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這道菜具有鹹、甜、酸、辣、鮮、香等特點。口感脆嫩爽滑，吃起來格外開胃適口。絕對是家庭餐桌上一道便捷美味的下飯菜。
杏鮑菇兩根、胡蘿蔔適量、尖椒1個、幹木耳適量、姜適量。將杏鮑菇切絲、胡蘿蔔切絲、尖椒切絲、木耳泡發後切絲、姜切末。
：調碗汁：放入適量的澱粉、半勺鹽、半勺味精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水。
鍋中倒入適量的油，油熱後放入1勺郫縣豆瓣醬、1勺剁辣椒煸炒出紅油。
姜放入鍋中煸炒。
將杏鮑菇和胡蘿蔔絲放入鍋中煸炒1分鐘。
將木耳放入鍋中煸炒1分鐘。
將尖椒絲放入鍋中煸炒30秒。
將碗汁倒入鍋中，燒開後翻拌勻均即可裝盤。
杏鮑菇2根、花生米60克、姜一小塊、花椒十幾粒、幹辣椒幾個。將杏鮑菇切成小塊、幹辣椒切段、姜切片備用。
將花生米放入鍋中，再倒入少量油，小火炸至成熟。
用2勺玉米澱粉、1勺鹽、4勺糖、3勺香醋、2勺醬油、1勺味精、調成汁備用。
鍋中倒入適量清水，水燒開後，放入杏鮑菇焯1分鐘，然後撈出備用。
鍋中倒入少許油，然後將花椒、幹辣椒、薑片放入鍋中煸炒出香味。
將杏鮑菇放入鍋中煸炒勻均。
將調好的汁倒入鍋中燒開。
將花生仁倒入鍋中。
翻炒勻均後，淋少許香油，即可出鍋。
雙菇與紅亮的湯汁相融，爽脆絲滑中夾雜著濃鬱的香辣味。絕對是下飯的首選。將白玉菇洗淨後，切成兩段。杏鮑菇用手撕成條狀。生菜撕成小塊。幹辣椒切成段。
將撕好的生菜放入碗中。
鍋中加入底油，油熱後，放入豆瓣醬，小火煸炒出紅油。然後加入幹辣椒段。繼續煸出香味。
往鍋中加入素高湯或者熱水。
將白玉菇、杏鮑菇放入鍋中。大火燒開。
出鍋前加入少許味精。然後關火，將雙菇與湯倒入碗中。
往碗中加入一小勺幹辣椒粉。
另起一鍋，倒入少許油。當油燒到冒大煙時，關火。將油潑到碗中辣椒粉上，頓時可以聞到辣味。這樣，一道下飯菜就做好了。
這是一道非常美味的快手小炒，製作簡單、沒有什麼難度，吃起來鮮香可口，特別下飯。將杏鮑菇切成塊、胡蘿蔔切塊、青椒掰成塊。
鍋中倒入適量的油，油熱後將胡蘿蔔放入鍋中煸炒2到3分鐘。（這道菜中胡蘿蔔最不容易成熟，所以要先煸炒胡蘿蔔）
將杏鮑菇放入鍋中煸炒1分鐘。
調味。放入2勺素蠔油、2勺生抽、1勺糖、小半勺鹽翻炒勻均。
將青椒放入鍋中翻炒勻。
出鍋前淋少許香油即可。
手撕杏鮑菇口感特別好。搭配上青紅辣椒和素蠔油，鮮辣下飯，非常美味。把杏鮑菇撕成條、尖椒切絲、紅辣椒切絲。
鍋中倒入適量底油，油熱後放入紅辣椒煸香。
將杏鮑菇放入鍋中煸炒兩分鐘。
調味。往鍋裡放入兩勺素蠔油，1勺糖，1勺鹽，1勺生抽翻炒勻均。
將尖椒絲放入鍋中煸炒30秒。
出鍋前淋少許香油即可。
這道菜，搭配一些紅綠辣椒和香醋，不僅好看，更是酸辣開胃，搭配主食來吃特別特別下飯。杏鮑菇500克、小紅辣椒適量、綠辣椒適量、香菜適量杏鮑菇洗淨，切成兩半，放到蒸鍋中，大火蒸至可以用筷子輕鬆刺穿，然後取出晾涼。
把紅綠辣椒切段、香菜切段
把晾涼的杏鮑菇撕成條
把紅綠辣椒段放入杏鮑菇中，再放入1勺鹽、半勺味精、1勺辣椒粉
鍋中倒入少許食用油，油溫燒至五六成熱的時候，把熱油潑在辣椒粉
香菜放入盆中，再放入2勺醋，少許香油拌勻即可。
2、熱油一定要潑在辣椒粉和蒜末上，味道才會特別香。3、如果吃不了辣的，可以減少辣椒的量或者不放，這個隨自己的口味。長按二維碼
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