媽媽邦親測!13種網紅醬!復工下飯,你喜歡哪樣?

邦主有話說：這兩天憋在家裡，從全網火的涼皮再到雙皮奶，累了累了……再加上最近趕上復工熱潮，附近商戶沒開門，外賣又不放心，要問有沒有省力又連連稱讚的做飯訣竅：

醬！

一勺超好吃的醬讓一切平淡無奇的主食有了高光時刻！！不如今天就來個全面測評！

辦公室的吃不胖俱樂部成立啦，精挑細選13款下飯醬，只為已經上班的邦粉們提供一手建議，方便大家的「醬」心之選~

排名無先後順序，價格僅供參考

米飯     麵條     饅頭

甜度：★★★

辣度：★

鹹度：★★★

價格：125元/3kg

體驗人：邦主

已經回購過N次，據說是60年歷史的臺灣味道。因為瘋狂喜愛加上會過日子，直接就買3kg的大桶，很驚人是不是。只要你煮上一鍋好米飯，不需要任何菜，拌上這個銷魂醬，至少可以幹吃兩碗！

▲直呼真棒！Wonderful！芊懿也超級愛吃，考慮到添加劑，偶爾給她吃一次，每次一小勺拌飯。而拒絕碳水的我，每周一次允許自己吃米飯，就是為了這個醬。
紅油淹沒過的蔥，咀嚼起來已經沒有了蔥的味道，只是非常香，有嚼勁。太多的紅油可以用來炒菜，或者蔥油拌麵，臺灣的味道，就是這麼嗲~

米飯     麵條     饅頭

甜度：★

辣度：★★★

鹹度：★★★

價格：14.9元

體驗者：邦主

▲好不好吃 看空瓶就知道

作為土生土長南方人，從小就吃慣了醃製的豇豆，我記得小時候從罈子裡拿出一根長長的豇豆，用水衝一下就可以直接吃，最喜歡的就是切成小段油鍋炒一下，太下飯了！

而湖南人卻繞不開酸辣味道的醃製方法，湘菜館的一道名菜就是肉末酸豆角，今天我就讓大家看一下邦主親自下廚倒騰的這道的牛肉爆炒酸豆角（錫林郭勒開心牛上腦+田野故事酸辣豇豆角），南北融合，產地青島。

這款酸辣豇豆角，號稱老壇醃製，網紅直播推薦就買了，確實夠酸夠辣，紅油浸潤，不怕辣的親可以試試，喜歡豇豆角的不容錯過。建議不要拌飯，要炒飯，經濟條件好的加個雞蛋。下面是我親自操鏟的酸豆角蝦仁蛋炒飯，簡直是逆天好吃，湖南菜飯的秘訣，就是一壇酸辣豇豆角，被我發現了哈哈。

米飯     麵條     饅頭 

夠鹹不夠辣，奔著「桂林」倆字買的，有點失望，少了香味，做飯時作為調料來提香，應該是不錯的選擇。後面標籤註明可烹飪、蘸點、拌食，但親測伴食這法子不好用。

嘗試之後，愣是喝了兩大口水把鹹味給壓下去，這款醬咱乖乖烹飪用哈~

米飯    麵條     饅頭

甜度：★★★★

辣度：★★

鹹度：★★★★

價格：19.9元

體驗者：七西

 

整體是甜甜辣辣的味道，加了蒜蓉，味道很香，不是很辣，辣味基本來自蒜。同上款桂林風味辣椒醬，口味偏重，拌麵會很鹹，蘸點的話夾饅頭不錯。特意找了下菜譜，炒蛤蜊、炒蜆子、燒豆腐都很受歡迎~

美中不足的是有點小貴，226g重盒馬上標價19.9元，某寶旗艦店要20.8元，但這款醬評價不錯，還是值得一試的。

米飯     麵條     饅頭 

甜度：★★★

辣度：★★★

鹹度：★★★

價格：11.8元

體驗者：小迪

衝著周黑鴨的名氣買的，鴨鎖骨平時沒少啃，這醬也帶著一貫的醃製味兒，愛吃周黑鴨的胖友們看過來，哪怕咱拼個單呢~

醬沒有多餘浮油，這點深得我意！清清爽爽，筍肉的咯吱口感再配上麵條的爽滑，嘴角微微上揚，8錯8錯~說實話，這款我吃了兩碗。
筍肉含量很多，拿來配米飯、麵條都極好！夏天的時候還常拿黃瓜蘸這款醬，好恰~素食主義者為它亮燈！

