有 1 說 1,這是 0 失敗の電飯煲食譜

2021-02-17 三三物色

只要是你能想到的食材,烹飪做法中就一定有電飯煲的一席之地。這一期,讓你在幾分鐘內學會 9 種好吃零失敗的電飯煲食譜,明星同款也不會落下。除了電飯煲蛋糕還有什麼是可以放好食材和調味汁,按下煮飯鍵就可以靜待佳餚,便攜程度秒殺一切煎炸蒸煮的?雞蛋五個 低筋麵粉100g 牛奶100g 食用油 白糖2、蛋黃中依次加入麵粉和牛奶各 100g,攪拌均勻後加入油 20g4、分三個階段,在 ①打發出大泡泡 ②稍變白出小泡泡 ③變白、泡泡細膩時,各加入糖 15g5、持續打發,直到能立住筷子為止,把打發好的蛋清倒入蛋黃中6、翻拌均勻後,將混合好的蛋黃蛋清倒入電飯煲內膽,燜煮 40 分鐘即可甚至比一般蛋糕店裡的胚子要更好吃。上層是純正雞蛋糕的口感,綿軟可口;底邊吃起來像餅乾酥,酥脆清甜。雖然這次製作過程中犯了很多小失誤,沒有給電飯煲的內膽刷油,也忘記在桌上顛動幾下,但總的來說,無傷大雅哈。給大家總結了一些讓蛋糕更好吃更順手的 Tips ⬇️,一定要看!1、蛋清和蛋黃一定要分離徹底,裝蛋清的容器和打蛋器都要確保無水無油5、自製打蛋器的方法:①剪開礦泉水瓶的底部 ②把瓶身剪開呈長方形的均勻條狀即可

用料:

香腸 土豆 胡蘿蔔 玉米 青豆  生抽 老抽 油

(食材可自行添加)

 

做法:

1、將淘洗好的米倒入電飯煲,加入生抽 2 勺、老抽 2 勺、油 1 勺,加入正常量的水

2、將香腸、玉米、胡蘿蔔等食材切丁,加入後開啟煮飯模式即可

        

醬油飯這個名字聽起來過於樸實甚至有些寒酸,但是吃完就是真香!


胡蘿蔔、土豆、香腸的下飯 top 系列配上生抽、老抽的調味 top 系列,平平無奇的食材轉身變成軟糯鮮香的醬油飯小天才!


燜飯的口味很清淡,但不是寡淡無味,而是簡單的烹飪痕跡帶來的自然味道。


Tips:

1、食材最好切小一些,這樣更軟也更入味

2、米飯一定要適量,不能太多,不然最後做出來的味道會很淡





     

用料:

小紅薯 冰糖

 

做法:

1、紅薯洗淨,去掉頭和尾,去皮切塊

2、放入電飯煲加水淹沒紅薯,加入冰糖,開啟煮飯模式即可

 

     


再沒有比這更容易做的糖水了。


甜度可以自己控制,我不太愛吃甜,一根紅薯用了 6 塊小冰糖,也可以用紅糖、白糖。

 

總體上紅薯糖水比烤紅薯要清甜爽口,也免去了拿在手上粘糊糊的不適。


       


用料

番茄一個 土豆 胡蘿蔔 火腿腸 香菇 鹽 黑胡椒粉 香油 蠔油(食材可自行添加)

 

做法:

1、食材切丁備用,番茄洗淨後,頂部劃十字

2、將淘洗好的米倒入電飯煲,加入鹽 1 勺、少許黑胡椒粉、香油 2 勺、蠔油 1 勺,攪拌均勻

3、依次放入食材切丁,再放入一整個番茄,開啟煮飯模式

4、煮好後,再燜 10 分鐘即可


             


難怪抖音上那麼火,誰不愛簡單好吃的食譜!


步驟真的很少,是讓懶人也想為它打call的程度。食材切丁!丟電飯煲裡擺好放調料!按煮飯鍵!——OK!


