在Emporium逛街，琳琅滿目的商品盡收眼底，品種豐富的美食應接不暇，如果想體驗日式小食的清新別致，小夥伴們別忘了新開業的牛一Nabe One。最近牛一新推出了幾道經典的日式小食，從清新可口的創意沙拉，地道正宗的日式生牛肉，到營養健康的Assorted Nigiri Bento, 相信總有一道菜能滿足你挑剔的味蕾。
Beef Tataki
講究天然食材的原汁原味一直是日本料理的精髓,面屋新推出的Beef Tataki就是不容錯過的一道經典日料。高品質的新鮮牛肉切成薄片，入口即化的鮮嫩口感搭配地道日本米醋和醬油精心調製的醬料，最後洋蔥、芝麻等加以點綴，肉質本身的天然醇香被賦予了更多層次的味道，值得一試。
Nabe One Salad
清新爽口的沙拉一直為大家所喜愛，而有別於西式沙拉以蔬菜水果為主，牛一的日式沙拉只看食材陣容就奢華了許多，軟嫩的三文魚片和TUNA魚塊，切成薄片的新鮮蟹柳，外加綿軟爽滑的牛油果果粒，使得這道日式沙拉別有一番風味。店家自製的日式美乃滋醬，香甜濃鬱的口味讓這道菜更加出彩。
Sansholu Salad
除了Nabe One Salad, 牛一的三色沙拉在造型上更加小巧精緻，無論是粉嫩的三文魚片，金黃的美乃滋醬，還是那或雪白或深紅的king fish以及tuna魚，都讓這道菜色澤養眼，魚片裡的Topping更是考驗師傅的刀工。整體口感上鮮嫩中不失細膩，簡單中帶有豐富，給人印象深刻。
Sashimi Rice Bowl
吃罷精緻開胃的日式沙拉，經典的日式主菜亦不容錯過。像這道Sashimi Rice Bowl就很好的展現了大廚精湛技藝，滑嫩爽口的生魚片雖然看似簡單，但非凡的口感凸顯了刀工的精細。還有特別精選的壽司米飯，配上黃瓜、檸檬、蘿蔔等新鮮蔬菜，使得整道Sashimi Rice不再單調。小夥伴們是不是很想來一碗呢？
牛舌飯
作為NabeOne的招牌菜之一，牛舌飯一直廣受歡迎。鮮嫩入味的牛舌，咬上一口非常有嚼勁，配上新鮮的香蔥和辣椒，香味四溢。值得一提的是有別於其他的日式份飯會淋上濃濃的醬汁，牛舌飯單純的只有白米飯，少了些醬汁的油膩，多了些清淡，配上牛舌和辣椒的辛辣鮮香，平衡得剛剛好。除了單點，還可以選擇加多一份滑蛋的牛舌飯套餐，鮮嫩爽滑的雞蛋裹著洋蔥和青豆，配上香噴噴的牛舌飯，即營養又美味，作為簡單的午餐或晚餐再合適不過了。
Assorted Nigiri Bento
在City忙於工作和學習，步履匆匆間的家常便飯其實也可以很精緻。喜歡壽司的朋友千萬別錯過這款Assorted Nigiri Bento。同一個SET中包含多達6種不同新鮮食材的手握壽司搭配，給你的味蕾帶來不同層次的衝擊和體驗。
此外最近牛一的take away外賣還有九折特惠哦（僅限take away menu熱餐），對於上班上學的朋友們是非常實惠的選擇呢！喜歡日餐的各位吃貨們一定不要錯過啦。
地址：Shop 2042, Level 2, Emporium Melbourne, 295 Lonsdale St. Melbourne Vic 3000
電話：（03） 9662 9889