1. 一、蛋糕底：
1.將奧利奧餅乾裝入保鮮袋（厚制），用擀麵杖將餅乾壓碎，成粉末狀；
2.將液態黃油倒入步驟1中，攪拌均勻；
3.將步驟2倒入模具中，用平底玻璃杯壓實，備用。
2. 二、蛋糕體及表面裝飾：
1.將吉利丁片放入冷水中泡軟；
2.將室溫軟化的奶油奶酪放入盆中，盆坐在熱水盆中，用電動打蛋器，打至細膩無顆粒狀；
3.將牛奶倒入鍋中，將泡軟的吉利丁放入，小火加熱至吉利丁片融化；
4.將步驟3倒入步驟2中，攪拌均勻；
3. 5.將藍莓果醬加入步驟4中，攪拌均勻；
6.將淡奶油加入步驟5中，攪拌均勻；
7.將檸檬汁加入步驟6中，攪拌均勻，過篩；
8.將步驟7倒入做好的蛋糕底的模具中；放入冰箱冷藏至表面凝固；
4. 9.將鏡面果膠材料中的藍莓果醬和清水倒入鍋中，小火加熱至沸騰，關火；將魚膠粉放入冷水1.5小匙中，用筷子將魚膠粉充分溶解，放入煮沸的藍莓果醬和清水的混合中，過篩；將鍋放入冷水中，冷卻；
10.將做好的鏡面果膠倒入冷藏好的蛋糕上，放入冰箱冷藏至鏡面果膠凝固，取出表面裝飾水果即可。
小貼士：
(參考份量：6寸慕斯圈一個）
1.製作好的藍莓芝士糊過篩後，可以使口感更加細膩；
2.製作好的鏡面果膠過篩後，可以使鏡面看起來更加清晰；
3.蛋糕體材料裡面的藍莓果醬可以根據個人口味酌情考慮。
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