味道完全沒有辜負這些食材,飯煮到一半會有蔬菜的香氣飄出來,臘腸的油膩也因此被中和,軟軟的米飯和它們放一起就是神仙組合。


贊!誰試誰知道,好吃就完事了!

 

Tips:

1、蔬菜會出汁,電飯煲裡的水可比平時少一些

2、出鍋後,可撒上芝麻海苔碎,加入鹹鴨蛋黃後攪拌均勻,口感更佳

 


              

用料:

咖喱塊100g 土豆一個 胡蘿蔔一根 雞肉

 

做法:

1、煮米飯,等待時將土豆、胡蘿蔔、雞肉切塊

2、米飯煮好後盛出,將其餘食材放入電飯煲,加水沒過食材

3、燜煮 20 分鐘後,加入咖喱塊,攪拌至粘稠

4、盛出後澆在米飯上即可

             


不是咖喱愛好者,所以對咖喱的味道沒有非常細緻的要求。


我覺得電飯煲煮咖喱,味道也還不錯。我沒有買到雞腿肉,但是雞胸肉這樣煮也並不柴。


而且,用鍋煮咖喱,收汁時間並不容易控制,咖喱的濃度不太好把握。電飯煲的話,時間規定的比較精確,會簡單不少,推薦嘗試!


Tip:

加入咖喱塊前,用小刀劃小塊,咖喱更容易融化




用料:

小板慄500g 白糖 油

 

做法:

1、板慄洗淨控幹,在表面劃出十字口

2、放入電飯煲,加白糖 20g,油 8g,倒水沒過板慄,攪拌均勻

3、開啟煮飯模式即可


Tip:

出鍋後用小火烘一下,剝慄子更輕鬆


嘗一下……阿好,沒做呢!(只放食譜哈



              

用料:

雞翅 可樂 老抽 生抽 鹽 姜 蔥

 

做法:

1、老抽 1 勺,生抽 2 勺,鹽少許,調好醬料

2、用刀在雞翅的正反面劃三刀,倒入醬料,醃製 1 小時

3、薑片和蔥段鋪在電飯煲底部,放入雞翅,倒入剩餘的醃製醬料,倒入可樂沒過雞翅

4、開啟煮飯模式即可

 



電飯煲可樂雞翅的味道,相較於燃氣灶燒出來的版本,明顯溫吞很多,口感上也因為加熱夠久,也會更糯嘰嘰。燃氣灶可樂雞翅一般大火收汁後,會因為糖分高度加熱,產生一種微微焦香的味道。但在電飯煲版本裡,這部分消失了——加入可樂的調味不再是主角,雞肉的軟嫩才是重點。所以更推薦想要「好消化食物」和追求「原材料之美」的朋友,嘗試電飯煲做法!會很驚喜~

胡蘿蔔排骨湯 🍲

2、排骨入鍋,加入薑片和料酒,大火煮 3 分鐘,撇去浮沫2、將胡蘿蔔和排骨放入電飯煲,加入水和少許鹽,開啟煲湯模式即可我是真的懶,生薑和料酒沒加。熱開水焯過一遍排骨,除去血水。剩下的就交給電飯煲了。不喜歡胡蘿蔔的也可以替換成別的食材,玉米、白蘿蔔、苦瓜等都是不錯的選擇。

蜜汁雞腿 🍗

1、生抽 1 勺,老抽 1 勺,蠔油 1 勺,料酒半勺,蜂蜜兩勺,白胡椒粉適量,調好醃製醬料3、電飯煲底部刷一層油,鋪上薑片和小蔥,放入雞腿,開啟煮飯模式即可電飯煲做出來的蜜汁雞腿完全可以媲美不粘鍋,況且在做法上簡直省去了一萬步……雞腿肉被煮的爛爛的,融入了生抽的鮮和蜂蜜的甜,非常入味。但因為加工過程只有幾步,所以又保留了食材的新鮮感和原汁原味。

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