山藥紅糖蔓越莓餅
By 紅宏
今天分享一個無水、無油好吃不上火，補氣益血，軟糯香甜的山藥紅糖蔓越莓餅。
原料：山藥、麵粉、蔓越莓幹、雞蛋、紅糖、發酵粉。
做法步驟：
第1步、山藥用清水洗乾淨。
第2步、去皮切成薄片。
第3步、上鍋20分鐘。
第4步、蔓越莓乾洗乾淨切成小塊，準備雞蛋，紅糖和發酵粉。
第5步、將紅糖放進蒸熟的山藥裡燜2分鐘。
第6步、將山藥搗成山藥泥再將蔓越莓幹放進去攪拌均勻。
第7步、打入兩個雞蛋攪拌均勻。
第8步、加適量發酵粉攪拌均勻。
第9步、加適量麵粉拌成絮狀。
第10步、揉成光滑的麵團餳發至兩倍大。
第11步、發好的面滿滿蜂窩狀。
第12步、揉成光滑的小團擀成厚一點的的片。
第13步、用杯子壓成小餅狀。
第14步、做成的小餅。
第15步、電餅鐺預熱2分鐘，將做好的山藥小餅放進去。
第16步、煎成兩面金黃。
第17步、紅糖的甜味加上山藥的糯香撲鼻而來。
第18步、成品圖。
小貼士：
糖可以加白糖，我加的紅糖它可以補氣益血非常適合女性朋友。
來自 美食天下 紅宏 的作品。
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