每個地方的老百姓都有自己最愛吃的食物，像四川人愛吃兔肉，南京人愛吃鴨肉，那麼廣東人肯定最愛吃雞肉。像什麼豉油雞、白切雞、雞煲等等，各種各樣的雞肉做法，讓人吃不過來，廣東人的飯桌上沒一隻雞都很少見，其實廣東人愛吃雞肉，主要是因為他們省內的雞太多，而且品種非常好，廣東人所吃的大部分雞肉都是自產自銷，像什麼清遠麻雞、文昌雞、湛江香草雞、龍門三黃鬍鬚雞，都遠近馳名。曾經看過一個段子，說回家第一天吃白切雞，第二天吃剩下的白切雞，第三天又是一隻新的白切雞，說起白切雞，今天就給大家介紹一家遠近聞名的白切雞店，這家店非常偏遠，在廣東茂名的一個鄉鎮上，以前在省道901旁邊，大家都叫他901飯點，這家店靠著白切雞火了36年，你有聽說過嗎？
這家店叫做南方飯店，很多路過的司機愛來這裡吃飯，慢慢地就打響了名氣，後來他們搬了家，如今雖然不在原址，但老主顧依然找來吃，大家都說他們家的白切雞太好吃，個大皮脆，品質好，用最簡單的烹飪方法就能做得這麼好吃，真是百吃不厭，還是記憶裡的味道。
這家店環境一般，就是一個路邊小店，大排檔的風格，也沒啥服務，上菜速度倒是挺快，點完餐沒五分鐘菜就上齊了。店裡主要就是白切雞、豬肚、雞紅芥菜湯，全是農家家常菜，味道不算驚豔，但是足夠新鮮，靠這幾道菜就屹立多年不到，肯定有自己的過人之處。首先他們的白切雞是60元一斤，雞皮晶瑩剔透，看起來有很多雞油，但是肥而不膩，肉質緊實鮮美，骨頭也剛剛好見紅，火候把握得非常好，白切雞一定要是這種黃澄澄的才說明品質很好。
豬肚是白灼，很新鮮的豬肚煮熟後沒有什麼異味，是一種獨一無二的口感，有點軟糯但是不會入口即化，直接吃就很鮮美，蘸上耗油，會有點鹹度更可口。80元一斤按照現在豬肚的價格，還是很實在了。其他地方的馬鮫魚都是香煎，而他們家獨創了辣炒馬鮫魚，就是油炸後的馬鮫魚和一些洋蔥青椒一起爆炒，外皮是焦脆裡面又很軟嫩，而且有點辣但是不喧賓奪主，更能突出馬鮫魚的質感，直接吃也不會鹹，這個辣度廣東人剛好能接受。
還有這個雞紅薺菜湯，新鮮的雞血吃起來鮮嫩可口，味道清淡鮮美，上桌第一件事情就是美美地來一碗湯，畢竟廣東人就是湯做的嘛。這家店只營業中午，想要來光顧的客人千萬別來晚了，不然就吃不上了哦！