小編之前在萬象城附近工作過
每天下班都曾為吃什麼而煩惱到掉頭髮
這幾天恰巧路過萬象城，想起盆友圈有基友推薦過一家串串店就在這裡
名字好像是叫串門子
身為串串重度愛好者的小編一邊感慨
這簡直是附近上班族和串串控的福音
一邊馬上就進去一探究竟啦
乍眼看串門子店面不大，進去後才知道裡面容客量並不小
裝修風格以木質小清新為主
配上穿插的綠植
環境文藝清爽得不像一家串串店
進到店裡面則增添了一絲紅色
一眼過去有點工廠的感覺
但比工廠多了一絲雅致
總體給人的感覺還是清爽
調料臺上將近20種調味料
滿足吃貨們各種不同的口味
飲品豐富
從自製山楂湯到豆乳再到福佳白啤酒……
看得小編眼花繚亂
小編想起了基友在盆友圈裡打趣說的
有些人表面和你說：串串？不吃不吃，吃了一身味道
背地裡卻在偷偷吃串門子
雖然是調侃之言
但串門子的環境真的清爽到沒有一絲油煙氣
在這裡吃冷鍋串串和成都小吃的話
衣服上是不會有任何味道的
因為小編到來得早，擼著串就和旁邊一個美女聊起了天
聊著聊著才驚覺，她竟然就是這家店的老闆
佳佳曾在成都工作了好幾年，一直以來都喜愛美食和烹飪
在成都時，她可以一人吃200多串串串
因為熱愛，她決定把正宗成都串串的味道帶回昆明
在聊天中小編了解到
佳佳每天早晨5點鐘就出門開車到三環邊買菜
因為那邊大多是農民自己種的新鮮蔬菜
營養又健康，她自己吃著也放心
小店還有另一個合伙人，木木。小編和她聊了一下，發現關於花椒等調料的選用，木木有一番自己的堅持，「這就是我們家成本降不下來的原因」雖然語帶調侃，眼前的女孩卻眼含堅定又自信的笑意「我親自買機票去成都考察，最後發現用料只要和那邊有一絲差異，味道都截然不同。」
說著這些，木木整個人都仿佛在發光，她和小編說著自己去成都考察買錯機票的趣事，說著自己挑口，外面的鴨頭都不怎麼吃，只有經過自己層層把關，店裡做出來的才會放心吃的小毛病。小編覺得她是由衷地為自己的小店自豪，並且為小店她親自把關的「正宗，健康，乾淨，放心」這幾點要素自豪。
在聊到她已經育有兩個萌娃的時候，小編簡直對她的好身材羨慕嫉妒恨了，不過這時候，小編才明白了木木對每個菜品要求嚴苛的原因：媽媽們總是希望孩子在外面吃的東西乾淨放心。於是她就用同樣的要求來約束著自己，與佳佳一同，堅持純手工製作，用心做好每一道工序。
據說常住昆明的成都人都經常跑來串門子吃串串
圖得就是這口正宗的家鄉口味
▲超級爽辣串 0.6元/串
來者必嘗他們家冷鍋串串
牛肉經過層層工序久煮不老
蔬菜新鮮爽口，營養健康
▲銷魂湯底 16元/鍋
下入秘制湯底中 在廚房提前煮好
端上來真是口水都要被香出來了
入嘴後，感覺每一串都超級入味，小編分分鐘就可以解決完這一鍋
對於調蘸碟手殘星人
老闆推薦先蘸一下蒜香油碟，再蘸一下幹碟
味道妥妥贊
天冷的時候也不怕
串門子還推出了熱鍋串串
讓每一個吃貨都能在冬天裡暖暖地享受到最正宗的成都串串
▲鴛鴦火鍋 28元/鍋
紅湯爽辣，清湯解膩
冬天吃保管吃貨們爽得冒汗
和冷鍋不同的是
熱鍋的紅湯涮了串吃起來牛油味更重一些
口味也更濃鬱
吃貨們可根據自己的喜好選擇冷熱鍋
串門子家小吃簡直多到小編拼圖都放不下
而且每一種都是超級特色的成都味道
很多小吃孤陋寡聞的小編我都沒有聽過
鏡頭都裝不下的美食
下面就由小編一一為大家講講
▲老麻抄手 9元/份
大家可別小看，這碗老麻抄手味道可不簡單
個個白胖可愛 皮薄餡大
後廚全程戴著手套製作，乾淨衛生
得益於用料精良的花椒，吃起來雖然麻，但不會戳嘴巴
集鮮，麻，辣於一體
小編都想打包一碗回家做夜宵了
▲鍾水餃 9元/份
好吃不過餃子，鍾水餃古代叫做水角，是成都傳統的特色小吃
看起來扁扁的，實際上皮比抄手還薄
