5款滋陰潤燥,增強抵抗力排骨湯~

2021-02-13 Cook1Cook煮一煮

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初秋，人體皮膚容易出現乾燥缺水，免疫力下降的情況，極易引發感冒、過敏等症狀。而要建設強大的防病戰線，食療是不可或缺的一環，能由內而外滋養身體。

 

排骨富含維生素A，骨粘蛋白和骨膠原，具有滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用，最適合現在乾燥多風的天氣食用，當然還可以為老人小孩補補鈣！

 

不過排骨搭配不同食材煲湯的話，療效也有所不同哦~

【合掌瓜馬蹄蘿蔔排骨湯】

合掌瓜蘿蔔煲出來的湯清甜可口，加點馬蹄有助清熱，這湯健脾胃、清熱化痰又不會寒涼。

食材

排骨


380克合掌瓜


2個紅蘿蔔


1條玉米


1條去皮馬蹄


12粒蜜棗


2粒水


1800毫升

做法：

1、紅蘿蔔、合掌瓜去皮切件，玉米切件。排骨汆水至穢物浮面，撈起洗淨。

2、燒開水後放入所有材料大火煲10分鐘出味，加蓋小火煲1小時，以少許鹽調味再煲5分鐘即可。

【胡椒粒酸菜排骨湯】

胡椒豬肚湯喝得多，不如試一下胡椒排骨湯啦，做法更加簡單，加了酸菜還更加開胃，這款湯可以加點飯做成湯飯呢！


食材

胡椒粒


1.5湯匙排骨


250g胡椒粉


適量酸菜


150g水


4-5碗

做法：

1、排骨洗淨，汆水3分鐘，胡椒粒衝水，酸菜切塊洗淨！

2、全部材料煮至水開，再轉小火煲1小時即可！

【蘋果木耳排骨湯】

便秘是都市人較常見的現象，而木耳含豐富的膳食纖維，幫助潤腸、清理體內的垃圾及排清毒素。此湯甜甜的，容易入口。

膳食纖維最方便是從蔬果、豆類、燕麥中吸收，不過如這些都不愛吃，就試下湯水咯！

食材

白背木耳


 2隻蘋果


2個排骨


適量蜜棗


2粒水


1300毫升

做法：

1、排骨用少許鹽醃3小時（也可不醃），蘋果切大件，木耳洗淨去硬梗，切塊。

2、木耳先汆水，再將排骨汆水衝淨。

3、所有材料放入鍋內加水，大火滾起後續煲10分鐘，收小火煲40分鐘即可。

【苦瓜鳳梨排骨湯】

大熱天時消消暑，苦瓜湯最適合。此湯甘甘甜甜，大小皆宜，更能消脂減肥、降血糖。而且湯料中加入排骨與黃豆，以防寒涼。

食材

苦瓜


1條黃豆


半碗排骨


3件菠蘿


半個蜜棗


1粒水


1400毫升

做法：

1、黃豆先浸一晚，菠蘿切件，苦瓜去籽切大件，略汆，排骨汆水衝淨。

2、放入材料，加入熱水，大火滾起煮10分鐘，收小火煮40分鐘即可。苦瓜別煮太久，1小時內完成可保持甘味不苦。

【雪梨蘋果南北杏螺片煲排骨】

雪梨和蘋果一向是又潤又甜的組合，加上螺片和排骨，湯真是清甜無比呀！

食材

雪梨


3個蘋果


3個螺片


4-5片南北杏


1湯匙排骨


1斤蜜棗


3粒

做法：

1、排骨汆水洗淨，雪梨和蘋果去皮去芯，螺片及南北杏浸洗乾淨。

2、將所有材料放入湯煲，加水，先煮半小時，後轉小火煲1.5小時。

3、熄火下鹽調味即可。

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