葡萄酒酒標常見術語解惑

2021-01-11 中國新聞網

葡萄酒酒標常見術語解惑

  對於喜歡葡萄酒的人來說,應該學會讀懂酒瓶上那些小小的印刷文字。下面列出的是一些酒標上最常見的術語以及它們所代表的意義。了解這些概念會幫助你在挑選葡萄酒時從菜鳥變成專家。

  Winemaker or winery:
  
  酒商或者酒廠:出產葡萄酒的公司或者商行。

  Vintage:
  
  年份:指的是用來釀造這款酒的葡萄的收割年份,而不是酒的裝瓶年份。老年份不一定就更好;因為大部分葡萄酒都是需要當年生產當年飲用的。

  Appellation:
  
  產區:用來釀酒的葡萄所生長的國家或是地區。它既可以很寬泛,像是加州,也可以很具體,比如納帕谷。一般來說,產區標註的越具體,葡萄酒的品質就越優良。

  Varietal:
  
  葡萄品種:用來釀酒的具體葡萄類別。並不是所有的葡萄酒都會註明葡萄品種。很多歐洲葡萄酒的酒標上沒有葡萄品種,因為人們通常都非常了解在某一產區會生長著哪種葡萄。

  Alcohol content:

  酒精含量:它會告訴你這款酒有多烈,以及葡萄在採摘下來時它的成熟度如何。酒精度在13.5%以上的葡萄酒由成熟葡萄釀成,一般果味更濃鬱。

  Estate-bottled:
  
  酒莊裝瓶:這個術語表明釀造並包裝這款葡萄酒的人們也在他們自己的土地上種植葡萄。在飲酒的時候,它一般是優質酒的符號。法國葡萄酒酒標上的chateau一詞有著相同的意思。

  Reserve:
  
  珍藏:幾乎在所有的葡萄酒裡,它都只是一個可以忽視的市場推廣術語。唯一的例外是來自西班牙的裡奧哈葡萄酒;在那裡,「珍藏」一詞意味著葡萄酒已經過三年的熟化,並且其中一年是在木桶裡進行的。

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