很多人受不了胡蘿蔔的味道，其實我也一樣，儘管知道胡蘿蔔的營養很多，但是從心裡還是很牴觸。不經意間在一本美食書中翻到了這個做法，便試著做了下，誰知效果出奇的好，從此便愛上胡蘿蔔，希望你們也是~
一、營養價值
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為「東方小人參」。用油炒熟後吃，在人體內可轉化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。胡蘿蔔能增強人體免疫力，有抗癌作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。胡蘿蔔內含玻珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。
功效：明目、補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，潤皮膚，抗衰老,有助於預防心臟疾病和腫瘤,增強人體免疫力、抗癌。
食用禁忌：
胡蘿蔔與蘋果、油菜、山楂、木瓜、白蘿蔔、大棗、番茄、辣椒、石榴同食，會破壞維C的營養成分，與醋、竹筍同食會破壞胡蘿蔔素，降低營養價值。
二、涼拌胡蘿蔔絲- 菜譜
難度：初級
時間：10分鐘
材料：胡蘿蔔（1根）、白砂糖（10g）、白醋（15ml）、熟白芝麻
份量：適合1-2人
做法步驟：
1. 胡蘿蔔刮去外皮。
2. 用奶酪擦將胡蘿蔔擦成細絲。
3. 將白砂糖、白醋與胡蘿蔔混合拌勻，最後在表面撒上熟白芝麻。
一個獵人帶著一隻羊，一隻狼和一棵白菜回家，路上遇到一條河。河邊只有一條船，但船太小，一次最多只可載獵人和另一樣東西過河。但獵人不在時，狼要吃羊，羊要吃白菜。請問怎樣才能把狼，羊，白菜都安全運過河？
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