大家好我是阿俊，前兩天在家找來找去，找到了之前剩下的蔓越莓幹，正好最近特別想吃帶蔓越莓這一類的美食糕點，今天就給大家分享一道蔓越莓山藥糕，做法很簡單，口感軟糯香甜，不沾牙，家裡有小朋友的可以多做點，偶爾也可以當零食吃，話不多說想吃不會做的小吃貨們趕緊關注收藏起來吧，接下來分享一下具體用什麼材料來製作的。
首先我們在做之前，需要把買來的山藥差不多400克處理好洗乾淨，切塊兒放入蒸鍋中蒸熟（在這裡給你提個醒處理山藥時最好佩戴手套）蒸熟後拿出來用刨刀刨碎，然後我們將蔓越莓幹拿出來同樣清洗乾淨切碎放到一旁備用，然後我們在將剛剛刨碎後的熟山藥放入保鮮袋裡面，用擀麵杖繼續碾壓成山藥泥，壓的細膩一點口感會更加好，其次我們再加入椰漿20克跟山藥泥攪拌均勻，
最好用手抓拌的方式然後需要注意的是我們在操作的過程中一定要記得佩戴手套，不然的話山藥泥很容易沾手，況且直接用手操作的話是不衛生的，用手抓拌均勻後，我們需要再往裡面加點油，油的話我們最好是熟的油（我用的是玉米油10克左右），也就是用微波爐加熱過的，而不是直接往裡面加入生油，大家可以借鑑參考一下，
接下去我們再加入綿白糖20克左右，我們還是用手抓拌均勻，讓綿白糖完全融化吸收，如果感覺用綿白糖比較麻煩的話，當然你也可以加入糖粉替換，最後我們加入剛剛切碎了的蔓越莓幹末，用手抓拌均勻，在這裡我不得不強調一個小細節蔓越莓幹大家喜歡吃的話可以多放點，這樣並不會影響美食作品的製作成品，還有就是配方中的糖，
這個糖量的話20克左右，只是按照個人的口味來添加的，如果大家覺得不夠甜的話也是可以適量的加到30到40克左右的量都是可以的，最後把山藥糕麵團抓拌均勻後，將麵團分成跟自己的模具大小差不多的就好，我的模具差不多能容納65克的麵團劑子，大家可以參考一下，然後我們用壓模模具，山藥糕麵團放進模具前需要在上面抹上一層熟油，把山藥糕麵團壓出紋路，我的模具就像是打針的形式一樣，把它擠壓出來，以此類推，
把剩下的麵團全部壓完就好了，因為這個山藥糕剛剛做出來的時候有點偏軟，所以我會用到烤箱，利用烤箱把山藥糕烘烤乾一點點，把上火下火都調到180度，放進烤箱烤3分鐘到4分鐘左右，烤到表面有點乾乾的就可以了，用手去觸碰山藥糕不粘手的狀態就是最好的，差不多就可以出爐了，最後這款簡單易做的山藥糕就完成了，
好了今天分享的這道蔓越莓山藥糕點就到這裡了，現在冬天很冷在家做上一份軟糯香甜的山藥糕給家人吃，其實也是蠻有必要的，值得注意的兩點是剛剛往山藥糕裡面添加的油，如果大家想要山藥糕的奶香味濃鬱一點呢那麼你可以替換成黃油，但是如果用的是黃油的話一定要提前給它隔水融化再加進去，還有就是做完後我是用到了烤箱進行了烘烤，如果大家嫌麻煩的話也可以省略這一步，其實這樣的目的就是為了讓它脫一下水分，這樣方便我們，用手拿，如果我的分享對你有幫助的話給我點個關注收藏一下吧，感謝你的閱覽，下期見。圖片來源網絡，僅供參考。