半島網6月18日訊如今，浪漫、時尚的「咖啡師」、「調酒師」成為職業新寵，受到許多人的青睞。在就業洽談會上，青島烹飪職業學校高星級飯店運營與管理專業培養出來的咖啡、調酒專業方向的畢業生成為島城諸多知名餐飲企業紛紛垂青的「香餑餑」，贏得了良好的社會聲譽。
青島烹飪職業學校2011級咖啡調酒班學生徐子玲，依靠自身的努力和專業優勢，一路讀到英國赫特福德郡大學工商管理專業本科，她說：「選擇烹飪是我最幸運的事情。」徐子玲告訴記者，進入烹飪學校之前，她是一個有些任性，無心向學的孩子，後來遇到了和藹的班主任、耐心的各科老師、積極的學校氛圍，她的改變自此開始。
在朗園咖啡實習的時候，從最初的服務員轉崗為收銀員，又從收銀員被擢升到前廳主管。漸漸地她不再滿足於現有的學歷水平，藉助學校與新加坡、紐西蘭等多所學校合作辦學的有利條件，她選擇了新加坡博偉國際教育學院(Dimensions International Collage)學習BTEC酒店管理專業，後來憑藉努力進入英國赫特福德大學工商管理本科專業學習。
總結起自己的就業和求學之路，她十分感念與青島烹飪職業學校咖啡與調酒專業的相遇，她說：「我學會了獨立、更好的處理人際關係，母校的平臺，使我英語能力和專業知識不斷提升，眼界和想法得到了更高層次的升華。」
立志成為優雅調酒師的段存澤是2017級咖啡調酒專業的學生，他始終牢記專業課老師孫偉的話：「調酒師的職責，不僅是要理解酒，更要有酒杯所盛不下的認真、溫度和喧囂中難得的內心靈性。」
精益求精的人才培養模式，讓高星級飯店運營與管理專業咖啡、調酒方向的學生對口就業率達到100%，畢業生與就業崗位比為1: 6.5，許多學生在高二年級就被青島市各大高星級酒店「搶訂」一空，還有許多畢業生通過創業創新成為小企業家。
據了解，青島烹飪職業學校的高星級飯店運營和管理專業畢業生，面向現代高星級酒店大堂吧、行政走廊，高檔度假村，豪華郵輪，西餐廳、咖啡廳等，從事咖啡師、調酒師等服務、運營與管理工作。
高星級飯店運營和管理專業開設課程： 咖啡和調酒專業相關基礎知識、實操技能，旅遊概論、旅遊心理、前廳服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理、康樂服務與管理、會議服務、飯店文化、服務禮儀、溝通技巧、酒水知識、飯店專業英語、飯店營銷等。
半島網記者 劉嬌嬌
【來源：半島網】
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