醒：如果一定要吃大餐，不建議吃消炎鎮痛藥來預防。因為酒和肉確實可能誘發痛風，但也不是絕對的，提前吃藥並沒有太大的必要。如果大餐時發現有關節出現腫脹感等輕微異常，可以按照醫生交代的預防痛風發作的量，吃秋水仙鹼、非甾體抗炎藥等止痛藥。同時，在春節期間，高尿酸血症和痛風患者要注意多喝水，促進尿酸排洩。
祝您新的一年心想事成，萬事如意！
供稿|劉良運 痛風科主任
編輯|宣教科
審核|任根梅 主任醫師
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