杭州:一座連巷弄名兒都可愛的城 | 一天

2021-02-22 創意城市指南

Aqua Velvets - Palm Shadows

歡迎收聽天🌝Vol.6

一天很短,吃喝玩樂走過三五去處便入夜打烊;

一天也很長,足夠接觸、了解甚至愛上一個地方。

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撰文/阿誠@TOPYS

設計/silencer@TOPYS

都說「吳音嬌軟帶兒痴」,今次才覺杭城人的溫柔與閒散,正在腳下。

歷數這城,大大小小的巷弄一千七百來條,走街串巷的某個瞬間,就可能被這路牌上的字逗得樂呵。從大名鼎鼎的孩兒巷到近年來走紅網絡的啞巴弄、立馬回頭、下車路口,或是我無意撞見的馬子弄、瓦子巷、小打枝巷,最地道的杭州風景不只在西湖,更多散落在市井中。

比如封面圖裡這間開了二十多年的凡人咖啡館,就開在Shopping Mall旁的萬壽亭街上,可惜時間不對撲了個空,只能佇街邊久久對望。

這一次成行無奈日程排得太滿當,無法深入周邊探索良渚片區的藝與美、西溪溼地的日與夜。但舒舒服服睡到中午再認真走一趟上下城,一天正好夠。

江浙一帶麵館多,杭州興許在這龍爭虎鬥中排不上名次。鹼水味重、澆頭味又不夠,都是包郵區居民挑杭州面的毛病。真正一碗熱騰騰泛油光的片兒川,卻能餵飽這城人一肚子的思鄉情。

這剛睡醒想嗦一碗口味頗重的豬肝拌川,向本地朋友一打聽,那名氣外傳千裡的街邊攤兒並沒有值得專程打卡的特別之處,便挑了住處邊上的連鎖麵店流芳麵館。

別看流芳年輕得很,對待起下一碗麵來卻一點兒也不馬虎。這碗豬肝拌川鍋氣十足,豬肝滑嫩而醬香四溢,麵條筋道入味,洋蔥與韭黃正好解膩。此外,店裡還能免費加面與豬油渣,茄汁拌川加一份豬肝澆頭的點法也頗受歡迎。

時間:9:00-14:00;16:30-20:00

地點:杭州市下城區中山北路二聖廟前52號

這些年,杭州的咖啡館遍地開花,但面積都不大。二十平方米的店面佔地,吧檯佔了一半,提供五六個座位,極少戶外座。久待是沒這個臉面了,好在走幾百米就能遇見一間,日常續命不成問題。


前往Reload的緣由,只是先前打算去的良久咖啡早早滿席。這處於中國移動與外貿服飾店夾縫中生長的咖啡館,卻著實給了我們驚喜。都說測一間咖啡館只需品其基本款,但我偏不願放過店家的拿手特調。「暮光」實是由耶加雪菲、橙汁與湯力水調製而成,橙汁佐耶加的酸爽,湊上湯力水的一絲甜意,層次分明,極適合這初秋懷想夏日的一份儀式感(不,你不想)。

還必須得誇他們家隨意取用的飲用水,據說每天的花樣還都不同。西瓜、鳳梨、小青檸浸氣泡水,是用心的味兒沒錯。

時間:9:00-20:00

地點:杭州市中山北路274號

杭城的古著店可謂是玲琅滿目,風格不一,但距市中心都挺遠。也許是群聚效應,位於下沙的商住兩用樓金沙湖一號,就藏了不少Vintage挖寶地。然而大多數選品上都沒寫著我的名字,除了這間imnotcool。


「我不酷」的風格趨向於休閒舒適的日系工裝,價格適中,輪廓硬朗,款式寬鬆不挑人。除了店主常去泰國、日本、臺灣三地淘回的古著,店內還代理銷售許多獨立小眾品牌的新衣,以及自製品牌stillslow。

房間裝潢很簡單,但因各式各樣卻分類陳列的擺設而充滿生機,不二家、麥當勞、加菲貓、可口可樂,可都至少佔滿了一層櫃格。值得一提的是,商店留給客人的購物袋常印成可愛的垃圾食品包裝袋,比如我拿到的浪味仙,就足以教我欣喜得多買兩件衣服。

