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降溫了，早晚溫差好大，天氣一冷就想喝點暖的，這時候來一碗濃湯真的會暖入心，而且十分之滿足！
其實濃湯煮法很簡單的，比中式燉湯節省時間，而且還能吸收豐富的營養，軟滑細膩，香氣濃鬱，偶爾換換西餐口味也是不錯的呢~
今天介紹的這4款經典西式濃湯都不難，只要花點心思，一道暖心又暖胃的濃湯就完成啦！
番薯玉米濃湯
用市售的罐頭都能做出這款令人非常滿足暖入心頭的湯品呢！
食材
番薯做法：
1、番薯去皮切成邊長不大於 2 cm 的方粒，洋蔥切粒，煙肉切條。
2、中火燒熱鍋子，下少許油，油熱後下煙肉炒 1– 2 分鐘至開始釋出油份，然後下洋蔥炒至透明軟身。
3、同時加入罐頭玉米湯﹑蔬菜上湯及地瓜，煮至滾起後蓋住調到最小火多煮 15 分鐘至番薯軟身熟透。
4、打開，加入玉米粒煮至再次滾起後，加入黑胡椒碎（如有需要同時加入鹽）拌勻。
5、關火，邊攪拌邊加入淡奶油，試味調整後即成。
鮮奶油蘑菇湯
非常經典的西式湯品，自己動手在家做其實十分容易。而且因為用料新鮮，絶對是吃得出的鮮味和濃鬱！一碗更有齊兩種口感呢！
食材
蘑菇約400克做法：
1、蘑菇用布或廚房紙沾一點水擦拭乾淨，切片。幹蔥切片，香芹莖和葉分開切碎。
2、鍋中燒熱橄欖油，放入幹蔥和香芹莖爆香。加入蒜蓉、蘑菇片和香芹葉炒勻。加鹽和黑椒調味，加蓋煮至蘑菇呈軟身。盛起約2湯匙蘑菇備用。
3、加入高湯，轉小火加蓋燜煮約15分鐘。
4、用手提攪拌器將蘑菇湯打至順滑。
5、加入奶油拌勻並煮至冒煙，熄火。盛起後加入炒好的蘑菇片和細蔥即成。
健康羅宋湯
傳統的羅宋湯Borscht來自東歐國家，主要的材料是紅菜頭。而這個是港式的，沒有紅菜頭，用其他蔬菜，加入西紅柿膏和牛骨煮成，酸酸甜甜，味道濃鬱，健康又飽足，大家快試試～
食材
牛大骨做法：
1、先將牛骨或排骨汆水，所有蔬菜切小塊，椰菜切粗絲，備用
2、在大煲內放入牛骨/排骨與牛高湯/雞湯煮沸，然後加入蕃茄膏，月桂葉及所有蔬菜拌勻，待煮沸後轉小火煮40分鐘，加鹽及黑胡椒粉調味即成！
3、如用壓力煲，將所有材料放入煲內，煮25分鐘即成！
馬鈴薯蘑菇濃湯
小朋友很喜歡的濃湯，利用天然食材像馬鈴薯和白花椰菜，不用炒麵粉，也可以做出完全無油的健康濃湯，一樣香濃好喝不輸外面餐廳的喔！
食材
馬鈴薯做法：
1、馬鈴薯洗淨後去皮切小塊；白花椰菜洗淨後切小塊；蘑菇洗淨後切片。放入電飯鍋內鍋中，外鍋加2杯水蒸熟。
2、將1放入果汁機中打成泥，倒入湯鍋中。
3、將2加入牛奶，以小火加熱，中途必須不斷攪拌以免黏鍋，微滾後加入蘑菇，煮熟後即可熄火，加入調味料拌勻。
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