紅薯對人的身體有很多好處，能滋肝補腎，預防 便秘 ，瘦身減肥，提高免疫力，預防心腦血管疾病。紅薯還可以製作很多美食，如：煮紅薯粥，拔絲紅薯，烤紅薯，蒸紅薯等等。
在70年代，那個時候吃紅薯還是按照定量供應的，家庭人口多的合適。一到紅薯收穫的季節，就能夠看到滿大街排隊買紅薯的，那排的隊伍，不比買冬儲大白菜的人少，有的人家都是用麻袋裝。
現在沒有這個問題了，敞開了買。我最愛吃的還是拔絲紅薯，或者煮紅薯粥。
蒸紅薯貌似是最簡單的，但是如果不掌握好時間和火候，紅薯蒸不熟，可就不好吃，也最好是別吃。首先如果吃了沒有蒸熟的紅薯，會引起消化不良。出現腹脹、腹痛等症狀。另外紅薯也不要空腹吃，空腹吃紅薯容易引起 腸鳴 、打嗝等等。
那麼紅薯不能空腹吃，蒸不熟也不能吃，到底蒸紅薯需要多少時間才能夠蒸熟？
我認為蒸紅薯，要看所蒸的紅薯大小來定時間。比如：
1，如果蒸整個紅薯，將其洗淨，放進蒸鍋後，要等水開算時間，大約20至25分鐘，時間到了，關火，先不要打開鍋蓋，悶一會。
2，如果將紅薯切成小塊，那麼就是將紅薯塊放進鍋裡，水開後蒸15分鐘。
3，如果是用普通高壓鍋蒸，需要10分鐘。我覺得蒸紅薯沒有必要用高壓鍋。
蒸紅薯雖然不是什麼技術活，可是如果掌握不好蒸製時間，紅薯就不好吃。很多生活中的小知識、小經驗，都是在日常生活中日積月累總結出來的。
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