眾所周知，葡萄是一種非常具有營養價值的水果，它具有很好的抗氧化作用，而將葡萄經過脫水處理之後，就成為了我們通常所看到的葡萄乾。
葡萄乾因為基本上保留了葡萄的營養價值，更加的容易保存、方便攜帶，一年四季隨時都可以吃到，但是吃了那麼多的葡萄乾，你真的知道葡萄乾的功效嗎？
綠寶石無核白葡萄乾
研究發現，葡萄乾的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，其中還含有多種礦物質、維生素和胺基酸，是體虛貧血者的佳品。
女性可以每天吃一把葡萄乾，約30~40克，堅持15天，即對改善體虛貧血有一定效果；並提高免疫力，促進消化。
所以 葡萄乾中鐵和鈣的含量都很豐富，而且有大量的葡萄糖和多種礦物質、維生素、胺基酸，且味道甘甜可口，功效眾多，很受大眾喜愛。
提起葡萄，大家都會第一反應想到新疆的葡萄，自古以來，葡萄就是新疆當地向歷代皇家帝王獻呈的貢品，新疆葡萄甲天下，尤其以吐魯番的葡萄最負盛名。
新疆葡萄栽培歷史悠久，品種資源十分豐富，約600多個品種。有無核白、馬奶子、百家幹、木納格、黑葡萄、和田紅、喀什哈爾、粉紅太妃等，尤以無核白葡萄為名貴。
它皮薄、肉嫩、多汁、味美、營養豐富，素有"珍珠"美稱，其含糖高達20-24%。
用無核白鮮葡萄晾制的葡萄乾，被人們視為葡萄中的珍品。
我們今天介紹的這款綠寶石精製葡萄乾 選用的正是新疆吐魯番無核白葡萄，吐魯番位於天山腳下，全年日照時間可達3000個小時以上，光合作用極佳，形成了豐富的光熱資源，葡萄得以積累充足的糖分。
加上呈中性略偏鹼的土壤，含鹽量較低、通透性良好，這裡的晝夜溫差大，所以成了吐魯番的葡萄比別處甜的「秘密」。
得天獨厚的氣候條件和地理因素，產出的葡萄質量非常高。
吐魯番*無核白葡萄乾含有豐富的天然果糖、蛋白質、維生素、纖維素以及人體所需的多種微量元素鐵、鉀、鈣、磷、鎂等營養成份，比一般的葡萄乾更能滋補身心。
所以它適合各種人群食用，特別是老年人、體弱者、婦女等人群滋補的佳品。
葡萄乾傳統上有兩種製作方法：一是在陽光下直接曝曬，經過晾曬處理，葡萄果粒會失去1/4～1/5的水分，隨後褐色葡萄乾就製成了（在日光下曬乾的葡萄乾容易發酸）。
二是在蔭房中晾制，做出綠色葡萄乾。這種方法制出來的葡萄乾更為誘人，晶瑩剔透，不但味道好，外表也極佳。
我們此款葡萄正是採取新疆本地特有涼房純自然風乾方式，其實在蔭房中晾制的程序比在陽光下暴曬更加麻煩，因為這需要建造專門的房屋。
在吐魯番地區，我們在戈壁、田野、村莊等處，選擇地勢較高、空曠寬敞、乾燥通風、交通便利的地方，建出樣式獨特的蔭房。房間是四面通透，牆上有很多的小洞。
這樣的設計有利於陽光射進來又不直射，曬出來的葡萄乾顏色漂亮，同時蜂眼式的牆壁讓蔭房四周透風，讓葡萄粒能夠更快被風乾。
在新疆，我們有著很多這樣的房子用來曬葡萄乾，將成熟的無核葡萄有順序放上架子，在秋季高溫和穿牆而過的熱空氣下，經過一段時間後葡萄開始蒸發水分變幹。
等到徹底變幹時就能全部拿下來，開始進行分揀，挑選個頭大顏色好的葡萄乾，準備進一步的加工。
晾曬好的葡萄乾，用高壓噴淋清洗機清洗3~5分鐘，將葡萄乾褶皺中的灰塵清洗乾淨，然後在75度的烘乾房中烘乾1小時，將清洗過程中留在葡萄乾表面水分蒸發掉。最後就成了我們的綠寶石（無核白）葡萄乾。
出產的綠寶石丨無核白葡萄乾，色澤純正，碧綠晶瑩，形似紡綞，顆粒均勻。每一顆葡萄乾都是皮薄無核，果粒飽滿，肉質細軟。
自然風乾晾曬的葡萄乾不易受潮，有利於攜帶和貯藏。時間長了後葡萄乾裡的果糖有可能結晶，但這並不影響其食用。
聞起來有一股淡淡的甜香味，輕拿一粒放入口中，吃起來酸甜適口，唇齒留香，口感特別好，糯糯的，清涼不膩口，有著一股獨特的地域風味。
它不含任何添加劑和色素，有著原汁原味的香甜感，一小顆一小顆的吃，吃再多也不覺得膩，根本停不住嘴~
第一：做西點甜品
做蛋糕或者麵包時，加入葡萄乾可以使蛋糕麵包更加香甜美味。
第二：自製葡萄乾飲品
將酸奶，優酪乳等飲品中加入葡萄乾，能使飲品更加可口。
第三：葡萄乾煮粥
煮粥的時候放入葡萄乾能夠有意想不到的效果，非常美味清甜，增加粥的口感。
第四：點綴沙拉
在沙拉上加一些葡萄乾，不但氣味營養更好，而且更加秀色可餐。
第五：葡萄乾用醋泡
將葡萄乾浸一夜的醋，讓酷充分地沁入葡萄乾裡面，這種做法可以獲得比較高的療效。
第六：直接食用
最簡單的方法就是直接吃，因為葡萄乾是由葡萄晾乾加工成的，不但味道甜美，營養也非常豐富，對身體很有好處。
糖尿病人忌食
葡萄乾在經過長時間的陽光曝曬和陰涼晾乾之後，其內在的葡萄糖得到了很好的凝聚和沉澱，所以對於糖尿病患者應忌食。
肥胖人士慎食
葡萄乾含糖分很多，肥胖的人群也不能多吃。
不能吃高鉀食物
葡萄乾中的鉀含量也很高，所以不宜和安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀同時食用，以避免引起高血鉀症，產生胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等症狀。