米飯     麵條     饅頭

甜度：★★★

辣度：★★★

鹹度：★★★

價格：10.8元

體驗者：小迪

看一下開蓋情況對比，牛肉醬的油份偏大。抱著對竹筍醬的一致好評，心想著牛肉醬也不會太差，實際吃起來和想像中還是有些出入的。

攪拌之後倒是好多了，嘗了一下，沒有肉塊的顆粒感，不如竹筍醬來的驚豔，拌麵之後，牛肉味有得到提升，不是單一的鹹香味了，肉香味撲鼻而來。

牛肉醬還比筍醬便宜了一塊錢，所以這就是你不如筍醬驚豔的理由嗎？總的來說：可嘗鮮~

米飯     麵條     饅頭 

甜度：★★

辣度：★★★

鹹度：★★★

價格：15元/3盒

體驗者：大珊珊

這款辣醬家人都很喜歡吃，也是保留款的下飯醬。

平時多買50g的，小巧的一盒，全家人基本上1～2頓就能吃完。不會像那種大瓶裝的，吃很長時間也吃不完，最後不得不忍痛捨棄掉。

之所以喜歡這款辣醬，除了它有大小包裝、很人性化外，還因為：

味道比較純正，醬料整體感覺比較豐厚，顆粒感十足；

顏色鮮亮誘人，辣味不是很濃烈，柔和適口，有一股淡淡的牛板筋香味；

醬料裡的紅油比較多，但是吃起來並不油膩，香香的。

用來拌麵或者拌米飯，既美味可口又簡單方便，來不及做菜時，辣醬是救場神器。

米飯     麵條     饅頭

甜度：★★

辣度：★★★

鹹度：★★★

價格：28.9元

體驗者：大珊珊

最近成為家裡餐桌上的新寵，辣度剛好，不太能吃辣的也可以完全接受~裡面相對於牛肉，香菇還更多些……不過好在味道很正，還會回購。這款醬除了辣椒和牛肉外還添加了：杏鮑菇、胡蘿蔔、黑木耳、玉米粒和臘八豆。種類頗為豐盛，除了太下飯以外，毫無缺點，不過這個好像是我的缺點，不是它的。

米飯     麵條     饅頭

甜度：★

辣度：★★★

鹹度：★★★

價格：13.9元

體驗者：七西

先說句題外話，這款醬蓋子是最緊，手都拍疼了也沒擰開，最後只好請出菜刀……蓋子啟開的瞬間就聞到了蔥香，但吃起來卻沒有蔥味。

本以為泡菜是指辣白菜，打開發現是像鹹菜疙瘩一樣的東西，配料表上標明了是莖瘤芥。除了泡菜和牛肉，還加了花生，牛肉筋香、泡菜軟潤、花生脆生兒，三者口感疊加一起，十分有層次。個人認為這個醬很適合配米飯和白粥，辣度適中，適合大眾口味。

雖然叫泡菜牛肉多，但牛肉分量有點少，添加量是14%。不過價格並不貴，還是OK的~

米飯     麵條     饅頭

甜度：★

辣度：★★

鹹度：★★★★

價格：15.8元

體驗者：七西

    

先說第一印象吧，開蓋能聞到一股鹹鮮味，一眼就能看的牛肉很多，混合著香菇，嘗起來味道不是很重，基本不辣，不要被瓶子上的香辣迷惑~

不得不說，香菇和牛肉是絕配呀，瓶裡牛肉粒粒分明，香菇自帶鮮味混在其中吸到了牛肉的香氣，再經醬料一泡，吃起來格外溫潤。口感飽滿，滋味濃鬱卻不油膩~

這款牛肉分量超多，甚得我心~瓶子上寫了拌飯神器，親測拌麵拌飯都合適，懶得炒菜時就用它吧，愛吃醬的食肉動物可以嘗試一下~

米飯     麵條     饅頭

甜度：★★★

辣度：★

鹹度：★★★

價格：11.9 元

體驗者：鬼才

作為《奇葩說5》的冠名商，海天招牌拌飯醬那可是名聲在外，畢竟聽這名字就很想讓人一探究竟。

剛收到醬時，第一眼就記住了這款海天的拌飯醬，包裝有點復古摩登風，讓人印象深刻！這次買的是香辣香菇味的拌飯醬，味道很出彩。

醬的質地很稠密緊實 ，吃在嘴裡有淡淡的菌菇香。香菇粒很大顆且飽滿，醬色很重，鹹鮮適中，多嚼一會味道會越來越香。若是搭配米飯，一定要攪拌開吃才入味。吃下去的每一口幾乎都能咬到大塊香菇，盛一碗米飯，就拌著這醬，便無需其它配菜！

米飯     麵條     饅頭

甜度：★★★

辣度：★★

鹹度：★★★

價格：10.9元 

體驗者：鬼才

因為喜歡吃金鑼王火腿腸，所以買了這款豬肉醬。不過味道沒有想像中好，醬偏鮮，辣度不夠。不過豬肉粒味道不錯，也比較好嚼，不硬。美中不足的便是豬肉粒比較少、偏小粒，完全不夠吃啦。

 米飯     麵條     饅頭

甜度：★★

辣度：★★★

鹹度：★★★

價格：16 元

體驗者：鬼才

老乾媽可是辣椒醬界的「第一網紅」產品，我的飯桌上是絕對不能少了老乾媽 的！

老乾媽名下有十幾款不同口味的產品，但最深得我芳心的還是這款幹煸肉絲油辣椒，絕對五星好評！

這瓶分量很足，裡面的豬肉含量也特別高。老乾媽放肉那是相當捨得，打開蓋子，最上層滿滿的全是肉，瞬間食慾大增！

是鹹辣口味，特別棒的是鹹辣度恰到好處，吃起來味道剛剛好，辣椒香氣很濃。

裡面肉絲特別大塊，口感香醇，嚼起來相當過癮啦。但是肉絲比較硬，適合牙口比較好的人哦。對於從小吃大餅的我來說，這個硬度很OK啦~~研究了這麼多下飯醬，有的適合直接搭配主食，有的適合經歷廚房煙火氣……每個人喜好不同，我愛的也許你並不鍾意，大家也肯定有自己的私房愛醬，歡迎在評論區和我們一起探討呀~