餡多並且很滑嫩
特製辣椒，加上花生醬，芝麻油，蒜泥水再放上花生碎和白芝麻
入口先感覺到香，其次才是甜和辣
▲醉豆花 7元/份
串門子家的創意甜品
甜甜的白酒配上細膩的豆花
邊擼串邊喝真的超爽
他們家的豆花做的特別好
小編吃這就想到了小時候挑著擔子來到每家院子裡吆喝販賣的豆花
那時候只要賣豆花的叔叔一來
小編就抬著小碗迫不及待地衝下去打一碗回來
這一碗豆花，讓小編吃出了回憶的味道
滿足了甜豆花黨怎麼可能忽略鹹豆花黨呢
▲撒子豆花 8元/份
這碗豆花足以讓成都人為之瘋狂
成都人很喜歡吃撒子豆花
酥脆的撒子配上豐富的佐料
口感真的是太特別了
▲肥腸豆花 9元/份
木木說，這一碗也是她最喜歡的豆花
這碗豆花的亮點在於肥腸
自家滷的肥腸乾淨衛生
滷得入味又Q彈，搭上豆花味道超好
別說佳佳，就連小編都愛不釋口了
▲桂花涼糕 8元/份
吃多了辣的來一口涼糕
超級滑嫩，清爽可口
老紅糖熬得稠稠糯糯的，再撒上一點桂花
清香瞬間溢滿整個口腔
▲秘制豬蹄 15元/份
他們家的豬蹄都是現點現烤的，超級新鮮
烤出來軟軟糯糯
膠原蛋白瞬間溢滿整個口腔
同樣都是新鮮現烤的還有雞腳和腦花
精心烤制，過程全程可見
紅油滋滋，小編的饞蟲又被勾起來啦
▲秘制雞腳 2.5元/只
小編牙口不好，雞腳只愛吃軟軟的
他們家的雞腳烤的就很合小編口味
並且超級入味，值得一嘗
▲咂嘴牛筋 18元/份
下酒超級香
小編沒喝酒都光嘴吃了半盤
肥胖就是這麼來的了~
裡面不止有牛筋，還有很多牛肉粒
絕對超值
▲紅糖餈粑 15元/份
這款經典成都小吃相信很多吃貨都吃過
炸香了的餈粑淋上濃稠的紅糖漿
超級酥脆爽口
▲無敵兔頭 9元/份
愛好兔頭的吃貨不可錯過的一道菜
香麻辣口感，但又不會太辣
和鴨頭一樣，都是他們家必點的經典
▲無敵鴨頭 8元/份
小編更喜歡鴨頭，好啃~
▲銀耳蓮子羹 8元/份
不用多介紹的養顏聖品
在一堆辣味中喝起來格外清爽
值得一提的是，他們家的銀耳蓮子羹裡放了皂角米
皂角米具有養心通脈、清肝明目等功效
喝起來也會增加湯汁的濃度
使他們家的銀耳蓮子羹更加濃稠可口
▲麻辣千層肚 14元/份
小店裡麻味辣味最重的一款
重口味辣妹子必備
好幾種調料混搭在一起
烹製出精妙絕倫的口味
▲火鍋脆鴨腸 14元/份
入口脆脆的，調料味道很足
不愛吃鴨子的寶寶們也完全能接受
他們家不論是肥腸還是鴨腸都做的特別乾淨
色香味俱全，讓人超有食慾
▲椒麻小酥肉 18元/份
這款酥肉做的可以說是超級用心了
小編一嘴就能吃出來用料的良心
濃鬱的蛋味肉味充斥口中
一口一根，超級好吃
▲豆花面 8元/份
串門子家的麵條各具風味，但是都很好吃
豆花面算是他們的明星產品，回頭客眾多
麵條上澆上了芡汁
這使麵條拌的時候能夠更好的入味，也會更香
豆花和肉都給的特別良心
拌在一起回味無窮
▲甜水麵 7元/份
甜水麵用的是勁道的純手工粗麵條
有嚼勁卻不會累嘴
加入紅油辣椒，芝麻醬，醬油，蒜泥……
特別香
絕對是其他串串店吃不到的美味
▲宜賓燃面 7元/份
燃面以重油無水可以燃起來而得名
串門子的燃面鹹淡正好
肉末豐富
冬日裡，讓身體和靈魂燃起來的
還有這一碗麵
特別推薦，店裡的自製山楂汁
湯汁特別濃稠，山楂味超濃
像是小時候山楂糕的味道
吃完小吃串串喝一瓶
特別爽口
吃完了這一桌混搭盛宴
再回頭看串門子
小編覺得
它串的不僅僅只是成都寬窄巷子各種名小吃的門子
它還將人們兒時對小吃的回憶串了起來
在這裡，可以吃到曾經那些早已遺落的舊味道
讓我們吃完擦擦嘴
對那些明明滅滅的舊時光說聲
你好。
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