時間:10:00-18:00(只在周末營業)

地點:杭州市江幹區金沙大道377號金沙湖一號3幢903

©️Clouds-


也許從來就不需要別人來教一位書店店主,該依循什麼樣的規則與模式把書店開得長久。

位於朋友家樓下、超市邊上的牡蠣書店,更像是一間店主的私人書房。40平方米的空間,一半置書本陳列,一半供閱讀使用。

談文學與哲學,話生活及藝術,店內除了新書還有店主從各地拍灰捎回的二手書,經過書籍消毒器處理後重新上架。但不論書本新舊,店主總會支持你拆開塑封一探究竟。畢竟「『挑選』是實體書店比之線上購書最重要的意義之一。」書架上粘著的便利貼如此寫道。

©️Clouds-

若是不知道該讀些什麼好,不如一頭栽進店主定期精選出的主題書單,從「海」漫談至「夏日」,或是從主人推薦的櫃格隨手捎帶一本,準能收穫一整個下午的遼闊。

時間:10:00-21:00(周二店休)

地址:杭州市上城區海月路18號



進店後迎面而來的工業風格沒有摻半些雜質,紅磚牆面上的凹槽、充當座椅的箱桶、略帶坎坷的水泥地,卻不顯過飾,同咖啡一樣味道剛好。點的是相當普通的冰拿鐵,明治牛乳又一次成功帶出了咖啡的濃醇馥鬱,口感相當平衡,聽說這家只用單品豆而沒有拼配。常受吹捧的是NOWHERE的椰奶拿鐵與果凍拿鐵,前者用的是店家自熬的椰奶醬,後者擁有「奶茶替代品」的美譽。不如留一些遺憾,給下次再試。銀鹽的名頭在復古文化圈兒可是響叮噹,賣尖貨兒、辦展覽、搞市集,好不折騰。門店就藏在商場後方的停車場邊上,獨棟兩層高,寬敞明亮。銀鹽通過精選的家具、雜貨與服飾,將主理人心儀的審美品味與生活方式以最高的還原度輸出,以聚攏這城中相似喜好的人群。一定程度上,就像是杭州復古審美的一面立體全身鏡,或是一間可以高聲談論Vintage文化的會客廳。閒來無事,不如點一杯咖啡,坐在巨大的落地窗前品時光予這座城的肌理痕跡。圖源網絡
想要吃地道的杭幫菜,可能得鑽進弄子裡。市面上的龍井蝦仁、西湖醋魚、東坡肘子固然好吃,但杭州人真的在家也吃這些嗎?2017年12月31日,位於東山弄的好食堂老店在連續爆滿中風風光光歇了業,隨後便遷到了學士路,出了地鐵走幾步就到。香芋煲、臭豆腐、陳皮醉蟹、糖醋排骨,可都是店裡的頭牌。用料講究且實在,性價比頗高。杭幫菜口味重些是肯定的,但也正好下飯。好食堂烹調的從來都是些家常菜的滋味,因著好口碑,吸引了無數回頭客光顧。老闆也曾坦言:「守著這一家,就心滿意足了。」時間:11:00-14:00;17:00-21:00這是一間跟著導航也不一定能找到的小酒館,坐落在墮落的日料一條街,門面不算顯眼。成行的原因很簡單,在點評網上看到老闆教育無理取鬧的差評酒客,好不解氣。地方很小,一列吧檯再加七八個座位,幕布上投著無聲黑白電影,悠揚的老爵士正好下酒。老闆即是店員,忙前忙後照顧著酒友。「有淡一些且比較清爽的酒嗎?」「試試杭州吧。」桂花是杭州,青瓜是杭州,伏特加配金酒調為杭州,清甜可口。菜單酒品不算多,但花樣還是有的。若您風塵僕僕剛趕到杭州,也可試試那杯名叫「北京」的二鍋頭。

*本文圖片若無特殊標註均來自阿誠@TOPYS

本文系創意城市指南原創內容,

就算你再喜歡我,也請申請授權後再轉載我。

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