晚上不知道吃什麼？兩道家常菜，輕鬆解決晚餐，不發愁
一個每天都在為家裡做飯的你是不是每天都在愁做什麼菜？不僅要滿足每個人的口味，也要考慮到營養價值，真的是讓人犯難的事情。今天給大家帶來兩種家常菜的做法，不僅製作簡單，而且都是葷素搭配，營養美味，一起學習一下吧！
【魚香豆腐】
食材：嫩豆腐2塊（切厚片）、豬絞肉100g、蔥花4～5支量、蒜末少許、嫩薑末少許、水
調味料：豆瓣醬1大匙、醬油1大匙、醬油膏1大匙、砂糖1大匙
1熱鍋，放適量油，將豆腐煎至兩面金黃，取出備用。煎豆腐的做法見此：煎豆腐不黏鍋、不破皮，秘訣是先抹一點鹽再下鍋！
2同鍋，中小火拌炒絞肉，慢慢炒出熟色及水分，不斷炒至色澤金黃約九分熟，再下蒜末、薑末、豆瓣醬、砂糖炒勻。
3調味料炒勻厚，加水250c.c.煮滾，煨煮1分鐘。
4放入步驟1煎好的豆腐，不須動鍋，讓它燒煮5分鐘收汁入味。
5起鍋前放入蔥花即可。也可以用太白粉水勾芡。
淡而無味的的豆腐，能夠吸收各種食材的風味，變身成回味無窮的料理。簡簡單單的家常菜，噴香下飯的魚香醬，點上清脆蔥花，晚餐下飯吃、餐後帶便當，小平凡中也有大愜意。
【香菇蔥燒豬肉】
食材：梅花肉600g（切成0.5cm片塊）、蔥1～2把（切段，蔥白蔥綠分開）、香菇4大朵（切厚片）、鹽適量、姜1支、蒜頭4辦、辣椒1支、
醃料：鹽適量、白胡椒粉適量、米酒少許、調味料、醬油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、水
1鮮香菇切厚片，熱油鍋，下少許油，將香菇片煸出香氣，煎至金黃，取出備用。香菇先煸過，香氣會大大提升。
2同鍋，補下油，熱鍋後放入梅花肉煎炒至上色。
3加入所有調味料，拌勻，轉大火煮滾。
4接著加入蔥白、蒜片、薑片、辣椒，小火慢燉25分鐘至豬肉軟透軟嫩。
5起鍋前，加入香菇、蔥綠，大火快炒拌勻即可。
蔥爆豬肉多半要將肉塊炸過，油多不健康；蔥燒豬肉的香氣底蘊又顯得單薄，於是改良成這道「蔥燒香菇豬肉」，香菇煸過的香氣與甜味非常濃鬱，和燉軟的豬肉快炒在一起，最後點上蔥香，下飯吃可以吃好幾碗。
以上就是兩種家常菜的製作方法了，你快動手試一試吧！要了解更多美食資訊，請關注我！每一個贊和評論都是對我莫大的鼓勵與支持！