花卉+美食會產生什麼化學反應？
一場滿席飄香的花果宴告訴你！
廢話少說，上菜！
▲雞蛋花燉水鴨仔
雞蛋花具有清熱祛溼、滑腸的功效，與水鴨一起燉湯，一款祛暑溼防疾痢靚湯就此誕生，在炎炎夏日來品嘗最合適不過了！
▲蒸釀雙鮮
南瓜花具有清利溼熱、消腫散瘀等特性，花中還含大量胡蘿蔔素，具有防癌抗癌之功效。而雞蛋花本身極芳香，形、色恍如蛋白把蛋花包裹起來。
大廚細心地把自製的手打墨魚膠釀入每一朵花裡，一口咬下，墨魚膠鮮美彈牙，嘴裡啖啖清雅芳香的花味。
▲香橙蝦陳村粉
這道菜在傳統香橙骨的基礎上加以創新，小蝦快速「走油」，保持蝦肉的鮮嫩，外殼口感微脆。而墊底的陳村粉，充分吸收了橙粒和小蝦的味道，酸酸甜甜，令人胃口大開！
▲烏醬金不換炒聖子王
烏醬是順德龍江本地的一種黃豆醬，用黃豆、辣椒和蒜頭、柚子皮等經研磨醃製而成。味道微辣鮮甜，別具風格。
金不換則是東南亞菜的常見配料，有海鮮的地方就常見金不換的身影。兩者與新鮮爽口的聖子王一同烹調，那迷人的芳香非常惹味！
▲雞粒海參南瓜花羹
南瓜口感軟糯香甜，能有效預防糖尿病、高血壓，養肝健腎。廚師將其剁成蓉狀，搭配南瓜花的清淡香味和海參的藥用價值，使其成為一道美容養顏的養生菜式，男女老少皆宜。
▲桂花蛋蒸蟹
先蒸蟹，再伴以桂花酒與蛋液混合蒸，火候的精準掌控使每道食材的作用發揮得恰到好處。一勺嫩滑的雞蛋裹著鮮美蟹汁，醇香的桂花氣味擴散開來，集滑、嫩、鮮、香於一體，今人百吃不厭。
▲玫瑰花啫雞
玫瑰花酒與百丈園自家養殖的雞一起以啫啫的方法烹調，芳香四溢。
▲火龍果炒錦繡丁
鮮蝦仁爽嫩，銀杏、鮮百合、火龍果清熱消暑，五彩繽紛的配料，色彩誘人！水果的自然香甜味賦予了這道菜清新爽口的口感，尤其適合炎炎夏日！
▲滿載而歸
哈密瓜被製作成一艘傳統龍船，火龍果、青瓜、胡蘿蔔等各種蔬果食材一起搭配，既爽脆可口，又令人增進食慾。
▲香芒炒牛柳
芒果的香甜與牛柳鹹香的混合在一起，加之鮮豔的顏色讓人很有食慾。
▲香茅多寶魚
多寶魚肉鮮甜少刺，細膩嫩滑，填入魚腹中的香茅草與魚肉完美融合，香、酥、鮮，令人回味！
▲夜香蘭浸魚滑
夜香花是嶺南一帶具有代表性的時蔬，有清熱明目的藥療效用，用作湯料與自製的手打魚滑一起烹煮，鮮甜的搭配組合成迷人的美味，湯色奶白清而不膩。
▲香芒炒牛奶
在傳統的大良炒牛奶上作出創新改良，加入香芒使這道炒牛奶更加香濃，鮮蝦仁的爽口Q彈、金華火腿的甘香、欖仁的香脆，口感豐富。
▲香芒滑蛋燴牛肉
在滑蛋燴牛肉的傳統基礎上，加入香芒，令這道菜變得果香飄逸、牛肉味濃鬱而有嚼勁。
▲繁花似錦
集合了玫瑰花、南瓜花、雞蛋花三種花不同的味道，採用天婦羅的做法，口感酥脆，蘸上椒鹽或是沙拉醬，別有一番滋味。
作為點綴的桑葉絲脆得像在口腔裡跳舞，令這道菜增添了不少「味力」！
百丈園（陳村店）
地址：順德區陳村花卉世界千紅路28號之一
電話：(0757)23331301
在花卉世界欣賞完各放異彩的花卉後，來到百丈園品嘗健康美豔的養生花果宴，讓這個夏天花香四溢，心曠神怡！
佛山旅遊微信編輯小組整理
資料來源：尋味順德、順德旅遊美食